Silkė yra gerai žinomas ir labai naudingas maisto produktas, kurio sudėtyje yra žmogaus organizmui reikalingų medžiagų. Iš sūdytos (ir, pageidautina, sūdytos) silkės galite gaminti įvairius puikius šaltų užkandžius, kurie meniu reikšmingi kaip ekonomika ir priemoka.
Žinoma, geriau, jei jūsų silkė yra sūdyta (užpilta sūrymu arba sausu) namuose, bet ir pramoninės ambasados silkė - produktas taip pat yra gana aukštos kokybės. Mes renkamės gražios silkės (riebalų, odos be trūkumų, su aiškiomis akimis ir maloniu kvapu). Preliminarus pasirengimas - registravimas. Nulupkite silkės galvą, išimkite vidines dalis, valykite pilvo ertmę peiliu, atsargiai išimkite odą ir pataisykite silkę, iš abiejų pusių nupjaukite mėsą iš kraigo. Čia, iš gautos filos, mes ruošiame.
Užkandžių receptas iš silkių ir runkelių
Ingredientai:
- silkių filė - 2-3 gabaliukai iš žuvų šonų;
- smulkieji runkeliai - 1-2 vnt .;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- riešutai žemės;
- padažas (tai yra, grietinė ar grietinėlė, nesaldintas jogurtas ar majonezas, geriau pagaminta namie, pridedant prieskonių pagal jūsų skonį);
- žalias svogūnas.
Paruošimas
Supjaustykite silkių filė trumpu plonu griežinėliais ir išklokite ant patiekalo padėklo pailgos. Jei tai yra atskira dalis, skaičiavimui tikslinga naudoti specialų žiedą.
Burokėlė kepama orkaitėje 40 minučių, nulupama ir trina didelėje keptuvėje. Česnakai spaudžiami rankiniu būdu. Riešutai, pagaminti ar nulupti peiliu. Sumaišykite visa tai su padažu ir paskleiskite storu sluoksniu silkių sluoksnio viršuje. Įmaišykite padažą su daugybe ir purškite lygiai supjaustytus žalius svogūnus. Mes naudojame degtinę, džiną, aquavita, stiprius karčios tinktūros, namus pagamintą alų .
Užkandis iš silkių su bulvėmis ir žaliomis žirnelėmis
Ingredientai:
- silkių filė - 2-3 vnt.
- svogūnas - 1 vnt. arba kelias žalias plunksnas;
- konservuoti žirniai - apie 200 g;
- bulves - 3-4 vnt. vidutinis dydis;
- kietai virti vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
- padažas (sviestas + natūralus actas arba nesaldintas jogurtas, majonezas);
- žalieji yra skirtingi švieži.
Paruošimas
Bulvės yra iškeptos bet kokiu būdu, atvėsintos ir supjaustytos mažais kubeliais arba kubeliais. Taip pat silkė. Pridėti supjaustytą virtą kiaušinį ir konservuotus žalius žirnius, taip pat svogūnus, keturis su žiedais ar mažesnius, ir kapotų žalumynų. Įpilkite padažą ir sumaišykite.
Silkių užkandis, paruoštas pagal bet kurį iš šių receptų, gali būti patiekiamas tartletuose.