Kiaulienos išspaudos yra laikomos labiausiai minkšta ir minkšta mėsa. Jis greitai paruoša ir visada turi puikų skonį.
Mes siūlome keletą receptų skanių patiekalų iš kiaulienos nugarinės, kuri tikrai tinka jums.
Kaip skaniai ir greitai virti kiaulienos nugarą keptuvėje?
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė - 540 g;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 65 ml;
- šviežiai malta juoda ir kvepianti pipira - 1 šaukštas;
- druska didelė - 2 pinch.
Paruošimas
Šviežia kiaulienos nugarinė skalaujama šaltu vandeniu. Mes nuvalome nuo drėgmės su servetėlėmis, supjaustykime mėsą per pluoštus į maždaug pusantro centimetro storio gabalėlius ir keletą kartų juos išmuškę, pataikydami kiekvieną gabalą, padengtą maisto plėvele su kulinariniu plaktuku.
Kietą ketaus keptuvę šildome be kvepalų be aliejaus aliejaus ir supilkite į jo gabaliukus. Mėsą rudame porą minučių iš abiejų pusių. Po to supjaustykite maistą ant plokštelės, įpilkite druskos ir pipirų su dviejų rūšių pipirų gruntu ir galite įdėti, prireikus pridėdami šoninę , šviežią daržovę arba tiesiog pagardinti padažu.
Kaip skaniai virti kiaulienos išspaudas orkaitėje?
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 540 g;
- skystis medus - 70 g;
- grūdų garstyčių - 40 g;
- citrinų sultys - 40 ml;
- Saulėgrąžų aliejus be skonio - 40 ml;
- česnako dantys - 4 vnt.
- Itališkų džiovintų žolelių mišinys - 2 šaukštai;
- druskos didelės ir šviežiai sumaltos juodosios pipirinės - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia, pakalbėkime apie tai, kaip skanu marinuoto kiaulienos nugarinės. Norėdami tai padaryti, skalaukite mėsą šaltu vandeniu, nuvalykite drėgmę rankšluosčiu ir padenkite druskos gabalėlį su dideliais, pipirų ir sausais aromatiniais Italijos žolelėmis. Mes platiname aštrų mišinį visame kiaulienos paviršiuje ir palikime jį keletą minučių. Tuo tarpu sumaišykite grūdų garstyčių su medumi ir citrinų sultimis, supilkite presuotus nuluptus česnako dantis per spaudą ir sumaišykite. Iš viršaus išpjaudome gautą pikantišką kiaulienos išspaudų mišinį ir padėkite į porą valandų marinavimo talpoje.
Pasibaigus laiko tarpui, mėsa paskleidžiama kartu su marinatu ant pusės supjaustytos folijos, sandariai uždaroma ir dedama ant kepimo skardos, kaitinama iki didžiausios orkaitės temperatūros. Po dešimties minučių žemyn temperatūra pakyla iki 180 laipsnių ir kepkite kiaulienos išspaudas dar dvidešimt minučių. Dabar atsukite foliją ir palikite mėsą rudą dar penkiolika minučių.
Maistas gali būti tiekiamas karštai, pjaustomas į porcijas ir kaip mėsos pjaustymo komponentas. Pastaruoju atveju leiskite mėsos gabaliukai atvėsti ir atvėsti dar kelias valandas šaldytuve.