Sago - turtingas angliavandeniais krakmolingas kruopos, gautos iš tam tikros rūšies palmių šerdies. Kai šis grūdas buvo neįtikėtinai populiarus mūsų šalyje, tačiau visas jo asortimentas dingo iš maisto produktų parduotuvių lentynų, o sago pateko į egzotinių maisto produktų kategoriją. Jei jums pasisekė gauti sago krepšį, nepamirškite galimybės paruošti šilta ir skaniai košę.
Pieno košė iš sago
Ingredientai:
- sago - 3/4 daiktai;
- pienas - 2 daiktai;
- aistringas vaisius - 6 vnt .;
- cukrus - 65 g;
- ananasų sultys ir minkštimas - 225 ml.
Paruošimas
Mes užpilame sago kruopas į puodą ir supilkite stiklinę pieno, sumaišyto su stikline šalto vandens. Mes paliekame grūdus išsilieti pusę valandos.
Tuo tarpu ištraukiame aistringų vaisių šerdį ir sumaišome su cukrumi. Mėginame mišinį ant ugnies ir virkite, maišydami, maždaug 4 minutes arba kol cukrus ištirps. Po 4-5 minučių masė turėtų sulėtėti ir ją galima pašalinti iš ugnies. Sumaišykite pasifloros vaisių sirupą su ananasų sultimis ir atidėkite.
Dabar šilkite užmirštus sugos kruopos, užpilkite likusį stiklinį pieno. Vos tik skystis tampa verdamas, mes sušvelniname ugnį iki minimumo ir virkite visa tai 10-15 minučių. Kai sago tampa minkštas, mes jį paskirstome ant plokštelių ar didelių stiklų, uždenkite filmu ir palikite atvėsti 15 minučių. Prieš patiekiant užpilkite indą pasifloros sirupu.
Jei planuojate paruošti sago košę daugiavaistėje, supilkite kumpį į šiltą pieną ir pasirinkite automatinio laiko režimą "Pieno kaušas".
Sago košės su bananais receptai
Ingredientai:
- sago - 65 g;
- cukrus - 110 g;
- bananai - 2 vnt.
- kokoso pienas - 250 ml;
- sezamo sėklos - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Saga mes užmigau dubenyje ir užpilame šaltu vandeniu, po kurio mes paliekame 1 valandą. Su išpūstomis javų grūdais išpilame senojo vandens liekanas ir išpilkite 500 ml šviežio skysčio. Mes pridedame cukraus, druskos gabaliuką ir dedame sagą. Po 15 minučių grūdai taps skaidrūs ir minkšti.
Bananai valomi ir supjaustomi puse centimetro storio gabalais. Įdėkite jas į košė, virkite dar 3 minutes, supilkite kokoso pieną ir nuimkite indą nuo ugnies. Mes patiekiami karštai.
Kaip virti sago kaušes?
Ingredientai:
- pienas - 4 daiktai;
- cukrus - 1 prekė;
- sago - pusę amžiaus;
- vanilės ekstraktas - 2 šaukštai.
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Saga užpilkite du stiklinius pieno ir palikite 1,5-2 valandas išsipūsti. Patalpome krūtinę į ugnį, supilkite dar vieną stiklinę pieno, pridėkite cukraus ir dosnios vanilės ekstrakto dalies. Likęs stiklinis pieno sumušimas atliekamas su dviem kiaušinių tryniais ir palaipsniui, nuolat maišant, supilamas į praktiškai paruoštą košę. Kai kaušai susitrenks ir gaus pudingo konsistenciją, ji gali būti tiekiama į stalą šviežių vaisių ir uogų kompanijoje.
Kaip gaminti aštraus košę iš sago?
Ingredientai:
- sago - 1 prekė;
- žemės riešutai - 1/2 st.;
- raudona maltos čili - 1/4 šaukštai;
- garam-masala - 1/4 šaukštelių;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1 1/2 šaukštai.
- kmynmedis - 1/2 šaukštai;
- Kavinė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Saga užpilkite vandeniu ir palikite naktį ištempti. Kitą dieną išspauskite drėgmės perteklių iš grūdų ir šiek tiek sumažinkite.
Keptuve mes sušildome augalinį aliejų ir kepdami sezamo sėklą iki aukso rudos spalvos. Prie auksinių sėklų pridedame susmulkintus žemės riešutus, kmyną, karis, garam-masala ir čili. Galiausiai įdėjome susiliejančius sago kruopos, sumaišykite viską ir kepkite maždaug 10 minučių.
Kvapusis, šiek tiek salotų ir sūrus sago gali būti patiekiamas prie stalo iškart po paruošimo, apibarstyti su grūsti koriandru.