Indai su austrių padažu visada išsiskiria į šventinį stalą. Svarbu, kad graziu vaizdu, skonio skoniu ir viliojančiu užkandžių bei karšto aromato negalima pamiršti, kai vakarienes pagardina austrių padažu.
Yra daugybė receptų gaminant populiarų austrių padažą, viena dauguma savininkų vis dar nori pirkti ją paruošta forma ir labai kuklią kainą.
Atėjo laikas susipažinti su austrių padažu. Ir pirmasis patiekalas, kurį išmokysime virti, bus mėsa austrių padaže.
Jautienos austrių padaže
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus 0 2 šaukštai. l .;
- sojos padažas - 3 šaukštai. l .;
- austrių padažas - 2 šaukštai. l .;
- švieži žalumynai, druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsa atšildoma, nuplaunama ir šiek tiek išdžiovinta. Kitas, supjaustykite jautiena plonu plokšteliu. Dabar praplaukite bulgarų pipirus, išvalykite iš šerdies ir supjaustykite pusiau žiedais. Išplauta ir nulupta morkų supjaustoma juostelėmis. Česnakai gali būti sumalti iš česnako. Tada sumaišykite su aliejumi ir įpilkite vandens, rauginkite mėsą 5 minutes, kol mūsų jautiena pasisuks balta. Po poros minučių pridėkite morkas, nepamirškite maišyti.
Po vienos minutės mes siunčiame Bulgarijos pipirus gesinti. Kai vanduo išgaruoja, įpilkite šiek tiek daugiau augalinio aliejaus, sumaišykite keptuvės turinį ir kepkite visas sudedamąsias dalis iki aštraus plutos. Paruoštą patiekalą pripildys sojos ir austrių padažas, o prieš patiekiant pabarstykite smulkiai supjaustytą žalumyną krapų, petražolių ar salotų lapų.
Jei pagrindiniai patiekalai banketui yra paruošti ilgą laiką, lentelę galima keisti salotų su austrių padažu ir gali būti tiek šalta, tiek karšta.
Daržovės austrių padaže
Ingredientai:
- šparagai - 250 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- kukurūzai - 250 g;
- Brokoliai kopūstai - 250 g;
- Kinijos kopūstas - 250 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- austrių padažas - 3 šaukštai. l .;
- Druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmas dalykas, kurį mes nupjaunome šparagų galus, švarius česnakus ir supjaustykite. Tada brokoliai, jei reikia, atitirpinkite, nukirpkite kojas ir kopūstus supjaustykite mažais gabalėliais. Tada mes einame į kirpimą Kinijos kopūstai ir šparagai. Brokoliai turi būti virinami sūdytu vandeniu 3 minutes, tada atvėsinkite šaltu vandeniu. Supjaustytą česnaką kepti keletą minučių riebaluose. Nepamirškite maišyti, po to, kai česnakas gauna pikantišką auksinę spalvą, paskleidžia ant lėkštelės ir, jei reikia, pradeda kepti kukurūzus ir šparagus, užpilti vandeniu. Tada į paprastą keptuvę įpilame brokolius ir kiniškus kopūstai, iškeiskime. Kuko, kol daržovės yra minkštos, prireikus jas uždengdami dangčiu. Prieš patiekiant išpjaustytą daržovių masę į indą, mes paragauti mėgstamų prieskonių, keptų česnakų, austrių padažo ir drąsiai tarnauti prie stalo.
Dabar žinote, kaip paruošti patiekalą ir harmoningai jį atskiesti austrių padažu, bet mūsų skaitytojams desertui turime dar vieną receptą. Tai krevetes austrių padaže.
Krevetės austrių padaže
Ingredientai:
- ryžiai - 500 g;
- karališkosios krevetės - 400 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- špinatai - 1 pakelis;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- sezamas - žiupsnelis;
- austrių padažas, druska ir pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Išrinkite ryžius ir virkite iki virti. Nupjaukite kruopas, supjaustykite česnaką ir kepkite augaliniu aliejumi kartu su sezamu. Tigrinės krevetės valomos, nuplaunamos ir dedamos į bendrą maistą, pagardintos druska ir pipirais pagal skonį. Tada nuplaukite špinatus, įpilkite gabalėlių ir pridėkite prie krevečių, kai jie yra pasiruošę. Prieš patiekdami nepamirškite apie pagrindinį dalyką - pridėkite austrių padažą!