Savaitgaliais arba šeimos renginio proga galite kepti pyragą su mėsa ir kopūstais ir savo namus, o galbūt svečiams bus malonios ir skanios pyragaičiai.
Yra daug galimybių gaminti tokius pyragai, kopūstai gali būti švieži arba rūgšti, o mėsa yra geresnė, kad būtų malta.
Galima pasirinkti bandymo parinktis.
Mes bandysime kuo kūrybiškiau spręsti šį klausimą, tada mūsų kepimas pasirodys ne tik patenkinamas ir skanus, bet ir originalus.
Kepta tešla su kopūstų ir vištienos farce krosnyje
Ingredientai:
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- kefyras - 1,5 stiklines;
- druska - 1 pinch;
- grąžinama bauda - 1 pinšas;
- kvietiniai miltai;
- sviesto gabalas;
Už pildymas:
- balta kopūstinė - 0,5 šakutės;
- mėsos vištiena be odos ir kaulų - 300 g;
- švieži pievagrybiai - 5 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt.;
- juodųjų pipirų žemė;
- žalizuotos cilantro ir petražolės.
Paruošimas
Būtina minkyti tešlą nuosekliai šalia grietinės ar jogurto (kiaušinių kefyras, druska, soda gesinti + supjaustyti miltai). Gerai sumaišykite su šakute ar švilpimu.
Kopūstus pjaustykite, šiek tiek pritvirtinkite ir padėkite ant jo rankas, kad sultys leistų, kai tai atsitiks, užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, tada išmeskite atgal į žarną. Mes sumaišome blanched kopūstai su kapotų žolelių.
Griebkite grybus 20 minučių ir atvėsinkite.
Mėsą, nuluptą svogūną ir grybus perjunkite mėsa su dideliu antgaliu. Apskiltume maltinį maltinį juodąjį pipirą ir šiek tiek pridėkite.
Sutepkite sviesto formą (silikono negalima tepti). Mes dedame dalį tešlos į formą, iš viršaus, tolygiai paskirstydami maltos mėsos sluoksnį, o kitą - kopūstų sluoksnį. Mes užpildysime antrąją testo pusę. Kepkite 35-40 minučių. Jis pasirodė greitai ir netiesiogiai, pyragas yra lengvas ir skanus. Galite iškepti iškart 2, nuskubėk, tai vadinama momentu.
Prieš pjovimą pyragą reikia šiek tiek atvėsti. Tokiam pyragui gerai tiekti grybų ar daržovių sultinį .
Originalus pyragas su raugintomis kopūstinėmis skiltelėmis ir minkšta tešla
Jei norite, kad nepažeistumėte tešlos gaminio , galite įsigyti jau paruoštą parduotuvių parduotuvėse ar virtuvėse. Žinoma, geriau paruošti jį natūraliai sviestui, tada būsite tikri, kad nebuvo naudojamas žalingas margarinas.
Ingredientai:
- tešlos drožlės tešlos gaminiai - dviejų lapų pakuotė;
- mėsos kiauliena nėra pernelyg liesa - 400 g;
- rauginti kopūstai - 400 g;
- žalumynai (jaunieji svogūnai, petražolės, kalendra);
Norėdami užpildyti:
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- pienas - 1 stiklas;
- Sūris kietai tarkuotas - 50 g;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviesto gabalas.
Paruošimas
Mes išmesime mėsą per mėsmalę, įdarykite maltos žalumyną į smulkintą mėsą, sezumą su prieskoniais ir pridėkite. Mes nuplauksime kopūstus ir padėkite į dubenėlį.
Ant tešlos pailgos formos plokštės, tolygiai paskirstančios, supjaustykite maltos mėsos sluoksniu ir virš kopūstų sluoksniu. Sulenkite griežtą ritinį ir supjaustykite jį lygiomis dalimis. Mes sukūrėme ritinius.
Sumaišykite laistymo ingredientus, sutepkite pelėsių ir supilkite į apačią.
Pripučiant šį pyragą, galite susmulkinti supjaustytus grybus su svogūnais (galbūt su morkomis) ir šiek tiek išvirtus ryžtingus ryžius (pagal skonį jis derinamas su mėsa ir kopūstais).
Vietoj krevetės galite naudoti šviežias mieles, kurios yra tradicinės rusiškų pyragų.
Tokiam pyragui malonu tiekti karštą mėsą arba grybų sultinį, daržovių raznosoly, uogų tinktūras.