Lengvi daržovių sriuba - universalus patiekalas, vasarą jis gali būti atšaldytas, o žiemą jis gali būti šildomas ir pagardintas skrebučiais ir sūriu. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie daržovių sriubų su skirtingų rūšių kopūstų receptais.
Daržovių sriubos receptai su žiedine kopūstine
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierai - 1 stiebas;
- Džiovinti alyvmedžiai - 1/2 šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- moliūgai - 350 g;
- žiediniai kopūstai - 250 g;
- daržovių sultinys - 1 3/4 daiktai;
- vanduo - 1 3/4;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- petražolės.
Paruošimas
Alyvuogių aliejus šildomas ir kepti ant svogūnų apie 5 minutes. Tada į svogūnus įpilkite susmulkintų česnakų, supjaustytų morkų, salierą ir sezodalykim viską pagal skonį. Kai daržovės pradeda minkštinti, įdarykite pomidorų pastą ir kepkite dar keletą minučių.
Nors daržovės yra kepti, išvalykite moliūgą ir supjaustykite kubeliais, o žiedinius kopūstus pasiskirsime žiedynuose. Įdėkite paruoštus ingredientus indelyje į likusius daržoves ir užpilkite viską vandeniu ir daržovių sultiniu , padėkite lauro lapą. Virkite sriubą 20-25 min., Po kurio maždaug 2 stiklines sultinio su daržovėmis išberiamos maišykle ir grįžta atgal į keptuvę. Pabarstykite paruoštą sriubą su petražolėmis ir patiekite ją prie stalo.
Daržovių sriuba su cukinijomis ir kopūstais
Ingredientai:
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierai - 1 stiebas;
- stambieji pupelės - 1 prekė;
- porai - 1 gabalas;
- cukinijos - 1 vnt;
- brokoliai - 1 galvą;
- pievagrybiai - 350 g;
- pomidorai savo sultyse - 400 g;
- konservuotos kukurūzai - 1/2 skardinės;
- daržovių sultinys - 500 ml;
- žalia žirneliai - 3/4;
- bulves - 3 vnt .;
- alyvuogių aliejus - kepimui;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudintuve, šildomame aliejuje kepkite kapotas svogūnus 5-6 minutes. Į morkus ir salierų kubelius įpilkite į svogūnus, kepkite dar 3-4 minutes. Daržoves su daržovėmis su druska, pipirais, įdedami žirniai ir kukurūzai. Daržovėms suteikiame dar 5 minutes, tada įpilkite pjaustytų porų, cukinijų, pomidorų, bulvių kubelių, pievagrybių, stambiųjų pupelių, jei reikia, pridėti šiek tiek aliejaus.
Dar kepkite daržoves dar 7 minutes ir supilkite sultinį. Virkite mažą ugnį 30 min. Arba kol daržovės bus paruoštos, paskui sekite jį pagal skonį ir karštu būdu. Jei norite, papuoškite daržovių sriubą su kopūstų brokoliu šviežių žalumynų arba pridėkite skrebučių.