Patikslintieji ventiliatoriai gali pasimėgauti patiekalais, papildytais skaniu karštu čili padažu, jie tai padarys namuose.
Kaip virti karštas paprikos padažas žiemai namuose?
Ingredientai:
- čili pipirai - 360 g;
- švieži pomidorai - 3,5 kg;
- svogūnai - 180 g;
- Bulgarijos paprikos - 220 g;
- aliejus be aromato (alyvuogių ar saulėgrąžų) - 40 ml;
- česnako didžiosios galvos - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- acto vynas (raudonas) - 35 ml;
- druska didelė arba žuvies padažas - 45 g arba pagal skonį.
Paruošimas
Kartu su reikiamomis sudedamosiomis medžiagomis sąraše, reikia pasirūpinti, kad būtų gumines pirštines, kurias mes rekomenduojame apsaugoti rankas prieš tvarkant čili pipirai. Vabzdžius reikia nuplauti, supjaustyti pusiau, išvalyti sėklą ir pašalinti stiebą. Panašiai mes darome tą patį su bulgarų saldžiavaisiais pipirais. Tuo pačiu metu išvalome svogūnėlių ir česnako dantį, taip pat pomidorus ir supjaustome į kelias dalis. Dabar iš pradžių reikia išpjaustyti maišytuvo konteinerį arba per mėsmakerį išmaišyti čili pipirą ir saldus bulgarų, svogūnų, česnakų ir petražolių šakeles, o po to masę įpilti į šildomą keptuvėje saulėgrąžintuvą arba alyvuogių aliejų ir kepti 2 minutes. Šiuo metu išpjaukite paruoštus pomidorus ir įdėkite pomidorų masę keptuvėje, kad pipirus kepstumėte.
Leiskite padažo pagrindą virti ir laikytis vidutinio verdančiojo forty minučių. Mes gruntuojame gautą masę per filtras, įpilama druskos, cukraus ir virinama dar pusę valandos. Dabar supilkite vyno actą, užgerkite dar vieną porą minučių, kad išvirtumėte, tada pakuotumėte ant sterilių konteinerių. Mes juos kamščiame virtomis dangtelėmis ir pasukame juos ant savęs sterilizacijos po antklode.
Prieskoniai saldžių čili padažas - receptas
Ingredientai:
- vidutinio dydžio čili pipirai - 8 vnt .;
- ryžių vynas Mirin - 100 ml;
- vanduo 380 ml;
- česnako dantys - 4-6 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kukurūzų krakmolas - 95 g;
- druska yra didelė - 20 g.
Paruošimas
Šis receptas yra tajų virtuvės padažas. Jo skonis yra prieštaringas, bet originalus ir gali keisti bet kokią patiekalą iš mėsos, žuvies ar jūros gėrybių.
Paruošti padažą yra labai paprasta. Iš pradžių, dėvindami pirštines rankomis, išvalome paprikas nuo paparčio ir sėklų, taip pat švariame česnakų dantis ir sumaišome maišytuvo indo komponentus.
Dabar šildykite verdantį vandenį ir ištirpinkite cukraus kristalus, druską ir vyną Miriną. Supjaustykite papriką su česnakais ir keletą kartų virkite, pagardinkite ingredientus tris minutes. Be to, krakmolas praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens ir į padažo pagrindą įpilamas plonas lašelis, tuo pačiu metu jį nuolat maišant. Kilus porą minučių sušalinkite saldžią čili padažą, kol ji sulėtės, atvėsinkite ir galėsite išgerti.