Kartais jūs tikrai norėtumėte žuvų kotleto, bet parduotuvėse nėra žuvų, tai yra labai brangūs arba keletą kartų sušaldyti. Čia paprastasis merlangas dažnai randamas ant lentynų, tačiau dėl kokios nors priežasties šaliai jo neleidžiama, manoma, kad smulkmena yra maža žuvis.
Čia ir veltui. Paaiškėjo, kad paprastuosius merlangus galima virti su nuostabiomis žuvų pyragas: subtilios, skanios, aromatinės. Nesuderinama su brangių rūšių filė kotleto skoniu.
Žuvies kotletas iš šiaurinių putpliungo gali valgyti tie, kurie laikosi mitybos mitybos. Bet geriau ne jų kepti, bet jų iškepti orkaitėje, prieš tai tepant kotleto paviršių grietine ar majonezu.
Kaip gaminti kotletas iš paprastuosius putasu?
- Galite gaminti kotletus iš šiaurinių putpelių filoso, atšildžius žuvį, išimdami odą ir pašalindami visus kaulus;
- Galima ruošti kotletas iš šiaurinio merlango su kaulais, sukdami mėsos pjaustytuvą, išplautą ir išdarinę skerdeną be galvų, uodegų ir pelekų;
- Jei ruošiatės paruošti kotletas iš mėlynąsias mergaites - receptas su kaulais, tada neiššlifuokite žuvies visiškai. Tegul tai bus šiek tiek sunku. Tada minecetas iš jo bus sultingas. Kaulai visiškai ištirpsta kepant (kepant). Netgi patraukliausi gurmanai yra patenkinti tokių kotleto skoniu.
Žuviesių kotletų receptas iš šiaurinių žydrųjų merlangų
Ingredientai:
- paprastasis merlangas - 1 kg;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- baltos duonos trupiniai - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Sugerkite krekingo mašiną nedideliu kiekiu virinto vandens, kad jis išsipūtų, kaip turėtų. Iškirpkite lemputę į keturias dalis. Nuplaukite žuvis, žarnas, visiškai neatšildžius. Nuimkite galvas, pelekus, uodegas, nuimkite odą (odą nuo šaldytų žuvų labai lengva nuimti).
Savo ruožtu mesti mėsos malūnėlis žuvis, mirkyti krekerių ir svogūnai.
Į įdarą įpilkite kiaušinių. Gerai išmaišykite, paruoškite skonį su druska ir pipirais. Tegul mūsų šaukštas stovi šiek tiek, o jo komponentai "egzistuoja" tarpusavyje.
Paimkite nedidelę kepimo skardą, labai patogu naudoti specialius kepimo dėklus, dugną pripilkite alyvos. Aklai
Įdėkite kotletus į keptuvę ar padėkliuką, sutepkite majonezu ir kepkite 30-40 minučių. Pasiruošimas patikrinti: jei sulčių iš išpjauti kotletas veikia aiškiai - tada jūs galite išjungti orkaitę.
Kotletai, išdėstyti ant patiekalo, apsupti jauniklių bulvių patiekalais su krapais ir padažu - iš tokios vakarienės ar vakarienės jūsų namų bus malonu.
Jei kotletai iš šiaurinių putojantių jau girdėjote, prašau, tada visomis priemonėmis pabandykite receptus iš kotleto iš lašišos ir juodaduko . Malonu apeiti!