Grybai paruošti neįtikėtiną skanių patiekalų kiekį. Be to, jie taip pat gamina įvairius ruošinius, todėl žiemą galite atverti stiklainį ir prisiminti vasaros skonį. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime česnakų receptus.
Grybų ikruolių receptas
Ingredientai:
- viščiukai - 500 g;
- morkos - 200 g;
- svogūnai - 350 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Grybai valomi ir supjaustomi. Įdėkite juos į keptuvę ir kepkite apie 20 minučių augaliniame aliejuje, kartais maišydami. Atskiroje keptuvėje maždaug 10 minučių kepkite smulkintą svogūną, kurio metu jis turėtų tapti skaidrus ir tik šiek tiek rudos. Morkas sumalkite ir kepkite atskirai. Visi paruošti ingredientai dedami į maišytuvo dubenį, dedame česnaką, druską, pipirus ir paverčiame homogenine masė. Visa česnako česnakai yra pasirengę! Galite jį tiekti bulvėmis arba naudoti sumuštiniams.
Kiaušiniai su namie paukščių lapais ir cukinijomis
Ingredientai:
- liežuvis - 2 kg;
- cukinijos - 700 g;
- morkos - 300 g;
- svogūnai - 300 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- pomidorų pasta - 50 g;
- augalinis aliejus - 350 ml;
- actas 9% -20 ml;
- raudonųjų pipirų žemė - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapai - 5 vnt.
Paruošimas
Grybai yra rūšiuojami, valomi ir virinami 20 minučių, pridedant lauro lapus. Mes susiduriame su putomis. Po to grybus nuplaujame šaltu vandeniu. Sultinys nėra pilamas, mums to reikės. Iš augalinio aliejaus kepkite svogūną, kol jis bus skaidrus, pridėkite tarkuotą morką, pomidorų pasta , prieskonius ir troškinkite minus 4. Skvošą tris didelės terpės ir troškinkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Sumaišykite visus paruoštus daržoves ir sutepkite homogeniškos masės konsistenciją maišytuvu arba mėsmaliu. Po to vėl įdėti į keptuvę ar keptuvę su storu dugnu, supilti apie 500 ml grybų sultinio. Įpilkite cukraus, druskos, česnako ir lengvai virkite, maišydami maždaug per pusę valandos. Mes užpilame masę actu ir nedelsdami išpilkite ant skardinių, anksčiau nuplauti ir virti. Mes suvyniokite metalinius dangtelius, pasukite juos, apvyniokite juos ir palikite jiems atvėsti. Iš ankštinių daržovių su cukinijomis irklu laikome vėsioje vietoje.
Grybų ikrai iš vištidžių
Ingredientai:
- šviežios jauniklių sankaupos - 2 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- obuolių actas - 100 ml;
- pomidorų pasta - 10 šaukštų. šaukštai;
- morkos - 400 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Lizdai yra švarūs ir gerai valomi. Po to nupjaukite grybus į didelius gabalus. Į verdantį vandenį nuleiskime lapelius ir dangtį padengdami indą. Virkite maždaug 25 minutes, kol pusė virti. Valant grybus, mes valyti svogūnus ir smulkiai pjaustyti. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir įpilkite svogūno, kol jis pasidaro aukso spalvos.
Po to pašaliname ikrą nuo ugnies ir leiskime jam atvėsti. Įdėkite jį į maišytuvo dubenį, įpilkite česnaką ir visa tai susmulkinama ir mes vėl grąžina masę į indą. Įpilkite acto, supilkite cukrų, druską, pipirus ir sumaišykite. Įpilkite pomidorų pastą, sumaišykite ir padėkite indą ant nedidelio ugnies. Dar kruopščiai išmaišykite dar 20 minučių, kad nebūtų sudeginta grybų arklių česnakai. Mes jį uždėjome ant sterilių skardinių ir sukuosime. Atšaldyti grybų kiaušiniai iš vištidžių išvežami į šaldytuvą arba rūsį saugojimui.