Mes jau turėjome apsvarstyti skanios anties receptą su apelsinukais , bet, kaip ir jo plunksnuotą vištieną, tada kulinarijos veiklos sritis išlieka neištirta. Jei dar neturėtumėte išbandyti vištienos su šiuo turimu citrusinių vaisių, mes esame pasirengę pasidalinti skaniausiais receptais.
Vištiena, įdaryti su apelsinukais ir obuoliais
Ingredientai:
- atšaldyta vištiena - 1,5-2 kg;
- vidutinio dydžio apelsinai - 3-4 vnt .;
- obuoliai - 2-3 vienetai;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kuro nuplauti, išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais ir aliejumi. Paimame paukščio skerdeną druska ir pipirais. Apelsinai supjaustomi į žiedus, kurių storis 1-1,5 cm. Pakelkite paukščių odą iš krūtinės pusės ir padėkite minkšto sviesto gabalėliais. Po aliejaus įdėkite 3-4 apelsinų ratus.
Iškirpkite obuolius į didelius gabalėlius, nuvalykite juos nuo šerdies. Į skerdeną įdedame obuolių gabaliukus kartu su cinamono lazda. Nepamirškite apie apelsinų gabaliukus. Mes dedame viščiuko kojas kulinariniais siūlais.
Kepkite paukštį 190 ° C temperatūroje po 1,5-2 valandų arba kol mėsos sultys tampa skaidrus.
Vištiena, įdaryti oranžinės spalvos krosnyje
Ingredientai:
- vištienos sultinys - 1 prekė;
- visa šaldyta vištiena - 2 kg;
- sviestas - 70 g;
- apelsinai - 2 vienetai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- rozmarinas - 2 filialai.
Paruošimas
Prieš pradedant virti vištieną, įdaryti apelsinai, pati skerdena turi būti paruošta: praskalauti, nuvalyti popieriumi
Česnakai praeina per spaudą ir patrinkite paukščio žievelę su gaunama padažu. Per skerdeną ir kiekvienoje jo pusėje mes įdedame rozmarino šakeles. Padaukite vištieną ant kepimo skardos ir dangtelėkite folija. Kepkite vištieną pirmąsias 20 minučių po 180, o po to, kai temperatūra nuleidžiama iki 160 laipsnių, iškepkite paukštį 1-1,5 valandos. Nepamirškite kas 10-15 minučių vištieną su sultimis, kurios buvo išleistos virimo metu. 30-40 minučių, kol folija bus pasirengusi pakilti ir paukštis bus rudas. Jei jūsų orkaitėje yra grotelių režimas, tada įjunkite jį, kad gautumėte gražią auksinę daužiklį. Prieš patiekiant, leisk viščiukui "poilsio" 15-20 minučių.