Šis pavadinimas yra traškuotos mėsos patiekalas dėl savo tradicinės formos. Mūsų namų virtuvėje dažniausiai mes gaminame maltos kukulius arba įdarytus kopūstų ritinius. Tačiau Europoje ir visų pirma JAV šis patiekalas vadinamas mitloff ir jis yra dešimties labiausiai mylimųjų.
Kodėl gi ne? Galų gale šis mėsingos mėsos patiekalas yra labai lengvas paruošimas, trunka mažiausią laiką ir yra naudingesnis dėl to, kad jums nereikia kepti nieko aliejaus. Kviečiame pasinaudoti mūsų patarimais, kaip paruošti mėsos duoną ir pamatyti tai praktiškai.
Maltos mėsos receptas iš kefyro daugybėje
Natūralu, kad pagrindinis ingredientas čia bus maltas, todėl jo pasirinkimas turėtų būti priimamas atsakingai, o geriau iš jo pagaminti iš celiuliozės.
Ingredientai:
- malta kiaulienos mėsa (mažai riebalų) - 800 g;
- avižiniai dribsniai - 30 g;
- svogūnai - 1 galvutė;
- virtas kiaušinis - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- sūris - 140 g;
- žalieji žirneliai - 170 g;
- kečupas, druska, žalumynai, augalinis aliejus, pipirai.
Paruošimas
Morkos ir svogūnai yra susmulkinti, nes norėtumėte jas pamatyti gatavame produkte. Mums reikia šiek tiek kepti, o tada įdėti juos į įdarą. Sūrio supjaustykite ant grotelių, supjaustykite česnaką specialiu spaudu, supjaustykite žalią. Mes suminkame "mėsos tešlą", maišydami visas sudedamąsias dalis, išskyrus kečupą, tai bus naudinga tepimui.
Multivarke yra dvi kepimo parinktys. Pirmasis yra labiau "protingas": mes suskirstome ramentą į dvi dalis, iš kiekvienos mes gaminame mažus kepinius, nepamirštame įdėti virinto kiaušinio kiekvienoje. Kiekvienas kepalas supakuotas į foliją, kad išlaikytų formą ir paliktų visas sultis viduje. Antrasis būdas yra mažiau varginantis: tiesiog į dubenį supilkite visą smulkintuvą, sutepkite jį prieš šį aliejų ir išlyginkite. Nepriklausomai nuo ruošimo būdo, kepimo režime mes kepame 50 minučių, dešimt minučių iki pabaigos, riebiame kečupu.
Mėsos duonos receptas Bavarijos krosnyje
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa - 400 g;
- jautienos masė - 400 g;
- neapdorotas rūkytas bekonas be kaulų - 200 g;
- krakmolas (kukurūzai) - 60 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kečupas - 90 g;
- salierų šaknys - 120 g;
- garstyčios - 20 g;
- ledas (trupiniai) - 250 g;
- druska, muskato riešutas, pipirai, maironas, sviestas.
Paruošimas
Mes suktiname mėsą mėsmaliu kartu su bekonu, svogūnais ir salierais. Į gatavą smulkintą mėsą supilkite prieskonius, krakmolo ledą ir druską. Viskas greitai, bet atsargiai suminkšta, atsikratyti rankomis. Cupcake formos (stačiakampio formos) tepamas aliejumi ir mes platiname "duonos" įdarą, ją reikia tinkamai kompaktišku, galite stumti ant stalo, suplakti. Mes įdedame į šaldytuvą, kad atvėsintume nuo visų laikrodžio manipuliavimo dviem, smulkintos medžiagos susimaišys ir brandins. Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Iš šaldytuvo pašaliname užpildą, sutepkite peilį tinkleliu ir supilkite jį kečupo ir garstyčių mišiniu. Mes keksime 45 minutes.
Mėsos duona su obuoliais ir spanguolėmis
Tai yra viena iš daugelio šio nuostabaus šeimininkės "indų rasti" variantų. Apskritai, galite eksperimentuoti čia su malta mėsa ir įdaru, o patiekalas bus "toks pat geras kaip naujas" kiekvieną kartą!
Ingredientai:
- vištienos ir kalakutienos filė - 400 g;
- pienas - 100 ml;
- obuolys - 1 gabalas;
- kepsnys - 2 griežinėliai;
- spanguolės - 135 g;
- sūris - 180 g;
- česnakas - 2 dantys;
- aštrus kečupas - 85 g;
- tamsintas imbieras - 20 g;
- pipirai, vaistažolės, druska.
Paruošimas
Filė praeina per mėsmalę kartu su žolelėmis ir česnakais. Batonas, įmirkytas šiltu pienu, obuolys išvalomas ir trys ant grotelių, taip pat trinamas sūris. Dabar sumaišykite įdarą, keptuvę, imbierą, druską ir prieskonius, išsitraukite iš pieno. Kruopščiai pakeičiame visas rankas į vientisą kiaulieną, galų gale išpilame išplovusias spanguolės ir jau tiksliai nepatirti uogų mišinio. Išmaišykite tarkuotus obuolius ir sūrį atskirai. Įdėkite pusę smulkintos mėsos, obuolių sūrio įdarymo vidurio ir padėkite likusią mėsos dalį. Viršutinį riebalą sumaišykite su kečupu ir virkite orkaitėje maždaug valandą 200 laipsnių kampu. Paruoštą patiekalą reikia šiek tiek atvėsti, atsistoti, kad sultys būtų tolygiai paskirstytos.