Laktozės netoleravimo atveju arba paprasto sūrio trūkumo šaldytuve atveju pica gali būti lengvai virinama be jo. Be to, net nepaisant daugelio teiginių, kad pica be sūrio nėra pica, originalus italų patiekalas iš pradžių buvo paruoštas be jokių pieno produktų. Net be papildymo sūriu, pica gali būti labai skanus ir įrodyti, kad mes vartojame šiuos receptus.
Pica be sūrio - receptas
Šis receptas yra labai paprastas ir susideda iš klasikinės mielių bazės su dangčiais iš turimų vasaros daržovių. Naudodami virimo principą, galite pakeisti savo picos sudėtį savo nuožiūra.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 315 g;
- mielės - 10 g;
- cukraus šaukštelis;
- vanduo 75 ml.
Už pildymas:
- pomidorai - 380 g;
- austrių grybai - 115 g;
- baklažanai - 130 g;
- saujelė alyvuogių;
- raudonas svogūnas - 45 g;
- pomidorų padažas - 340 g;
- džiovintų bazilikų šaukštelis.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti picą be sūrio, paruoškite tešlą. Praskieskite nedidelį cukraus kiekį šiltame vandenyje ir pabarstykite mieles. Kai tirpalas paruoštas, supilkite jį į miltus, sumaišytus su druska, ir gerai sumaišykite. Tešlą palikite patikrinti, prieš tai padvigubindami.
Mūsų paprastam daržovių užpildui supjaustykite susmulkintus baklažanus iki minkštos. Atskirai laikykitės austrių grybų, kol iš jų išgaruos visa drėgmė. Iškirpkite alyvuoges ir padalykite raudonus svogūnus į plonus puses.
Išrinkite tešlą, padėkite ją pomidorų padaže ir padėkite daržovių užpilą atsitiktine tvarka. Kepkite picą 230 laipsnių kampu 8-10 minučių.
Pica su kepta vištiena be sūrio
Jei neturite galimybės virti picos orkaitėje, tada įdėkite į keptuvę. Tešla taip pat bus kepama tolygiai, pluta bus rožinė, o maisto gaminimas užtruks žymiai mažiau laiko.
Ingredientai:
- miltai - 235 g;
- mielės - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- pomidorų padažas - 430 ml;
- daržovių asortimentas pasirinkimui - 145 g;
- virta vištiena - 95 g.
Paruošimas
Prijunkite pirmąsias tris ingredientus kartu su pusę stiklinio šilto vandens. Maišymo proceso metu galite sumaišyti skystį, jei mišinys yra sausas ir tinkamai neformuosis. Palikite tešlą patikrinimui ir užpildykite.
Supjaustykite pasirinktus daržoves ir, jei reikia, juos kepkite.
Išrinkite tešlos dalį į ploną diską ir padėkite ant sausos ir gerai šildomos ketaus keptuvės paviršiaus. Indai turėtų iš principo turėti kuo storesnę sieną, kad gerai išlaikytų ir paskirstytų šilumą. Palaukite, kol tortas supilamas su viena iš šonų, pasukite, sumaišykite viską su padažu ir paskirstykite daržoves su vištiena. Kai tortas griebia, o kitoje pusėje - pica yra paruošta!
Kaip virti picą be sūrio krosnyje?
Jei nenorite pica bandyti riebalų, tuomet šis receptas tikrai yra vertinga vieta tarp jūsų augintinių. Traškus lauke ir neįtikėtinai erdvus viduje, jis puikiai tinka visoms dangoms ir yra lengvai paruoštas.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 345 g;
- mielės - 5 g;
- šiltas vanduo - 280 ml.
Už pildymas:
- Salamiai - 8-10 vienetų;
- alyvuogės - 10 vnt .;
- česnakai - 165 g;
- pomidorų padažas - 185 g.
Paruošimas
Sumaišykite ingredientus iš testo sąrašo kartu. Po tepimo tvirtinimo ir padvigubėjimo užpilkite. Tokiu atveju pica be sūrio įdaras yra virti kaip galima paprasčiau, tik rudą grybus ir supjaustyti alyvuoges.
Išlyginkite minkštą tešlą į vienodo storio (ar ruožtu rankomis) diską ir padėkite gabalėlį pomidorų padažo ir supjaustykite drožles. Kepkite 240 laipsnių kampu 12-15 minučių.