Atostogų metu Kalėdų stalas yra kruopščiai dekoruoti ir paruošti patiekalai. Šią dieną namų šeimininkės ne tik ruošiasi šeimai, bet ir mėgstu pasimėgauti ypatingais skaniais patiekalais.
Kalėdų žąsys
Jei šventiniame stalelyje katalikiškose šalyse būtinai yra kalakuto centre, tada ortodoksų šalyse krosnyje paruoškite Kalėdų žąsį . Yra daug receptų virimo, kiekvienas savo kelią skanus. Čia yra paprasčiausias ir nebrangiausias maisto ruošimo variantas.
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio žąsis;
- 7 apelsinai;
- 2 šaukštai l medus;
- 200 g obuolių tyrės;
- prieskoniai pagal skonį;
- obuoliai.
Mes ruošiame padažą žąsiai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite apelsinų sultis su obuolių padažu, pridėti druskos ir pipirų, šiek tiek medaus. Žąsys gausiai susmulkina gautą mišinį iš išorės ir iš vidaus. Kitas, įdaryti obuolius ir siuvimas. Supilkite šiek tiek vandens į žąsis arba kepimo skardą. Valgio procese žąsis turėtų periodiškai pabarstyti su susidariusiais riebalais.
Tradiciniai Kalėdiniai patiekalai
Pagal tradicijas ir papročius Kalėdų stalą sudaro 12 patiekalų. Šiandien jie retai gamina visus šiuos patiekalus, bet keletą pagrindinių ant stalo reikia pristatyti. Ukrainos kutya, Uzvar, želė, kepta kiauliena - šie patiekalai mes mielai valgome šventes. Čia yra jų paruošimo receptai.
Kuta
Ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas kviečiai;
- 100 g aguonų;
- 100 g graikinių riešutų;
- 100 g razinos;
- 1,5 šaukštai medus;
- cukrus pagal skonį.
Mes kruopščiai praskalaujame grūdus ir virkite, kol jis bus paruoštas. Kviečiai atvėsti ir sezonas su medumi. Aguonos ir razinos išplauta ir verdamos tris valandas. Tada reikia išleisti vandenį ir nuvalyti aguonų. Visi pridėti prie netvarkos. Galų gale sumaišyti ir kepinti graikiniai riešutai įdėta į bendrą masę.
Uzvaras
Ingredientai:
- 500 g džiovintų vaisių;
- 150 g cukraus.
Džiovinti vaisiai kruopščiai išplauti ir užpilti vandeniu. Užvirkite ir pridėkite cukraus. Kitas, mazgas šildomas, kol jis bus paruoštas.
Kepta kiauliena
Ingredientai:
- 700 g kiaulienos;
- svogūnas 1piečiai;
- kmynų;
- miltai;
- druska
Mėsa plaunama, supjaustoma gabalais ir apvyniota miltais. Skrudinkite ant stipriai šildomos keptuvės, kol susidarys pluta. Atskirai nupjaukite ir kepkite svogūnus. Svogūnai sumaišomi su mėsa, įpilami kmynų ir troškinkite, kol virti. Kai sultys pradeda išgaruoti, įpilkite vandens. Patiekite mėsą su virtomis bulvėmis.
Kalėdų stalo apdaila
Be skanių patiekalų, svarbu stalą puikiai aptarnauti, nes tai yra ypatinga šventė, kai eina visa šeima. Kalėdų stalo nustatymas turi savo ypatybes.
Svarbiausia Kalėdų stalo spalva yra balta. Tai yra dieviškosios šviesos simbolis. Kartu su balta, kad patiekiama, naudokite raudoną (simbolizuojantį džiaugsmą) ir auksinę (tradicinę religinę spalvą).
Norėdami papuošti Kalėdų stalą, naudokite žvakes, kurios yra šviesos pergalės per tamsą simbolis. Tai labai graži, kai žvakių šviesa yra daug, todėl šventė ypatingai jauki ir šeimos.
Taip pat svarbus šventės simbolis yra šiaudai arba šienas. Mergelė Marija pagimdė savo sūnų pastate, todėl yra įprasta papuošti namus šienais. Norėdami tai padaryti, naudokite figūras iš šiaudų, galite įdėti šieną ir kelis Naujametinius kamuoliukus didelėje skaidrioje vazoje. Iš šiaudų pagaminkite Kalėdų vainiką. Jei nėra galimybės rasti tikrą šiaudų, galite naudoti dirbtines medžiagas, kurios panašios į šieną.
Dažnai stalo dekoravimui naudojami angelų, angelų servetėlių žiedai, specialiai dekoruoti patiekalai. Ant stalo galite uždėti staltiesę su spauda angelų pavidalu. Mūsų protėviai ant stalo uždėjo rankšluosčius vietoj staltiesės.