Jei negalite priskirti gyvulinės kilmės produktų gerbėjų skaičiaus, tavo kolekcijoje liesų receptų skaičius jau seniai viršijo keletą dešimčių (ar net šimtų). Norėdami papildyti savo kolekciją, mes pasiimsime ir šį kartą liesos salotos su grybais.
Salotos su grybais ir šparagais - receptas
Ingredientai:
- jaunų šparagų krūva;
- špinagai - 85 g;
- pasta miso - 15 g;
- ryžių actas - 25 ml;
- medus - 5 ml;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- vanduo - 15 ml;
- graikiniai riešutai - 30 g.
Paruošimas
Pasitelkęs peilio šeimininką, nupjaukite jaunus šparagų ūglius su ploniais ilgiais kailiais. Jei šaudymo pagrindas yra per storas, tada pjaustykite jį, kitaip paruoštą salotą nebus lengva kramtyti. Dabar paimkite grybus ir išvalykite juos iš plonos išorinės odos. Tai grybų valymas, o ne skalbimas, kuris laikomas tinkamu būdu atsikratyti nereikalingų nešvarumų, nes grybų masės struktūra yra labai panaši į kempinę ir lengvai sugeria drėgmę. Išvalius grybus tiesiog žalia ir smulkiai jas kapoti. Nebijokite valgyti žaliųjų grybų, tai skanu ir visiškai saugu. Sumaišykite visus pagrindinius ingredientus, pabarstykite graikiniais riešutais ir pradėkite ruošti salotų padažu. Sumaišykite misą su actu, medumi, sviestu ir vandeniu, kol gaunama lygi emulsija. Įpilkite salierą ir gerai sumaišykite.
Salotos su marinuotais grybais
Salotos su paruoštais marinuotais grybais gali turėti gana aštrų rūgščių skonį ir turėti mažai naudingų medžiagų, todėl dėl tolesnio recepto mes paruošiame grybus pasitelkdami greitą metodą savo rankomis.
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- baltojo vyno actas - 34 ml;
- Dijoninės garstyčios - 11 g;
- Džiovinti raudonėliai - 2 g;
- česnakai - 160 g;
- vyšnių pomidorai - 195 g;
- gausu šviežių petražolių.
Paruošimas
Jei alyvuogės nėra išvalytos iš sėklų, tada išvalykite jas patys, o tada nupjaukite. Sumaišykite sviestą su actu ir garstyčiomis, įpilkite druskos ir raudonėlio, tada verkskite padažu su šluostu. Gautas padažas supilkite grybus supjaustyti į plonąsias nulukštentas ir palikite vėsioje 15 minučių. Pasibaigus paskirtam laikui, salotoms gali būti dedami pomidorai, alyvuogės ir žalumynai. Dabar jūs turite suteikti marinatą ir kitus ingredientus mirkyti, palikite saleles keletą valandų šaldytuve, tada sumaišykite ir skonio.
Salotos su grybais
Ingredientai:
Kuro užpylimui:
- česnakas - 2 galvutės;
- baltojo vyno actas - 60 ml;
- citrinų sultys - 15 ml;
- tahini - 18 g;
- vanduo - 15 ml;
- medus - 3 g;
- alyvuogių aliejus - 60 ml.
Salotos:
- laukiniai ryžiai - 1 prekė;
- vanduo 520 ml;
- stambieji pupelės - 115 g;
- pievagrybiai - 180 g;
- žalieji žirneliai - 80 g;
- ridikėliai - 4 vnt.
Paruošimas
Paruoškite salotas su padažu, kad įkaitintumėte orkaitę iki 200 ° C ir supakuotumėte į česnako folijos galvutę. Mes laukiame, kol denzės tampa minkštos, po to mes leisime česnaką atvėsti.
Ryžiai nuplaunami ir virti, kol jie bus paruošti. Artimiau prie galutinio virimo sezono grūdai pagal skonį. Grybai greitai kepti su pupelėmis ir žirneliais. Sumaišykite su šiltais ryžiais ir atidėkite.
Mes ir toliau užsiimame padažu, kepdami keptas česnako skilteles su actu, citrinų sultimis, tahini, vandeniu, medumi ir druska su pipirais. Supilkite padažą ant salotų ir sumaišykite su plonais šviežių ridikėlių skardais.
Grybų salotos su kopūstais
Ingredientai:
- grybai - 300 g;
- citrinų sultys - 60 ml;
- sojos padažas - 17 ml;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- raudoni kopūstai - 150 g;
- obuolių sidro actas - 30 ml;
- jogurtas - 120 ml;
- žalias bazilikas.
Paruošimas
Plonas riešutas raudonųjų kopūstų lapų ir nuluptų grybų. Grybai laistomi marinatu citrinų sulčių, sojos padažu, sviesto ir česnako pagrindu presuoto spaudu. Į grybus pridėkite kopūstų, supilkite visą actą ir sezono su cukrumi. Po 2 valandų paimkite marinuotus kopūstus ir grybus su jogurtu ir padėkite į stalą.