Kiaulienos mėsa negali būti vadinama kaprizinga, reikia papildomo apdorojimo ar ilgo kepimo laiko. Tai nėra sunku, malonus ir skanus, kaip paprastą kasdienį patiekalą ar unikalų šventinį stalą. Yra įvairių būdų paruošti kiaulieną, o daržovės visada suteikia mėsos sultingumą, švelnumą ir unikalų skonį.
Kepta krosnele su sūriu ir pomidorais yra gana paprasta virti, be papildomų išlaidų, patiekalą, kuris dekoruos stalą šeimos šventėmis.
Yra įvairių būdų, kaip gaminti šį patiekalą. Galite kepti mėsos su sūriu, su pomidorais arba be jų, nedideliu gabalėliu arba morkomis. Kiekvienas metodas yra geras, pagrindinis dalykas yra tinkamai jį paruošti ir gauti kaip konkurso, sultingos mėsos rezultatas.
Kiauliena su pomidorais ir sūris, keptas orkaitėje
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė (pjaustyti) - 500 g;
- pomidorai - 400 g;
- svogūnai - 200 g;
- kietas pikantiškas sūris - 200 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- majonezas - 200 g;
- augalinis aliejus;
- druska;
- pipirai;
- švieži žalumynai petražolių ir baziliko.
Paruošimas
- Kiaulienos nugarinė ant kaulo (pjaustyti) - 900 g;
- pomidorai - 450 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- kietas pikantiškas sūris - 330 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska;
- šviežiai maltos paprikos mišinys;
- kiaulienos prieskoniai;
- švieži salotų lapai, petražolės ir bazilikai.
Kiaulienos mėsa kepimui parenkama iš nugarinės dalies, kaip ir kumpiai, išplauta, atsargiai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis, nuimkite stuburo kaulus (jei yra) ir supjaustykite gabalėliais, kurių storis yra apie septynis milimetrus. Tuomet lengvai išmuškite ir padėkite į riebalų aliejų su augaliniu aliejumi. Skalsės druskos ir pipirų, tolygiai padėkite ant nuluptų ir supjaustytų svogūnų žiedų ir padėkite į majonezą.
Mes supjaustome skalauti ir džiovintus pomidorus su lazdelėmis, padėkite ant majonezo viršaus, pritrushivayem smulkiai pjaustytus česnakus, supjaustytus žalumynus, druską, pipirus, supilkite kiekvieną gabaliuką šiek tiek daugiau majonezo ir apibarstykite dideliu sluoksniu tarkuoto sūrio ant smulkios grotelės. Keptuvę kepame orkaitėje esant 185 laipsnių temperatūrai trisdešimt minučių.
Padažai kepdami pomidorus su sūrio kiauliena ant plokštelių, papuoškime baziliko lapus ir į staliuką tiekiame šviežių daržovių arba virtų bulvių.
Šitas patiekalas taps nuostabiu šventinio stalo apdaila, be to, jis nustebins jo išskirtiniu skoniu.
Kiauliena, kepta akordeone su grybais, pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
Paruošimas
Šviežia kiaulienos nugarinė nuplaunama, kruopščiai nusausinama popierine servetėle ar rankšluosčiu, o mes gabalame gabalėlius gabalėlei viena centimetro atstumu vienas nuo kito ir gyliui prie kamieninių kaulų. Gavome "akordeono" išvaizdą. Tada mėsa sūdyta, pipirinėta, trina su prieskoniais, sumaišoma su česnaku, padengta maisto plėvele ir leidžiama stovėti dvi valandas. Tuo tarpu nuplautus ir išdžiovintus grybus supjaustome ne plona plokštelėmis, pomidorais su griežinėliais ir sūriu, kurių storis yra 2-3 mm storio. Dabar
Mes užfiksuojame savo "akordeoną" ant blizgios folijos pusės ir gerai užsandariname. Jei reikia, galite naudoti du ar tris sluoksnius, pvz., Jei folija yra plona arba jos plotis nėra pakankamas pakavimui. Iškepkite indą įkaitintoje 195 laipsnio orkaitėje vieną valandą. Dabar iškirskite iš viršaus ir pasukite foliją, o po to grįžkite į orkaitę dar penkiolika minučių, padidinkite temperatūrą iki 220 laipsnių.
Mes tiekiame paruoštą kiaulieną, išpjaudę didelį patiekalą su išskaidytais salotų lapais ir papuošdami šviežių žolelių.