Karamelinis pyragas, pagamintas iš skaniai sausainių, ištirpstančių burnoje, įmirkytas kreminės karamelės kremo metu, neabejotinai bus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šis desertas bus puikus puošmenos bet kokiam šventiniam stalui ir logiška šventės išvada. Pažvelkime į kai kuriuos karamelinio pyrago receptus, o jūs pats pasirenkate tai, ko norėtumėte.
Tortas "Caramel Girl"
Ingredientai:
Grietinėlė:
- išgarintas pienas - 200 g;
- cukraus rudos - 2 šaukštai. šaukštai;
- graikiniai riešutai - 0,5 daiktai;
- Sviestas - 50 g.
Sausainiams:
- miltai - 1 prekė;
- kakava - 0,5 daiktai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 0,5 daiktai;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai;
- actas - 0,5, 5 arbatiniai šaukštai;
- grietinė - 100 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo - 0,5;
- druska, vanilinis cukrus - pagal skonį.
Glazūrai:
- kremas - 100 ml;
- rudasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 30 g;
- kartonas šokoladas - 130 g.
Paruošimas
Šokoladinio-karamelinio pyrago gamybai turime pradėti nuo 2 vienodų dydžių ir sudaryti juos pergamentu. Tada sumaišykite su sviestu ir atidėkite. Dabar paruoškime karamelinį grietinėlę su savimi. Norėdami tai padaryti, paimkite puodą ir sumaišykite su kondensuotu pienu, sviestu ir cukrumi. Mes įdedame silpną ugnį ir pašildome, kol aliejus ir cukrus visiškai ištirps. Atsargiai užpilkite karamelę ant paruoštų formų, pabarstykite smulkiai supjaustytais graikiniais riešutais ir leiskite jam atvėsti.
Šį kartą dubenyje sumaišykite miltus, kurie anksčiau buvo sijojami per sietą, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Visą kruopščiai sumaišykite, pridėkite soda, pagamintą iš acto, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Tada pailginkite kiaušinį, įdarykite grietinę ir supilkite švelniai karštu vandeniu. Kruopščiai sumaišykite tešlą, kol gaunama vienarūšio skysčio masė.