Maslenitsa viduryje atėjo laikas išbandyti naujus tradicinio rusiško delikateso receptus. Keptuvės kefyru su verdančiu vandeniu nuo preparato technologijos skiriasi nuo klasikinių, tačiau pagal skonį ir maistines savybes gaunama virš visų pagyrimų.
Kaip kepti blynus kefyru su verdančiu vandeniu?
Norint pagardinti blynus kefyru ir verdančiu vandeniu, nereikia turėti turtingos kulinarinės patirties ar tam tikrų specialių įgūdžių. Jei yra tinkamų receptų sąrašas ir pagrindinės rekomendacijos, kurios seka kiekvieną iš jų žemiau, net pradedantysis gali susidoroti su užduotimi:
- Kiaušinėlių ingredientai visada plakami, kol jie yra vienalyčiai arba stori putplasčiai kartu su cukrumi ir druska.
- Priklausomai nuo formulės, į kiaušinių masę išpilama verdančio vandens arba sumaišius su miltais.
- Kefyru galima naudoti bet kokį riebalų kiekį, o jei norite, gaminių grožį sumaišykite su soda.
- Kepta kefyro blynai su verdančiu vandeniu ant karšto aliejaus kepimo ar specialaus blynelio.
Džiovintos tešlos blyneliai jogurtu
Tinkamai paruošta tešla blyneliams kefyru su verdančiu vandeniu bus raktas į sėkmę rengiant tokį norimą ir skanų patiekalą, iš kurio visi degustatoriai bus beprotiški. Laikytis paprastų taisyklių, kurias galima perskaityti toliau, norint gauti idealų maisto skonį, nebus sunku:
- Keptuvės klasikiniame paruošime kefyras, verdantis vanduo ir miltai naudojami vienodomis dalimis.
- Reikalingas pagrindinių sudedamųjų dalių kiekis matuojamas stikliniu stiklu, o paprastai į porciją pridedami du kiaušiniai.
- Kepdami verdantį vandens pagrindą, pagal receptą, jis pilamas smulkiu porcijomis arba plonu lašais, intensyviai sumaišant masę.
- Siekiant suteikti skonį produktams arba praturtinti jų skonį, tešla gali būti dedama į skardines ar dezintegratorius arba skonį (vanilinas, vanilinis cukrus).
Blyneliai jogurtuose su verdančiu vandeniu
Kukurūzų blyneliai jogurte, kurio receptas sužinosite vėliau, puikiai atskleidžia šio mėgstamo gydo maisto ruošimo metodo privalumus. Net naudojant minimalų produktų rinkinį, vaisiai gali būti neįtikėtinai skanūs, švelni, minkšti ir rudi. Kyšiai ir paprastas technologinio proceso vykdymas, kuris užtruks tik 30-40 minučių.
Ingredientai:
- kefyras, verdantis vanduo ir miltai - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - ½ šaukštelio;
- riebalai kepti.
Paruošimas
- Norėdami pagardinti kefyru skonio blynus su verdančiu vandeniu, įmaišykite kiaušinius su druska ir cukrumi.
- Tęskite ritmą, užpilkite verdančiu vandeniu ir kefyru.
- Tada miltai ir aliejus sumaišomi.
- Tradiciniu būdu kepti riebią blynų keptuvę kepti riebalų kepimo skonį.
Blyneliai su jogurtu su verdančiu vandeniu ažūrine
Menkai, virti jogurtuose su verdančiu vandeniu, pagal šį receptą yra labiau akūs ir nėriniai. Tai pasiekiama į tešlą įpilant soda arba kepimo miltelius. Dėl daugiau kiaušinių tešla tampa suskystinta, kuri taip pat vaidina struktūros naudai - produktai yra plonesni ir subtili. Išleisdamas tik 40 minučių, galėsite paragauti keturių žmonių delikateso.
Ingredientai:
- kefyras, verdantis vanduo ir miltai - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - ½ šaukštelio;
- soda arba kepimo milteliai - ½ ar 1 arbatinis šaukštelis;
- riebalai kepti.
Paruošimas
- Kiaušinius sumušti cukrumi ir druska, tada sumaišyti su jogurtu ir miltais.
- Į verdantį vandenį mėskite soda ar kepimo miltelius, sumaišykite, supilkite į tešlą ir šiek tiek sumaišykite.
- Kepkite nėrinius blynus jogurtuose su verdančiu vandeniu karštoje keptuvėje, promazyvai jos riebalų.
Grietinėlės stori blynai su jogurtu
Blyneliai, pagaminti iš jogurto su verdančiu vandeniu, kurio receptas aprašytas žemiau, yra storas ir sultingas. Skirtingai nuo ankstesnių variantų, jie negali būti užpildyti įdarais ir supakuoti į voką, tačiau jie geriausiai tinka patiekalui su grietine, džemu, medumi, sutirštintu pienu ir kitais priedais. Iš nurodyto kiekio produktų galima paragauti 6 asmenims.
Ingredientai:
- kefyras - 2 puodeliai;
- verdantis vanduo - 1 stiklas;
- miltai - 2,5 stiklines;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - ½ šaukštelio;
- soda - ½ šaukštelio;
- riebalai kepti.
Paruošimas
- Kefyro kambario temperatūra sumaišyta su plakta su cukraus ir druskos kiaušiniais.
- Maišykite supjaustytą miltą.
- Įpilkite verdančio vandens, pridėkite soda ir aliejų.
- Kepkite produktus karštu kepsnine, supjaustydami iš abiejų pusių.
Keptukai kefyruose be kiaušinių
Šis kefyro blynelių receptas su verdančiu vandeniu parduodamas be kiaušinių, tačiau šis produktas netampa mažiau skanu ir apetiškas. Daugelis žmonių mėgsta šį skaniausio patiekalo svyravimą labiau nei įprasta, nes šiame spektaklyje jis tampa minkštesnis ir švelnesnis ir neturi būdingo kiaušinio skonio. Po pusvalandžio galite apsistoti 4 žmonėms.
Ingredientai:
- kefyras - 400 ml;
- verdantis vanduo - 200 ml;
- miltai - 250 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- druska - ½ šaukštelio;
- soda - ½ šaukštelio;
- riebalai kepti.
Paruošimas
- Šiltame kefyre ištirpinkite cukrų, druską ir sumaišykite miltus.
- Įpilkite verdančio vandens su soda ir sviestu.
- Kepkite blynus tradiciniu būdu.
Greitai blynai su jogurtu su verdančiu vandeniu
Netgi greitai suprojektuojant tešlą, kefyro blynai, virti verdančiu vandeniu, pasirodys skanūs, ore ir poringi. Šiuo atveju visi komponentai, išskyrus vandenį, nedelsiant dedami į dubenį ir sumaišomi su maišytuvu arba švilpimu. Likutis tik praskiestą gautą medžiagą iki reikalingo tankio ir galite pradėti kepti.
Ingredientai:
- kefyras ir miltai - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - ½ šaukštelio;
- verdantis vanduo - 1 stiklas.
Paruošimas
- Gilumoje talpoje įdėkite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite ir virkite vandeniu.
- Sumaišykite viską mažu maišytuvu ir kepkite alyvuotoje keptuvėje.
- Kepkite blynus tradiciniu būdu, supjaustykite iš dviejų pusių.