Ne kiekviena šeimininkė žino, kaip gaminti bulvines košes, nes populiariam patiekalui yra daug variantų ir technologijų. Be klasikinio recepto su sviestu ir pienu, masė yra pagardinta triušiais, prieskoniais ir vaistažolėmis, supjaustoma ir kepama orkaitėje, užtikrinant tobulą skonį ir oro nuoseklumą.
Kaip gaminti bulvines košes?
Bulvės bulvės yra skanus ir maistingas šalutinis patiekalas. Ji puikiai tinka mėsai, žuviai ir daržovėms, ilgam laikui paliekant sotumo jausmą. Pagal klasikinius kanonus, tyrę gamina iš virtų bulvių, sviesto ir pieno. Keli patarimai padės paversti įprastą bulvių masę puikiu patiekaliu.
- Prieš ruošiatės bulvių koše, turėtumėte pasirinkti tinkamas bulves. Jaunuolis turi mažai krakmolo ir netinka patiekalui.
- Išvalyti gumbai turi būti išplauti ir virti sūdytu vandeniu, kol jie bus virti.
- Smulkiai pjaustytos bulvės bus virtos greičiau, tačiau jos praranda daug krakmolo.
- Bulvės turėtų būti išpilamos po verdančio vandens.
- Kai bulvės virtos, vanduo nusausinamas, bulves supilamas į homogeniškumą, palaipsniui pridedant aliejų, bulvių sultinį ar pieną.
- Puree turi būti pagamintas iš karštų bulvių. Pridėtas skystis taip pat turi būti karštas, kitaip bulves paversti pilka, lipni masė.
- Švieži žalieji, paprikos ir česnakai papildys skonį.
Kaip virti bulvių koše su pienu?
Pjautos bulvės su pienu - maistingas šalutinis patiekalas, atitinkantis klasikinį standartą. Aliejus ir pienelis suteikia bulvių masę plastikine, subtilia tekstūra. Dėl kurių konservavimo tik karštos bulvės yra naudojamos. Pridėtas pienas taip pat turi būti karštas, kitaip patiekalas pasidarys pilkas ir neapsvaigins.
Ingredientai:
- bulvės - 900 g;
- pienas - 250 ml;
- aliejus - 40 g;
- Šnit-svogūnai - sauja;
- druska - 5 g.
Paruošimas
- Prieš kepdami bulvių koše, nuluptą ir supjaustytą bulvę, virkite sočiu vandeniu.
- Išleisk vandenį ir bulves išdžiovinkite ant ugnies.
- Bulvės supjaustomos per sietą, įpilama sviesto ir karšto pieno.
- Sumaišykite ir papuoškite šiek tiek žalių svogūnų.
Bulvės su bulve - receptas su pienu ir kiaušiniais
Bulvių plytelės su kiaušiniais ir pienu skiriasi kreminio skonio ir subtilios tekstūros. Įmaišius kiaušinius, patiekalas įgauna šilkinį ir gelsvą atspalvį. Kadangi kiaušinių masė yra išdėstyta karštoje bulvių koše, būtina ją švelniai įšvirkšti ir maišyti, kad būtų išvengta atskiedimo. Per šį laiką žali kiaušiniai turės laiko termiškai apdoroti.
Ingredientai:
- bulvės - 1,2 kg;
- pienas - 200 ml;
- aliejus - 70 g;
- kiaušinis - 2 vnt.
Paruošimas
- Bulvės gabaliukai virinama, išpilama vanduo ir skystis.
- Įpilkite sviesto ir karšto pieno. Maišykite.
- Atskirame konteineryje kepkite kiaušinius.
- Į kiaušinių mišinį įpilama į oro bulvių koše ir greitai sumaišoma.
Bulvių plytelės ant vandens
Pjautos bulvės be pieno yra lengvieji ir maistingi šalutiniai patiekalai . Šis patiekalas negali būti vadinamas maistu, bet mažai kalorijų - gana. Reikia tik pakeisti riebalų sudedamąsias dalis, tokias kaip sviestas ir pienas, bulvių sultinys ir augalinis aliejus, ir drąsiai įtraukti į dietą svorio netekimo metu. Norėdami sustiprinti bulvių skonį, galite pridėti prieskonių.
Ingredientai:
- bulvės - 800 g;
- vanduo - 900 ml;
- muskatas - 5 g;
- augalinis aliejus - 60 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite bulves 900 ml vandens.
- Prieš ruošiatės liesos bulvių koše, supilkite sultinį į atskirą indą.
- Maišykite bulves, įpilkite sviesto ir muskato.
- Palaipsniui supilkite bulvių sultinį, reguliuodami indo nuoseklumą.
Bulvių plytelės su sūriu
Krosnyje keptos bulvytės - bus vertas šventinio stalo apdaila, jei pateksite keletą pikantiškų sūrio ir žalių pastabų. Šis patiekalas bus maloniai nustebintas paprastumu ir lengvumu virti: reikia sumalti bulves, pridėti pieno ingredientų ir, pasūdyta su sūriu ir žaliu svogūnu, išsiųsti į pusę valandos krosnį.
Ingredientai:
- bulvės - 900 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sūris - 550 g;
- grietinė - 60 g;
- aliejus - 80 g;
- žali svogūnai - sauja;
Paruošimas
- Virkite bulves ir rastolkite.
- Įpilkite svogūną, sviestą ir tarkuotą sūrį.
- Įveskite grietinę ir sumuštą kiaušinį.
- Mišinį padėkite į formą ir kepkite 200 laipsnių kampu 30 minučių.
Bulvių plytelės su grybais
Bulvės su grybais ir svogūnais yra neįprastai maistingas maistas, patiekiamas atskirai arba kaip šalutinis patiekalas mėsos patiekalams. Apie nepriekaištingą šių sudedamųjų dalių derinį yra šimtai receptų, vienas iš jų yra puikus bulvių koše su grybais. Norėdami atskleisti pastarojo skonį, tu turi kepti sviestą.
Ingredientai:
- bulves - 6 vnt .;
- česnakai - 250 g;
- kremas - 200 ml;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- aliejus - 80 g;
- šviežios petražolės - sauja.
Paruošimas
- Virkite bulves, rastolkite, įpilkite 40 g sviesto ir šildomo kremo.
- Svogūnus ir pievagrybius sumalkite ir likę aliejuje kepkite raudona spalva.
- Įpilkite grybų masę iš tyrės, sumaišykite, papuoškite žaliomis.
Bulvių plytelės su morkomis
Bulvių-morkų tyrės yra lengvas ir naudingas šalutinis patiekalas, reikalingas sveikai maistui ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Nesudėtingas, labai paprastas patiekalas, jis turi malonų skonį, tankią tekstūrą ir apelsiną ryškiai oranžinę spalvą. Bulvių koše saldumą ir spalvą galima sureguliuoti pagal morkų kiekį.
Ingredientai:
- bulvės - 500 g;
- morkos - 300 g;
- pienas - 200 ml;
- aliejus - 60 g.
Paruošimas
- Nulupkite bulves ir morkas ir virkite.
- Praskieskite iki tolygiai, įpilkite pieno ir sviesto, švilpinkite kartu su maišytuvu.
Bulvių plytelės su špinatais
Skanios bulvių košės - tai būdas parodyti vaizduotę ir pristatyti originalius ingredientus. Špinatai ir česnakai padės atspalvinti bulvių skonį, dažyti indą maloniu žaliu atspalviu, papildyti šviežumą ir aštrumą. Garnyru garnyras gali būti patiekiamas šventiniu stalu su žuvimi ar mėsa, suteikiant jam išskirtinę formą su konditeriniu maišeliu.
Ingredientai:
- bulvės - 700 g;
- šaldyti špinatai - 250 g;
- kremas - 80 ml;
- aliejus - 100 g;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt.
Paruošimas
- Špinatai atšildyti, išspauskite skysčio.
- Kepkite česnaką 50 g sviesto, pridėkite kremą ir išmaišykite 2 minutes.
- Virkite bulves, sumaišykite su likusia aliejumi ir sumaišykite su špinatais.
Bulvių tyrės kūdikiams - receptas
Bulvių tyrės kūdikiams turi būti minkštos ir lengvai virškinamos. Norėdami tai padaryti, nuluptos bulvės turėtų būti mirkomos per dieną vandenyje, kad atsikratytų krakmolo pertekliaus, dėl ko gali atsirasti virškinimas. Po to, kai reikia išvirti filtruotame vandenyje, du kartus nušluostykite per sietą ir pridėkite į mišinį arba motinos pieną. Nerekomenduojama indą supilti.
Ingredientai:
- bulves - 200 g;
- Krūtinė arba mišinys - 80 ml.
Paruošimas
- Prieš ruošiatės kūdikių bulvių košes, bulves su nulupti ir supjaustyti per dieną.
- Supilkite bulves švariu vandeniu ir virkite, kol baigsite.
- Nuvalykite per sietą, įeikite į pieną arba mišinį ir sumaišykite.
Bulvių bulvytės daugybe
Labiausiai skanios bulvių košės yra gaunamos klasikiniu receptu, sviestą ir pieną. Virkite bulves ir gali būti puodai, bet daugiasarkių kepimas yra supaprastintas, nes daržovių nurimo uždarame dubenyje, po kurio nereikia rūpintis. Jums reikia nustatyti tik "gesinimo" režimą ir palaukti pyptelėjimą.
Ingredientai:
- bulvės - 700 g;
- pienas - 200 ml;
- aliejus - 50 g;
- vanduo - 1,2 litro.
Paruošimas
- Supilkite bulves į dubenį, supilkite vandenį ir virkite 25 minučių "įkalinimo" režimu.
- Perkelkite į kitą konteinerį, sumaišykite, įpilkite karšto pieno.
- Valgykite bulvių koše su sviestu ir sumaišykite.