Karamelės pyragas - tai visa eilė konditerijos pasirinkimo galimybių, naudojant storą cukraus masę kaip kremą, skirtą tortams ar papildymui. Jis tiesiog paruoša, lengvai keičia konsistenciją, turi auksinę spalvą, kreminį skonį, puikiai derina su uogomis ir vaisiais, todėl desertai visada yra įvairūs ir elegantiški.
Kaip iškepti karamelinį pyragą?
Karamelė tortui gali subtiliai pabrėžti bet kokio saldumynų produkto skonį. Jis gaminamas iš lydyto cukraus, sumaišyto su grietine ir sviestu. Masė turi kreminį skonį, storą konsistenciją, todėl kartu su grietine ir varškės kremais sumaišoma sausainių pyragas, o savo forma - už virimo.
- Karamelės kremas tortui įgijo ryškių skonį, lydytas cukrus turėtų būti rudas, kitaip jo skonis ir konsistencija pasikeis.
- Užbaigtas pyragaičio karamelės apdegimas šaldytuve turėtų būti laikomas porą valandų, o jo sluoksnis bus švaresnis.
"Cocamel Girl" pyrago receptas
Tortas "Caramel Girl" - tai sluoksniuoti pyragaičiai, sudaryti iš plonų pyragų, įmirkyti grietine. Šio produkto ypatumas yra tai, kad karamelinį skonį duoda virtas sutirštintas pienas, pridėtas prie tešlos. Dėl savo kiekio tešla pasireiškia labai skysta, todėl ji yra paskirstyta šaukštu ir kepti tik pergamentą.
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 250 g;
- virtas sutirštintas pienas - 380 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- pyragas - 500 g.
Paruošimas
- Supilkite kondensuotą pieną, kiaušinius, miltus ir kepimo miltelius.
- Tešla išpjaukite pergamentą ir kepkite pyragą
- Tepkite grietinėlę ir surinkite karamelinį pyragą.
Karamelė-kriaušių pyragas
Pyra su kriauše ir karamelė yra rudens gydymas. Šį metų laiką kriaušeliai yra sultingi, apetiški ir medaus skonio, todėl jie naudojami tešloje ir dekoruotame. Šiame recepte karamelė yra įtraukta į varškės kremą, dėl kurio jis įgauna nepastebimą saldumą ir auksinį atspalvį, kuris harmoningai derinamas su kriaušėmis.
Ingredientai :
- cukrus - 550 g;
- miltai - 180 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- pienas - 50 ml;
- aliejus - 70 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- kriaušė - 2 vienetai;
- medus - 20 g;
- Mascarpone - 550 g;
- kremas - 350 ml.
Paruošimas
- Suplakite kiaušinius 150 g cukraus, kriaušės, sviesto, pieno, medaus, miltų ir kepimo miltelių.
- Kepkite 2 sausainius ir supjaustykite pusiau.
- Ištirpinkite 200 g cukraus ir sumaišykite su 100 ml grietinės.
- Vakuuminkite mascarpone 200 g cukraus ir 250 ml grietinėlės ir pridėkite karamelę.
- Tepkite karamelinį pyragą su grietine.
Morkų pyragas su karameliu
Morkų karamelės pyragas yra ideali vieta. Dėl sultingo ir saldaus šaknies, kempinė tortas tampa drėgna, saldi ir puikiai derinama su sūrio kremu ir karameliniu glaistu. Tokiu atveju cukrus atneša į rausvai rudą spalvą, todėl karamelė turi kartų skonį ir lengvą deginamą skonį.
Ingredientai:
- tarkuotų morkų - 550 g;
- cukrus - 900 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- miltai - 240 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- kremas - 300 ml;
- aliejus - 400 g;
- grietinėlės sūris - 1 kg.
Paruošimas
- Saldūs kiaušiniai, 400 g cukraus, morkų, miltų ir kepimo miltelių.
- Kepkite pyragą ir supjaustykite 3 gabalėliais.
- Šiltas 400 g cukraus ir derinys su grietine ir 200 g aliejaus.
- Tepkite vidutinį karamelinį pyragą, o likusią dalį sudaro 200 g sviesto, sūrio ir 150 g cukraus.
- Uždenkite karamelės morkų pyragą su apledėjimu.
Šokoladinis karamelinis pyragas
Šokoladinis pyragas su karameliu ir riešutais yra gurmaniškas delikatesas. Tai įdomus šokoladinių riešutų sausainių derinys su sūrus karameliniu sluoksniu. Druska padidina saldumą ir leidžia jums visiškai išmanyti produkto skonį ir turtingumą. Karšta karamelė palieka poras sausainiuose ir daro ją dar minkštesnė ir lengvesnė.
Ingredientai:
- aliejus - 380 g;
- cukrus - 580 g;
- kakava - 130 g;
- miltelių cukrus - 150 g;
- Šokolado drožlių - 200 g;
- riešutai - 150 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- miltai - 150 g;
- grietinėlė - 175 ml;
- druska
Paruošimas
- Prijunkite 220 g sviesto, 400 g cukraus, 75 kakavos, kiaušiniai, miltai, 170 g lupelių ir 100 g riešutų.
- 35 minutes kepkite pyragą 180 laipsnių kampu.
- Iš 100 g cukraus, 125 ml grietinės, 75 g sviesto ir druskos, virkite karamelę.
- Iš 85 g sviesto, 55 g kakavos, 50 ml grietinės ir 80 g cukraus pagaminti grietinėlę.
- Sugerti karamelinį šokoladinį pyragą su karameliu, grietine ir papuošti.
Karamelės ir bananų pyragas
Bananinis pyragas su karameliu yra labai populiarus. Iš paprasto ir prieinamo vaisiaus gaunate drėgną, sultingą ir vidutiniškai saldų sausainį, puikiai tinka kreminiam karamelės skoniui. Gaiviame grietinėlės sūrio sluoksnyje nėra sunkesnio deserto ir pridedami stabilumo pyragaičiai, o tai labai svarbu naudojant storą karamelinę glazūrą.
Ingredientai:
- miltai - 600 g;
- cukrus - 700 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- bananas - 1 gabalas;
- alyva - 270 ml;
- kremas - 400 ml;
- grietinėlės sūris - 370 g;
- karamelinis padažas - 150 g.
Paruošimas
- Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, bananą, sviestą ir kiaušinius.
- Kepkite du sausainius ir supjaustykite pusiau.
- Tepkite krevečių kremą su grietine, sūriu ir 100 g cukraus ir užpilkite karamelė.
Karamelės putojantis pyragas
Paruoškite karamelės putų pyragą - tada kepkite skonį ir nesvarai. Ši putojanti ir erdvi masė, sudaryta iš karamelės, kiaušinių, želatinos ir plaktos grietinėlės, turi minkštą ir poringą tekstūrą, šiek tiek kreminės skonį ir puikiai derinama su uogomis ir vaisiais, graikinių riešutų smėlio ir šokolado sausainių pyragaičiais.
Ingredientai:
- sausainių pyragaičiai - 2 vnt .;
- vanduo 35 ml;
- cukrus - 200 g;
- kremas - 400 ml;
- želatina - 20 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- citrinų sultys - 10 ml;
- obuolys - 4 vienetai;
- aliejus - 25 g.
Paruošimas
- Ištirpinkite 50 g cukraus, įpilkite 25 g sviesto ir kepkite 2 obuolius.
- Padėkite jas į formą.
- Likusi 40 g cukraus ir citrinų sulčių.
- 10 g purtyto želatino sušildykite tyrime.
- Įpilkite 200 ml plakies grietinės.
- Įpilkite putų ant obuolių ir padėkite sausainiu.
- Iš vandens 100 g cukraus ir 100 ml grietinėlės gamina karamelę. Įdėkite kiaušinius ir 10 g cukraus ir virkite.
- Sumaišykite su 10 g puraus želatinos ir 100 ml plakies grietinės.
- Ant torto įdėti karamelinį putojimą, padengti kita, vėsioje ir pasukti.
Tortas "Snickers" su sūdyta karamelė
Po to, kai "Snickers" baras nuvažiavo visus beprotiškus, tortas su sūria karamelė atrodys nepakartojamas. Saldžiosios karamelės su žemės riešutais derinys šokolado keptuvėje , supakuotas į konditerijos versiją, buvo šokoladinių pyragaičių, kondensuotų kondensuotu pienu, žemės riešutais ir sūdyta karamelė, - šimtu procentų pradinio saldumo skonio.
Ingredientai:
- sausainių pyragaičiai - 3 vienetai;
- virtas sutirštintas pienas - 380 g;
- aliejus - 180 g;
- karamelinis padažas - 200 g;
- druska - žiupsnelis;
- žemės riešutai - 200 g.
Paruošimas
- Į karamelės padažą įpilkite druskos.
- Supilkite suspaustą pieną ir sviestą.
- Padauginkite pyragaičius su kondensuotu pienu, riešutais ir karameliu.
Pancake tortas su karamelė
Tie, kurie nenori praleisti laiko ir energijos kepant pyragus, gali pagaminti labai skanų karamelinio blynų pyragą . Blyneliai yra greitesni paruošti ir turi šviesią tekstūrą, dėl kurios jie gali būti išplautas ištirpinto sviesto ir karamelės, neišleisti pinigų kremo. Tuo pačiu metu, kiekvieną kartą, norint pasiekti naują skonį, naudokite riešutus, uogas ir vaisius.
Ingredientai:
- blynai - 7 vnt.
- karamelė - 125 g;
- riešutai - 20 g;
- aliejus - 60 g.
Paruošimas
- Tepkite kiekvieną blyną aliejumi ir užpilkite karamelė.
- Įdėkite jį į krūvą, papuoškite riešutais.
Karamelinis pyragas be kepimo
Neseniai pyragus be kepimo tapo labai populiarus. Ypač kokoso karamelinis pyragas. Tai labai subtilus desertas, su trumpo pyrago pyragas ir minkštu karameliniu putplasčiu su kokoso skoniu ir aromatu. Labai paprasta paruošti, kurio metu jums tik reikia išvirti masę ir, dedant ją ant pyrago, paliekate tortą keletą valandų šaldytuve.
Ingredientai:
- sausainiai - 200 g;
- aliejus - 130 g;
- kava - 80 ml;
- grietinėlė - 700 ml;
- cukrus - 140 g;
- baltasis šokoladas-150 g;
- kokoso skilinës - 60 g.
Paruošimas
- Sumaišykite slapukus su 30 gramų sviesto ir kavos.
- Formos tortą.
- Ištirpinto cukraus sumaišykite su 100 ml grietinės, sviesto ir šokolado.
- Atvėsinkite, sumaišykite skardais ir 600 ml grietinėlės, įpilkite ant pyrago ir šaldykite.
Medus tortas su karameliniu grietinėlė
Medus tortas su karameliu yra moderni populiariojo medaus versija. Šis karamelės variantas, kuris yra bandymo dalis, dėl kurio jis tampa labai elastingas, ypatumas yra greitai kepamas, o pyragai yra gintaro spalvos ir gausus medaus-karamelės skonio, kurį stiprina grietinėlė ir virtas sutirštintas pienas.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- cukrus - 150 g;
- aliejus -100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- soda - 5 g;
- medus - 60 g;
- virtas sutirštintas pienas - 250 g;
- grietinėlė - 250 g.
Paruošimas
- Lydytas cukrus sumaišomas su sviestu, medumi, kiaušiniu, soda ir miltais.
- Kepkite 7 krelius.
- Tepkite krevečių pyragus su kondensuotu pienu ir grietine.