Šiandien mes pasakysime savo receptą, kaip kepti patiekalus iš įvairių rūšių mėsos iš jautienos ir žuvies. Naudojant šią programėlę virimo metu galite išplėsti mėsos patiekalų asortimentą ir įvairinti savo skonį, suteikiant naujus apetiškus atspalvius.
Javų kepsnys ant grotelių - receptas
Ingredientai:
- jautienos išspaudos;
- aromatinių žolelių ir prieskonių pasirinkimas (pasirinktinai) - pagal skonį;
- druska;
- juodieji pipirai;
- alyvuogių aliejus .
Paruošimas
Puikus kepsnys, marmurinė jautiena yra geriausias pasirinkimas . Tačiau, atsižvelgiant į didelę kainą, galima pasiimti ir įprastą jautienos gabalėlį su mažais riebalais. Supjaustykite jį į pluošto gabaliukus, kurių storis maždaug 2,5-3 cm, padengtas alyvuogių aliejumi, sulaukite šiek tiek druskos ir iš karto padėkite ant grilio indo, kuris yra iš anksto pašildytas iki vos pastebimos miglos.
Kepkite mėsą dvi minutes iš abiejų pusių, tada šiek tiek sumažinkite šilumos intensyvumą keptuvėje ir kepkite kepsnį dar tris-penkias minutes, kiekvieną minutę pasukite. Paruošimo pabaigoje sekite rudą mėsą su malto juodųjų pipirų ir prireikus aromatinių žolelių ar prieskonių, padėkite foliją ir palikite ne mažiau kaip penkias minutes poilsiui ir netgi sultyse bei temperatūroje.
Taip pat paruošiamos kepsnių iš kiaulienos išspaudos. Tačiau šiuo atveju mėsa geriausiai marinuota jūsų mėgstamiausiais prieskoniais arba marinatu ir džiovinama prieš virinant.
Kepta vištienos krūtinė keptuvėje - receptas
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 550 g;
- svogūnėlio lemputė - 1 vnt.;
- mėgstamiausių prieskonių prieskonių ir žolelių rinkinys;
- druska
Paruošimas
Norėdami paruošti krūtinę keptuvėje, supjaustykite ją į plonąsias nulukštentas, ne storesnes storio ir padėkite į dubenį. Čia taip pat atsiųskime atsitiktine tvarka iš anksto valomą lemputę. Prieš tai mes šiek tiek prisimename svogūnų gabaliukus, kad mėsai duotų daugiau sulčių. Mes taip pat mesti keletą mėgstamų prieskonių ir prieskonių, pridėti druskos ir sumaišyti. Po valandos vištienos krūtinėlė bus praleista, o mes pradėsime kepti.
Šildomame keptuvėje švelniai migla, paskleiskime mėsą, ištraukdami gabaliukus iš svogūno. Kepkite patiekalą, kol iš abiejų pusių nulenksite mėsą ir apšviesite, tada padėkite ant plokštelės, paimk šiek tiek ir stalo su šviežiais arba keptais daržovėmis.
Žuvis keptuvėje - receptas
Ingredientai:
- upėtakių filė arba lašiša - 2 vnt .;
- kalendra ir paprikos - keli žirniai;
- penkių paprikų mišinys;
- kvepiančios sausos žolės;
- alyvuogių aliejus;
- druska
Paruošimas
Geresniam skoniui mes marinuojame žuvų filėlius, pagardiname koriandrą ir saldžiąsias paprikas, sumaišykite su skiediniu skiedinyje, sumalame penkių pipirų, aromatinių žolelių ir druskos mišinį. Praėjus penkiolikai minučių, mes pamerkime žuvis iš drėgmės, sutepkite paviršių šiek tiek alyvuogių aliejaus, nedelsdami įdėkite jį į iš anksto pašildytą grilio keptuvę, nukreipdami odą į apačią ir paspauskite ją mentele. Po keturių minučių mes pasukame žuvų filė į kitą pusę, vėl paspauskite ir kepkite tą patį laiką.