Moonshade yra labai skanu ir įdomus gėrimas. Vienintelis trūkumas yra didelė šio produkto kaina, bet gatavo gėrimo skonis, patikėk man, tai verta. Pažiūrėkime į keletą paprastų receptų ir sužinokime, kaip pagaminti iš medaus.
Receptas, pagamintas iš medaus
Ingredientai:
- medaus gėlė - 3 kg;
- vanduo - 5 l;
- mielės - 200 g.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip pagaminti iš medaus. Mes imame medaus, supilkite jį į švarų 10 litrų puodą, užpilkite vandeniu, padėkite ant silpno ugnies ir palaukite, kol mišinys užvirs. Periodiškai nuimkite kylančią putą ir maišykite, kad medus neuždegtų. Kepkite 10 minučių, tada atsargiai išimkite indą iš plokštelės ir palikite atvėsti iki 30 laipsnių temperatūros. Po to įdėkite mieles į padažą ir sumaišykite turinį. Tada mes supilame mišinį į stiklinį buteliuką arba nedidelę ąžuolo statinę ir kelias dienas įdedame į šiltą fermentacijos vietą.
Praėjus tam tikram laikui, šiek tiek paliekame medaus, o po to, kai fermentacijos procesas baigėsi, mes bandome fermentuotą misą pagal skonį cukraus buvimo. Po apsodinimo medus išpilamas į vario alambiką arba sambį. Medaus distiliavimui geriausia naudoti aliuminį, nes distiliatas išlaiko puikų medaus aromatą ir skonį. Jis distiliuotas "širdies" atskyrimu, kaip ir bet kokia kvepalų žaliava.
Jei jūsų distiliatą galėjo gauti visiškai atskiriant frakcijas, o medus iš pradžių nebuvo tradiciškai pasigirsta, tada geriausiai laikoma, kad distiliatas, kurio stiprumas yra bent 70%, bet ne didesnis kaip 80%, ąžuolo statinėje. Rauginant medų, taip pat galite naudoti bet kokias uogas pagal savo skonį, kad gautumėte neįprastą ir originalų skonį.
Yra dar vienas įdomus būdas pagaminti su medumi. Tai yra paprastesnė ir susideda iš šių dalykų: supilkite medų į puodą, įpilkite šilto virinto vandens, mielių ir kruopščiai sumaišykite. Tada mes darome viską, kas yra tokia pati kaip ankstesniame recepte. Mes išleidžiame paruoštą gėrimą į butelius, prijunkite jį ir išimkite į rūsį.
Medaus mėnulio receptas
Ingredientai:
- medus - 3 kg;
- sirupas - 3 litrai;
- vanduo - 25 l;
- mielės - 300 g.
Paruošimas
Taigi medus sumaišomas su sirupu, įpilkite mielių, supilkite mišinį vandeniu ir kruopščiai sumaišykite, kol išlyginsite. Tada indą uždėkite per savaitę, kad fermentuotumėte šiltoje vietoje ir palaukite. Kai mišinys yra paruoštas, išpilkite jį ir užpilkite paruoštą degtinę ant butelių.
Moonshine su medumi ir pipirais
Ingredientai:
- degtinė - 500 ml;
- raudonieji karštieji pipirai - 1 ankšta;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
- gėlių medus - 3 šaukštai. šaukštai;
- gvazdikėliai - 3 vnt.
Paruošimas
Apsvarstykite dar vieną variantą, kaip pagauti medaus pagardą su pipirais. Mes užpilame degtinę arba gryną švelnumą iš butelio į litrą švarų indą. Čia įdėjome gvazdikėlių, pipirų, aštrių paprikų ir medaus. Po to mes kruopščiai sumaišome, glaudžiai uždarykite indelį dangteliu ir 5 dienas nustatykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
Pirmąsias 3 dienas, vieną kartą per dieną, kanalo turinys yra gerai sukrėtęs, o paskutiniai du - tiesiog atsigaivink mūsų gėrimą.
Kiekvienas medaus iš medaus pagaminimo metodas yra įdomus ir originalus savo būdu, tačiau svarbiausias dalykas yra ne pernelyg toli su mielėmis, nes kitaip jie žymiai sumažins gėrimo skonį. Jei naudojate balandį, būtinai stebėkite degiklio antgalį. Su stipriu ir netolygiu šildymu, medus distiliuojant gali sudegti. Geriausia, kaip buvo parašyta anksčiau, naudoti tokius distiliatus vario alambiką.