Kiaulienos ausų salotos - originalus ir skanus patiekalas, kuris taip pat puikiai tinka kaip alaus užkandis. Paruoškite šį "užsienio stebuklas" yra gana paprasta, bet rezultatas jus maloniai nustebins ir prašau. Siūlome keletą salotų su kiaulienos ausimis receptų, o jūs pasirenkate sau tinkamesnį.
Korėjos kiaulienos ausų salotos
Ingredientai:
- raudonieji kopūstai - 0,5 šakutės;
- sausas koriandras - žiupsnelis;
- juodasis sezamas - 5 g;
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapai - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- morkos - 0,5 vnt.
- prieskoniai;
- stalo actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaulių ausis - 200 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Virtos kiaulienos ausies susmulkintos plonos šiaudais. Žaliai pipirai apdorojami ir susmulkinami juostelėmis. Morkos išvalomos ir trina ant anūko, o spinduliai supjaustomi į pusę žiedus. Raudonųjų kopūstų susmulkintos ir minkytos rankos. Česnakai supjaustykite ir sumaišykite visus paruoštus ingredientus dubenyje. Keptuvėje supilkite augalinį aliejų, įpilkite acto, mesti prieskonius, kaitinkite ant viryklės 30 sekundžių ir užpilkite marinage su daržovėmis. Mes gerai sumaišome, leiskite salotos marinuoti ir patiekti prie stalo, apibarstyti sezamo sėklomis.
Salotos iš kiaulių ausų receptas
Ingredientai:
- kiaulės ausis - 1 vnt;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- cukrus - pinch;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- obuolių sidro actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Kiaulių ausis plaunami, valomi peiliu ir mirkyti šaltu vandeniu naktį. Ryte dar kartą kruopščiai pamilk, užpilkite švariu vandeniu ir virkite 2-3 valandas. Per šį laiką ausis bus gerai suminkštinti. Atsargiai išimkite iš indo ir palikite atvėsti. Tada supjaustykite mėsą su šiaudais. Padaže supilkite saulėgrąžų aliejų actu ir supilkite į virinimą. Mes veržiame morkas koracho stiliumi teroch, įmeskite į paruoštą marinatą , pridėkite kiaulių ausį, sumaišykite ir dosniai pabarstykite prieskoniais. Mes privedame viską į virinimą, mes suviriname minutes 2, tada pašaliname iš ugnies. Leiskite patiekalą visiškai atvėsti, ištraukite indo turinį su triukšmu ir išleiskite paruoštą salotą su kiaulienos ausimis prie stalo!
Kiaulienos ausų kiniškosios salotos
Ingredientai:
- kiaulienos ausis - 4 vnt.
- vanduo - 4 elementai;
- obuolių sidro actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 7 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- imbieras - 1 gabaliukas;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- anis - 2 žvaigždutės;
- koriandras - pagal skonį.
Paruošimas
Ausys gerai tvarkomos, valomos ir plaunamos po tekančiu vandeniu. Tada supilkite juos į puodą, įpilkite išgryninto imbiero, užpilkite actu, sojos padažu, užpilkite cukrumi, mesti cinamoną ir anizą. Įpilkite mėsos vandeniu, virinukite, sumažinkite liepsną ir virkite 5-6 valandas. Dabar kruopščiai išimkite juos iš sultinio, įtempkite ir švelninkite į ploną juostelę. Koriandras nuplaunamas ir supjaustomas rankomis. Ausys užpilkite šiek tiek sultinio, papuoškite kalendra ir patiekite prie stalo.
Rūkytos kiaulienos ausų salotos
Ingredientai:
- rūkyta kiaulių ausija - 1 vnt.
- kiaušinis - 3 vienetai;
- žalieji žirneliai - 0,5 bankai;
- lemputė - 1 dalis;
- majonezas - pagal skonį;
- prieskoniai.
Paruošimas
Rūkytos ausys susmulkintos plonais šiaudais. Kiaušiniai virti, valyti ir pjaustyti juosteles. Lemputė išvaloma, supjaustoma, suplakama su verdančiu vandeniu ir paliekama 10 minučių. Žirniai nufiltruojami ir visas sudedamąsias dalis dedamas į salotų dubenį. Sezono majonezas, prieskoniai, sumaišykite, darykite salotas iš rūkytos kiaulės ausies, užvirkite maždaug 5 minutes ir supjaustykite ant plokštelių.
Kiaulienos ausų salotos su agurkais
Ingredientai:
- kiaulės ausis - 1 vnt;
- švieži agurkai - 3 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- sezamas - 1 arbatinis šaukštelis;
- acto ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sezamo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai ir pagardai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Virtos ausys supjaustomos juostelėmis, agurkai skustos smulkiau, smulkiai supjaustyti pipirais. Sumaišykite viską, pridėkite actą, supjaustytą česnaką ir sojų padažą . Prieš patiekiant, salotos iš kiaulės ausies apibarstyti sezamo sėklomis.