Kepta kepta kepta kepta kepta patiekalais, bet tuo pat metu tai yra labai skanus patiekalas su įspūdingu vertingų savybių sąrašu. Šis terminio apdorojimo būdas, kaip ir bet kuris kitas, turi daugybę variantų, kurių kiekvienas vertas dėmesio.
Kaip kepti plekšnes keptuvėje?
Paprastosios kepsnys, kurių receptai, kaip taisyklė, neužima daug laiko, tačiau jie turi savo niuansus ir technologijos subtilybes, jie pasirodys skanūs, jei jie sąžiningai veiks teisingai.
- Naudojant šaldytą žuvį, jis atšildomas ant šaldytuvo dugno lentynos.
- Skerdena atleidžiama nuo vidinės ir galvos. Pastarasis gali būti paliktas, jei pageidaujama, nebūtinai pašalinant žiaunas.
- Žuvis turi būti išvalytas iš svarstyklių arba prireikus pašalinamas su tamsia oda, kuri yra konkretaus kvapo kaltininkas.
- Žuvis kepkite gerai šildomoje keptuvėje.
- Net su glausta prieskonių komplekte, kepta skrudinta kepta, puikiai tinka skoniui, o marinatai ir išskirtinė technologija virsta tikru delikatesumu.
Kaip kepti plekšnių miltus?
Iš pradžių bus aprašytas labiausiai prieinamas ir paprastas būdas kepti žuvis, o tai duos puikių rezultatų. Miltų kepsnys miltais įgauna raudoną, skanų plutos formą, išlaikydamas mėsos sultį ir maloniai su neįsivaizduojamo aromato derinių kontrasto. Po 15 minučių bus paruoštas skanus bulvių, ryžių ar daržovių priedas.
Ingredientai:
- plekšnė - 2 vnt.
- miltai - 150 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, malti juodieji pipirai.
Paruošimas
- Paruošta žuvis, jei norima, atsikratyti galvos.
- Keptuvės skerdenos miltais ir iškart išplaunamos keptuvėje su karšta aliejumi. Maišykite indą iš abiejų pusių, jei reikia, laikykite produktą keletą minučių po dangčiu, kai virimo pabaigoje.
- Skaniai kepta plekšnė, patiekiama karšta su šonine ar padažu.
Kaip kepti plekšnes keptuvėje?
Ne mažiau skanus jūs gausite skiltelę, keptą keptuvėje skiltelėmis. Žuvis gali būti lakoniškai pagamintas iš miltų džiūvėsų su druska ir pipirais arba marinuoti griežinėliais iš anksto, pagardinti produktą citrinų sultimis, augaliniu aliejumi, žuvies pagardais ar kitais pasirinktais aštriais mišiniais.
Ingredientai:
- plekšnė - 700 g;
- miltai - 150 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- česnakas - 2 dantys;
- žuvies prieskoniai - 2 žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- druska, malti juodieji pipirai.
Paruošimas
- Tinkamai paruoškite žuvį, supjaustykite gabalais.
- Sumaišykite citrinų sultis su šaukštu augalinio aliejaus, pridedant žuvies, druskos ir žemės pipirų pagardų.
- Supilkite gautą mišinį su žuvies griežinėliais, sumaišykite ir palikite 10-15 minučių.
- Truputį dezinmintą žuvį šaukština, sumaišoma miltais ir kepama aliejumi iš abiejų pusių.
Kaip maitinti plekšnes į tešlą?
Išskirta ir apetiška lauke ir itin sultinga viduje pasidarys kepta plekšnė. Kaip pastarasis, jūs galite paprasčiausiai naudoti plakies kiaušinius su nedideliu kiekiu miltų arba praktikoje įdiegti šį receptą, kuris papildo alaus ir krakmolo rėmo ruošimo pagrindą.
Ingredientai:
- plekšnės filė - 700 g;
- miltai - 0,5 puodelio;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- lengvasis alus - 0,5 stiklinės;
- žuvies prieskoniai - 2 žiupsnelis;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Paprastieji uodegai supjaustomi į mažus gabalėlius, prieskonius druska, pipirai, pagardai ir sumaišyti.
- Sumaišykite miltus į dubenį su krakmolu, įpilkite druskos, kiaušinio, sumaišykite ir išpilkite alų, kad gautumėte mišinio konsistenciją, kaip ir blynus.
- Nusiųskite žuvį į klarą, sumaišykite, paskleiskite karštoje aliejuje, paimkite šakutę ar pincetą vienu gabalu.
- Kartą, kai kepta kepta ant abiejų pusių rudiame keptuvėje, jie tiekiami prie stalo.
Skalauti skrudinta visa
Paprastesnius ir greitesnius kepsnius plaukite visur. Gautas patiekalas atrodo įspūdingas ant stalo ir bus puikus priedas prie turtingo ar šviesaus patiekalo darbo dienomis ir apetitą užkandžių, skirtų šventiniam stalui. Maisto registracija reikalauja šeimininkės minimalaus laiko ir pastangų.
Ingredientai:
- plekšnė - 2 vnt.
- ryžiai ir kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- Maltos muskusas, imbieras ir kalendra - su žnyplėmis;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Sumaišykite dviejų rūšių miltus su druska ir prieskoniais.
- Kruopščiai sumaišykite paruoštą žuvį ir paskleiskite į kaitinamąjį alyvą.
- Po to, kai braunamos iš abiejų plekšnės pusių, pilnai supjaustytos keptuvės bus paruoštos.
Skrudinta kepta keptuvėje su svogūnais
Kepta plekšnė su svogūnais termiškai apdorojant ryškiu kvapu praranda ypatingą pikantiškumą ir subtilią, nekraukiantį skonį. Iš pradžių 2/3 griežinėlių supjaustyti svogūnėliais aliejuje, prisotinant jį aromatu, po kurio žuvis nusiunčiama į dubenį, kuris kepamas likusiais svogūnais, kol jis bus virtas.
Ingredientai:
- plekšnė - 2 vnt.
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Lemputės valomos, supjaustomos į žiedus, daugiausia išplaunamos į šildomą aliejų, kepami, kol švelniai prapūsite, pašalinkite į plokštelę.
- Skrudinime kepkite žuvį, o šonuose - likusią svogūnų dalį. Kadangi šiuo atveju paruošta kepta plekšnė be miltų, būtina išlaikyti pastovų intensyvų indų kaitinimą, kad būtų išvengta turinio lipdymo.
- Styginių patiekalas iš abiejų pusių, patiekiamas su kepta svogūna.
Kepta plekšnių filė
Kitas, jūs sužinosite, kaip kepti plekšnių, kad gautumėte malonumą iš valgio, o tai dažnai nustelbia kai kurių kaulų buvimas daugeliui žmonių. Norėdami tai padaryti, ruošiant žuvį, iš jos pašalinama oda ir pašalinama kraigo dalis. Prieskoniai gali būti tradiciškai druska ir pipirais arba bet kokia marinata, kurios vienas variantas pateiktas žemiau esančiame recepte.
Ingredientai:
- plekšnės filė - 700 g;
- pomidorų padažas arba kečupas - 100 g;
- acto balzamikas - 15 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Paruoškite filė, supjaustykite porcijomis.
- Išmaišykite likusius ingredientus iš sąrašo, supilkite į žuvį, sumaišykite, palikite 30 minučių.
- Po apkepimo iš abiejų pusių, kepta aliejuje kepta kepta keptuvėje bus paruošta.
Kiaušinio kepta uodega
Skrudinta plekšnė, kurios receptas bus aprašyta toliau, paruošta kiaušinių tešloje. Indelis tuo pačiu metu pasirodys ruddy, minkštas ir sultingas. Kad kiaušinių mišinys gerai priliptų prie žuvies griežinėlių, pirmiausia juos reikia kepti miltais arba krakmolu, kuriame galite įdėti keletą prieskonių arba pipirų.
Ingredientai:
- plekšnė - 700 g;
- miltai - 100 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Paruoškite žuvis, supjaustykite į purškimą porcijomis, apibarstykite citrinų sultimis.
- Supilkite ruošinius miltuose su prieskoniais, o po to - plakta, sūdyta kiaušinėliu, nedelsiant išplaukite karštu aliejumi, ant abiejų pusių prisipildžius.
Kaip kepti kiaušinius keptuvėje?
Neįtikėtinai skanus ir naudingas delikatesas, kuris gali būti puoštas nepriklausomos užkandos - plekšnės ikrų, kepta keptuvėje. Svarbu, kad produktas neuždegtų per ugnį, tačiau išlaikytų sultingą ir subtilų skonį, kruopščiai sumaišykite su miltais, į kurį, jei pageidaujama, pridėti truputį aštrų prieskonių ir maltų prieskonių.
Ingredientai:
- veršelių ikrai - 250 g;
- miltai - 50 g;
- citrinų sultys - 10 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Ikrai apibarstyti citrinų sultimis, podsalivayut.
- Susmulkintas produktas miltuose, išplitęs šildomame aliejuje, iš abiejų pusių.