Šiandienos straipsnio temą mes skirsimės paruošti karališką žuvį, pavadintą "seabass", ir apsvarstykite, kaip tinkamai ją iškepti į foliją krosnyje.
"Seabass" yra ekstra klasės žuvis dėl nedidelio kaulų kiekio, dėl jo naudingų savybių ir skonio savybių.
"Seabass" mėsoje yra vitaminų A ir E, kurie yra natūralūs antioksidantai ir skatina aktyvų plaukų ir nagų augimą, taip pat D ir K vitaminus, kurie yra svarbūs mūsų organizmui, atsakingi už medžiagų apykaitą ir ląstelių atsinaujinimą. Be to, jūros dugnas yra polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3 turinio lyderis ir daugelis kitų esminių elementų.
Be to, šios žuvies mėsa yra labai dietali ir turi skanų skonį. Iš oranžinės folijos pagaminto jūros boso virimo dauginama indo naudojimas ir yra prioritetas, palyginti su kitais terminiais būdais.
Kaip virti jūros dugną orkaitėje folijoje - receptas?
Ingredientai:
- jūros dugno karkasas - 1 gabalas;
- citrina - 1 vnt;
- alyvuogių aliejus (ekstra virgin ÷) - 20 ml;
- rozmarinas - 1 šaka;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš ruošdami būtinai paruoškite tinkamą žuvų skerdeną. Nupjaukite pelekus ir uodegas ir ištraukite vidinius ir žiauninius. Tada jūros dugnas nuplaunamas šaltu tekančiu vandeniu ir šalinamas beveik sausu popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis.
Išskalaukite žuvis druska, sutepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite į keletą skerspjūvių pjūvių gale, kurioje įdome citrinos skiltis. Jūros ešerio pilvoje mes įdedame rozmarino šakutę ir įpakuoti žuvį į keletą sluoksnių folijos.
Mes šildome orkaitę iki 220 laipsnių, apibrėžiame jūros dugną ir šiuo metu temperatūrą sumažinsite iki 180 laipsnių.
Kaip ilgai krosnyje iškepti jūros dugną folijoje?
Laikas, reikalingas kepimui ant jūros dugno folijoje orkaitėje, priklauso nuo jūsų gaminamos žuvies svorio. Jei skerdenos yra mažos, jo pakaks iki 15-20 minučių. Jei žuvų svoris didesnis nei 600 gramų, būtina penkis minutes padidinti laiką kas penkis šimtus gramų.
Kaip virti jūros dugną su daržovėmis orkaitėje folijoje?
Ingredientai:
- jūros dugnas - 2 vienetai;
- kalkės - 1 vnt;
- alyvuogių aliejus (ekstra virgin ÷) - 55 ml;
- cukinijos - 275 g;
- baklažanai - 275 g;
- saldūs bulgarų pipirai (pageidautina raudoni) - 275 g;
- raudoni svogūnai - 150 g;
- geltonieji pomidorai - 5 g;
- karis - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Jūros ešerių skerdenos atpalaiduoja nuo žarnų, žiaunų, taip pat nupjauna pelekus ir uodegas. Būtinai išskalaukite žuvį po šaltu vandeniu, išmirkykite popieriniu rankšluosčiu ir atlikite keletą skersinių pjūvių ant nugaros.
Sumaišykite kario juodųjų pipirų ir druskos riebalų, gautų aštriais mišiniais, supilkite į kepimo skardą, prieš tai jį padėkite į foliją. Raudonieji svogūnai valomi ir supjaustomi į mažus gabalėlius. Maža jo dalis pilna žuvies pilvo, o visa kita - ant kepimo skardos.
Visos daržovės plaunamos ir sausos. Mes nupjausime akmenukus ir baklažanus su puodeliais, ir mes sutaupysime pipirus
Nustatykite indą į kaitinamą 195 laipsnių orkaitę trisdešimt minučių. Po penkiolika minučių pašalinkite viršutinį folijos sluoksnį. Tai pridės rausvos spalvos.
Paruoštą žuvį ištraukia ant daržovių plokštės ir mėgaukitės. Esame įsitikinę, kad šis patiekalas nepaliks abejingų ir taps vienu iš tavo mylimųjų.