Teoriškai paruošti ir tarnauti vienuolynuose patiekiami patiekalai turėtų būti paprasti, sveiki ir ne taip skanūs, kad jie nebūtų paguostų pilvo malonumo, nebūtų atitraukti nuo maldų, darbų ir minčių apie aukštą. Iš to mes tęsime bet kokių vadinamųjų vienuolinių patiekalų, įskaitant salotas, paruošimą. Tiesiog tuo atveju mes primename: tokiuose salotose negalima vartoti mėsos, įskaitant naminius paukščius, nes vienuoliai nevalgo mėsos, bent jau ortodoksų ir budistų.
Vienuolyno salotų su pupelėmis ir kopūstais receptas
Ingredientai:
- pupelės, virtos arba su žaliu (ar žirniai žalios konservuotos) - apie 200-250 g;
- balti kopūstai (švieži arba rūgšti) - apie 200 g;
- Marinuoti arba sūdyti grybai - 200 g;
- agurkai sūdyti arba švieži 1-2 vienetai;
- paprika - 1-2 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 1-2 vienetai;
- žalieji yra skirtingi švieži;
- augalinis aliejus;
- actas natūralus vaisius.
Paruošimas
Jei naudojate užšalusius jaunus pupelės, virkite, kol jis virtas (maždaug 9-11 minučių). Svogūnai, saldieji pipirai ir marinuoti agurkai bus sunaikinti savavališkai, o ne galvoti per daug ir bandyti - tai yra pagrindinis principas. Mes pjaustome kopūstus. Jei naudojate raugintą kopūstą - turite ją nuplauti ir išmesti atgal į žarijų.
Su grybais, žinoma, sujunkite marinatą, jei norite, galite jas pjaustyti. Pjaustyk žalius ir česnaką smulkiai. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis salotų dubenyje. Jei pageidaujate, galite įdėti į salotas 2-3 virtos bulvės, supjaustytos ir / arba obuolių, pomidorų, kivi. Griežtai tariant, nėra labai svarbu, kokius ingredientus ir kaip jie supjaustyti, svarbiausia - viskas turėtų būti paprastas ir natūralus. Todėl užpilkite salotas su aliejumi ir actu mišiniu santykiu 3: 1 ir be majonezo. Salotos taip pat galite užpildyti nesaldu jogurtu arba grietine.
Visiškai kitoks principas yra pasirengimas salotų "Monastic Hut" (nesvarbu, kodėl jis buvo pavadintas tokiu būdu).
Salotos "Monastic Cottage"
Ingredientai:
- krabų lazdelės (tiksliau lazdos "surimi") - 12 vnt .;
- kietas sūris - apie 300 g;
- majonezas;
- česnakai;
- žalumynai (svogūnai, petražolės, kalendra, bazilikas, krapai).
Paruošimas
Virti įdarai. Mes veržiame sūriu mažoje arba vidutinėje juostelėje. Pridėti supjaustytą česnaką ir smulkiai supjaustytus žalius (išskyrus svogūnus), 4 šaukštus majonezo ir kruopščiai sumaišykite.
Krabų lazdeles keletą sekundžių suplako karštu vandeniu ir susuktus. Mes užpildome išplėstinius lakštus su surimi paruoštais įdaru. Sulenkite įdaryti lazdelės medienos ar piramidės ar shalashik forma, promazyvaya kiekvieno nedidelio kiekio majonezo sluoksniu. Sumaišykite su majonezu ir pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir sūriu. Mes šaldytuve laikome 2 valandas. Po to salotos gali būti supjaustytos kaip tortas.