Tortas "Napoleonas" yra puikus desertas ir mėgstamas daugybei delikateso, skirto šventiniam stalui. Kiekviena namų šeimininkė turi savo slaptą receptą, kad šis nuostabus gydymas. Taigi leiskite sužinoti, kaip iškepti skaniausią tortą "Napoleonas" ir padaryti visus nustebinti savo kulinarinius sugebėjimus.
Svarbu: Kadangi ruošiame pyragą su kondensuotu pienu, verta sakyti, kad tai galima padaryti namuose. Tai bus pelningiau nei pirkti ir naudingiau. Patarimai šiai temai rasite straipsniuose "Kaip pagaminti kondensuotą pieną namuose?" Ir "Kaip pagaminti virtąjį kondensuotą pieną?"
Napoleono pyrago receptas su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- sviestas - 400 g;
- virtas vanduo - 150 ml;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- kvietiniai miltai - 600 g;
- degtinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- kondensuotas pienas - 400 ml;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Kaip kepti tortą "Napoleonas"? Puodelyje užpilkite šiek tiek virinto šalto vandens, įpilkite acto ir degtinės arba konjako (pagal skonį). Mes kruopščiai sumaišome. Kitame dubenyje pertraukite kiaušinius, pridėkite druskos ir švilpuko. Tada supilkite vandenį ir actą ir sumaišykite iki tolygiai. Dabar pjovimo kviečių miltus ant pjovimo stalo ir įdėti sviestą viršuje su supjaustyti kubeliais. Viską sumaišykite į mažus trupinius ir švelniai supilkite kiaušinių mišinį. Sumaišykite homogeninę tešlą, padalykite ją lygiomis dalimis ir formuokite juos iš kamuoliukų. Mes supuosime maisto plėvelę ir 2 valandas ją išimkite šaldytuve. Iškaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Padėkliuką apibarstykite miltais ir supilkite ant jo, bandymo kamuolys į ploną sluoksnį. Tada paimkite didelę plokštelę, išpjaukite ratą, nuimkite apipjaustymą, kepkite kelią keletą vietų šakute ir kepkite 10 minučių orkaitėje.
Kai visi pyragai yra paruošti, supjaustykite gabaliukus į trupinius ir atidėkite. Dabar mes priimame tinkamą kepimo formą, uždenkite ją folija, užpilkite pyragą, gausiai sutepkite jos sutirštintą pieną. Taigi renkame visą pyragą. Tada uždenkite formą dangteliu ir padėkite į naktį šaldytuvą, kad užteptumėte. Prieš patiekdami supilkite viršutinę pusę ir šonus su likusiu kondensuotu pienu ir, jei reikia, pabarstykite supjaustytus įbrėžimus ir veržles.
Tortas "Napoleonas", pagamintas iš karto
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- margarinas - 300 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- šaltas vanduo - 1 prekė;
- sviestas - 300 g;
- išgarintas pienas - 200 ml.
Paruošimas
Sumaišykite miltus su margarinu, kol susidaro trupiniai. Tada įpilame į jį acto, kiaušinių ir druskos mišinį, tada įpilkite vandens. Gautoji masė yra vienodai suderinta. Mes nupjautos baigtą tešlą į dalis ir įdėti į šaldytuvą keletą valandų. Po to pyragai išpjaunami ir kepami dešimt minučių įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje. Tada paruoškite grietinėlę su kondensuotu pienu. Sumaišykite sviestą gerai maišytuvu, kol atsiras sulauks masė. Tada pridėti kondensuotą pieną. Paruošti pyragaičiai sutepti grietine ir švariai įmirkyti šaldytuve.
Tortas "Napoleonas" su virintu suspaustu pienu
Ingredientai:
- margarinas - 250 g;
- kvietiniai miltai - 400 g;
- grietinė - 250 ml;
- virtas sutirštintas pienas - 200 ml;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- sviestas - 250 g.
Paruošimas
Mes sijojame kviečių miltus, įpilkite atšaldyto margarino ar sviesto. Mes nupjaustume viską peiliu, kol smulkioji trupa suformuota į homogeninę masę. Po to užpilkite grietine su grietine su soda. Sumaišykite vienarūšę tešlą. Mes jį įkepkite į kamuoliuką ir, padengdami ją servetėlėmis, įdėkite į šaldytuvą 30-40 minučių.
Tada išvyniokite, supjaustykite pageidaujamos formos lapus ir kepkite orkaitėje. Dabar ruošiame iš virinto suslėgtu pienu ir minkštu kremu sviestą ir sutepome pyragaičius. Šiek tiek keletą valandų šaldytuve pašaliname gatavą pyragą, o tada tarnaujame šventiniam stalui!