Kas gali būti gražesnė už kvepiančius namus pagamintus pyragus, virtus savo rankomis. Šiandien mes jums pasakysime, kaip virti orkaitėje skanus pyragus su kepenimis . Kepenys gali būti naudojami kaip savarankiškas užpildas arba pridėti į jo skonį bulves, ryžius ir kitus ingredientus.
Priesteles su vištienos kepenimis ir bulvėmis krosnyje
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 4 stiklai;
- pienas arba vanduo - 1 stiklas;
- margarino kreminis - 125 g;
- druska - 1/4 šaukštelio.
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- presuoti mieles - 25-30 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
Už pildymas:
- vištienos kepenys - 500 g;
- bulvių nulupta - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 2-3 vnt .;
- česnakas - 1 gvazdikėlė (jei norima);
- žirneliai saldus ir juodieji pipirai - 5 vnt .;
- paprikos mišinys - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- druska - pagal skonį;
Norėdami tepti patties viršuje:
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- vanduo - 1 arbatinis šaukštelis;
- Vanilinas - pagal skonį;
Paruošimas
Mielė yra ištirpinta piene arba vandenyje, šildomame prie malonios rankos temperatūros, įmaišykite lengvai suplaktą kiaušinį su druska ir cukrumi, išmaišykite minkštą elastinę tešlą, išpilkite šiek tiek išsijotus miltus. Serijos pabaigoje įpilkite margarino, ištirpinto vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Uždenkite indus bandomuoju rankšluosčiu ar audiniu ir įdėkite į šiltą, saugomą nuo juodraščių ir triukšmo maždaug 2-3 valandas. Per šį laiką tešla, kuri pakilo vieną kartą, suminkama ir vėl eikime.
Nors tešla subręsta, ruošiame pyragų pripildymą. Vištienos kepenys plaunama, įpilama į puodą, supilama su vandeniu, mėsa nuluptą morką, vieną svogūną, žirnius, kvapnius ir juodieji pipirai, ir virkite, kol paruošta, pabaigos sezono metu su druska. Šiek tiek atvėsinkite kepenis ir sumalkite mėsmaliu arba maišytuvu kartu su česnako skiltelėmis (jei pageidaujama) ir kepkite keptuvėje likusius svogūnus.
Supjaustytos bulvės yra išvirtos vandenyje, druskos įdėjimas, kol bus paruoštas, ir virsta bulvių koše, visiškai išleidžiant visą vandenį.
Kepenius prijungiame prie bulvių pastos, sumaišome su paprikos mišiniu ir, jei reikia, druskos ir gerai sumaišome.
Iš paruoštos tešlos formuojame kamuoliukus, iš kurių riešutais tarsi rankomis, užpildome viršuje šaukštu ir,
Gatavus pyragus su kepenimis išimame iš orkaitės, dengiame kilpiniu rankšluosčiu ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Panašiu būdu galite paruošti pyragai iš bet kurios kepenėlės, taip pat bulvę pakeiskite virtais ryžiais. Taip pat bus labai skanu.