Karpis krosnyje folijoje yra sultingas, subtilus ir skanus. Dėl šio terminio apdorojimo naudojamas marinatas ir komponentai, papildantys skerdeną, žuvys praranda savo būdingą aromatą (kuris daugeliui nepatinka) ir tampa ypač skanu.
Kaip virti karpius orkaitėje?
Karpių kepimas krosnyje folijoje yra paprastas procesas, tačiau reikia laikytis tam tikros technologijos, kuri padeda pasiekti tinkamą rezultatą. Pradėdami diegti vieną iš receptų, prisiminkite šiuos dalykus:
- Žuvys yra išdarinėtos, jos pašalinamos iš žiaunų ir, jei pageidaujama, iš uodegos ir pelekų.
- Nuvalykite kruopščiai paruoštą skerdeną ir atsargiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba servetėlėmis.
- Dažni skersiniai pjūviai palei nugarą paskatins mažus kaulus.
- Prieš terminį karpio apdorojimą, marinuoti, naudodami klasikinį citrinų sulčių, druskos ir pipirų mišinį arba pasitelkiant sudėtingesnes kompozicijas pagal receptą.
- Nustatykite, kiek iškepti karpį orkaitėje, galite sužinoti skerdenos svorį. Už kilogramą žuvų trūksta 30 minučių, iš kurių 10 minučių reikia pralietinti, kai išjungsite folijos kraštus.
Kaip iškepti visą karpį krosnyje?
Naudodami šį pagrindinį karpių valgio gaminimo receptą krosnyje visiškai išimkite foliją , galite kurti savo kulinarinius šedevrus, papildydami patiekalą prieskoniais, pagardais ir gaminiais pagal skonį bei individualias nuostatas. Netgi kitos klasikinių komponentų proporcijos duos naują rezultatą.
Ingredientai:
- karpis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 3-4 st. šaukštai;
- citrina - 0,5 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- majonezas (pasirinktinai) - 100 g.
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Paruoštą karpį sudrėkinti druska, pipirai, laistyti citrinų sultimis ir 30 minučių palikti šaldytuve.
- Pusė svogūnų yra padengta pagalvę ant folijos, ketvirčio sezono ir įdedama į pilvą.
- Žuvis dedamas į svogūną, alyvuotas ir pasirinktinai su majonezu, likusios svogūnų pusės yra išdėstytos viršuje.
- Karpas ruošiamas orkaitėje folijoje 30-40 minučių 200 laipsnių kampu.
Karpis grietine orkaitėje
Karpis, keptas grietine, orkaitėje - tai žanro klasika, kuri jau seniai egzistuoja kaip neįtikėtinai skanus pyragas, kuris neturi savo segmento konkurencijos. Dėl pasiruošimo žuvis geriau palaiko formą ir yra įmanoma skonio druska, jei ji iš anksto suplakta ant alyvotos keptuvės iš abiejų pusių.
Ingredientai:
- karpis - 1,5 kg;
- grietinė - 150 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- druska, pipirai, žuvies prieskoniai.
Paruošimas
- Paruoškite karpius, trinamas su druska, pipirais ir prieskoniais, likusį 40 minučių šaltyje.
- Žuvis kepama keptuvėje ir perpilama į svogūnų pagalvę, išplaktą ant folijos.
- Netoliese yra svogūnų ir pomidorų liekanos, riebalai išrūšiu iš išorės ir gurkšnies ir kepami 40 minučių 200 laipsnių kampu.
Karpis krosnyje su bulvėmis
Ypač skanus karpis, kepamas orkaitėje folijoje su bulvėmis. Šis receptas padės parengti ir įvertinti tokio patiekalo dizaino pasikeitimo naudą. Skanus yra ne tik žuvis, bet ir bulvių griežinėliai - mirkyti sultyse, jie įgijo nuostabų aromatą ir turtingumą.
Ingredientai:
- karpis - 1,5 kg;
- bulves - 1 kg;
- grietinė - 250 g;
- sūris - 150 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- citrina - 0,5 vienetai;
- druska, pipirai, žuvies prieskoniai, aliejus.
Paruošimas
- Paruoškite karpį ir marinuoti citrinų sultyse su druska, pipirais ir prieskoniais.
- Paskirstykite žuvį į folijos lakštą, padengtą folijos lakštu, anksčiau paskirstydami svogūnus.
- Netoliese yra bulvių puodeliai, pagardinti pagal skonį ir sumaišyti su svogūnais.
- Tepkite žuvis ir daržoves, sūdytas ir pagardintas grietine, padengti antruoju folijos lakštu.
- Po 50 minučių bus paruošta karpis, išpilstyta į foliją su bulvėmis.
Įdaryta karpis orkaitėje
Kepta karpis su ryžiais orkaitėje bus bet kokio stalo ornamentas. Šiuo atveju užpildas papildytas grybais, kuriuos galima pasirinkti iš keptų morkų arba kitų daržovių. Paruoštas žuvų skerdenas iš anksto supjausstęs pagerins skonio savybes, suteiks daugiau aromatinių ir aštrų.
Ingredientai:
- karpis - 1,5 kg;
- ryžiai - 0,5 puodelio;
- grybai - 200 g;
- sūris - 150 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- grietinė - 100 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- druska, pipirai, prieskoniai, aliejus.
Paruošimas
- Skrudinkite grybus su svogūnų aliejumi, įpilkite virtų ryžių, pagardų.
- Karpis su druska, pipirais, pabarstykite citrinų sultimis, palikite 30 minučių.
- Užpildykite pilvą žuvimi ir padėkite skerdeną ant apvynioto lapo folijos.
- Pasibaigus 40 minučių kepimui, karpis folijos ore bus paruoštas.
Kepta kepta orkaitėje su daržovėmis
Sultingas, maistingas ir ryškus pagal skonį, jūs gausite karpį su daržovėmis orkaitėje. Užpildyti karpį šiuo atveju naudojamas svogūnai su morkomis, kepta augaliniame aliejuje. Jei pageidaujama, daržovių kompoziciją galima išplėsti įpilant šviežių pomidorų, supjaustytų gabalais ir šiek tiek kepta bulgarų paprika.
Ingredientai:
- karpis - 1,5 kg;
- morkos - 250 g;
- svogūnai - 200 g;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, krapai, aliejus.
Paruošimas
- Citrinų sultys sumaišomos su aliejumi ir druska, šaukšteliu pipirų.
- Gautas mišinys nuplauna žuvų skerdeną iš išorės ir viduje, palikite pusvalandį.
- Skrudinkite svogūnų žiedus ir morkų puslankius aliejuje, kol minkštas, užpilkite karpio pilvį su daržovėmis ir pūką su dantų pasta.
- Kepkite karpius su daržovėmis į folijos orkaitę 40 minučių 200 laipsnių kampu.
Karpis su citrinine oranze
Karpis, kepamas orkaitėje su citrina, įgauna pikantišką rūgštumą ir visiškai praranda būdingą žuvytę aromatą, būdingą daugeliui upių gyventojų. Tokiu atveju žuvis dedama ant citrinų griežinėlių pagalvių, keičia juos su imbiero krūtimis ir rozmarino šakomis, o tai tik padidins aštrų patiekalo skonį.
Ingredientai:
- karpis - 1,5 kg;
- citrina - 2 vnt.
- Imbieras ir rozmarino šakelės - pagal skonį;
- pagardai žuvims - pagal skonį;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Karpis, sumaltas druskos, pipirų ir prieskonių mišiniu, paliekamas 20-30 minučių.
- Ant folijos įdėti citrinų, imbiero ir rozmarino pagalvę, turi žuvį.
- Į pilvą ir pjūvius ant nugaros įkišamos plonos citrinų skiltelės.
- Užvyniokite foliją ir kepkite žuvis 35 minutes 200 laipsnių kampu.
Kepta karpis folijoje su kukurūzais
Saldžiųjų patiekalų mėgėjai patiks tokį receptą. Skaniai karpiai orkaitėje virti ryžiais ir konservuotomis saldžiais kukurūzais , o tai suteikia žuvims ypatingą saldžią skonį. Užpildas dažnai papildomas žaliu arba skrudintų salotų svogūnais ir aromatizuojamas sausais aromatiniais žolelėmis.
Ingredientai:
- karpis - 1,5 kg;
- citrina - 0,5 vienetai;
- virti ryžiai - 200 g;
- kukurūzai - 300 g;
- svogūnai - pagal skonį;
- Italijos žolės - žiupsnelis;
- druska, pipirai, krapai.
Paruošimas
- Žuvis, marinuotas su citrinų sultimis, druska ir pipirais pagal skonį.
- Virti ryžiai sumaišomi su kukurūzais, svogūnais ir žolelėmis.
- Užpildykite žuvytę pilve, pjaustykite su dantų krapštukais ir įdėkite į krapų šakutes į foliją.
- Kepkite karpį kukurūzais į folijos orkaitę 40 minučių.
Kepta kepta orkaitės skiltelėse
Jei reikia sutaupyti laiko, paruoškite karpį su gabalais į orkaitę. Su šia konstrukcija, terminio apdorojimo laikas gali būti sumažintas perpus. Žuvis galima kepti lakoniškai su mažiausiomis prieskonių komplektais: druska ir pipirais arba papildyti ją svogūnais, morkomis, bulvėmis, citrinomis ir šviežių žalių šakelėmis.
Ingredientai:
- karpis - 1 kg;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai, krapai.
Paruošimas
- Paruoštas karpis supjaustomas gabalėliais, druska, pipirais, laistoma ir, jei pageidaujama, citrinų sultys, pagardintos prieskoniais, leidžiama stovėti 10 minučių.
- Uždėkite žuvį į formą tarp dviejų folijos lakštų ir kepkite 20 minučių.
Karpis "Royal Way" orkaitėje
Karpis su sūriu karališkoje krosnyje pasirodo ne tik beprotiškai skanus, bet ir nuostabiai įspūdingas. Šis patiekalas yra vertas bet kokio stalo: ryški kulinarinė kompozicija papuošia šventinį šventę arba įvairinti kasdienį meniu. Geriau naudoti aukštą formą, kurios apačia yra išklinta folija, o po to uždenkite antrą lapą.
Ingredientai:
- karpis - 1 kg;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- kietas sūris - 150 g;
- majonezas - 100 g;
- augalinis aliejus ir citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai, žuvies prieskoniai, žalumynai.
Paruošimas
- Sumaišykite augalinį aliejų, citrinų sultis, druską, pipirus, pagardus, išrinkite gautą karpių mišinį, palikite 30 minučių.
- Įdėkite skerdeną folijos formoje, įpilkite pilvo su sūdytais svogūnais ir morkomis, apibarstykite sūriu viršuje ir vandens majonezu.