Egzotinio augalo, vadinamo feijoa, vaisiai turi liūto dalį jodo ir geležies, lengvai įsisavintus žmogaus kūno, taip pat praktiškai visą spektrą būtinų vitaminų ir elementų. Visus vertingus feijoos savybes galima praktiškai visiškai išsaugoti žiemai, paruošiant gyvą džemą be terminio apdorojimo.
Kaip gaminti jam iš feijoa be virimo citrinomis?
Atrodytų, kad, iš pirmo žvilgsnio, visiškai subalansuotos apdailos iš feijoos ir jo nuobodžios skonio paletės išvaizda nedelsiant pasikeičia, pridurdama delikatesą su šviežia citrina.
Ingredientai:
- feijoa - 0,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 0,7 kg;
- švieži citrina - 90 g.
Paruošimas
- Feijoos vaisiai nereikalauja jokio specialaus paruošimo. Pakanka iš anksto nuplauti ir išdžiūti.
- Dabar mes nukirsti galą su būdinga uodega ir nupjauti vaisius per pusę.
- Citrinai porą minučių panardinama verdančiame vandenyje, po to citrusas supjaustomi į keturias išilgines dalis ir nuimami kaulai.
- Tada mes turime išlyginti paruoštus feijoos ir citrinos vaisius bet kokiu būdu. Galite paprasčiausiai praleisti griežinėliais per mėsmakerį arba sumalti juos maišykle. Pastaroji galimybė yra tikrai patogiausia ir greičiausia. Gėrybių tekstūra šiuo atveju gali būti labiau vienalytė ir švelnus.
- Susidariusios feijoos ir citrinos masė sumaišoma emaliuotu cukrumi-smėliu rezervuaru ir kambario sąlygomis paliekama keletą valandų maišant, kad ištirptų visi cukraus kristalai.
- Prezervuoti džemą iš feijoos su cukrumi, nenaudojant sterilių ir sausų stiklainių, ir sandariai uždėkite juos su virinto dangčiu.
Jam iš feijoos be maistui su apelsinu bus ne mažiau skanus ir naudingas, tik šiuo atveju vietoj citrinos reikės paimti vieną didelį ir prinokusį apelsinų vaisių.
Šviežia uogienė iš feijoa be maisto, medaus, citrinų ir graikinių riešutų
"Feijoa" šviežio užpildo vertė daug kartų pakyla, jei vietoj granuliuoto cukraus kaip saldaus natūralaus medaus komponento ir graikinių riešutų sudedamųjų dalių papildyti. Šios naudingos ir skanios recepto patiekalų savybės.
Ingredientai:
- feijoa - 0,9 kg;
- graikiniai riešutai (nulupti) - 190 g;
- medus - 0,7 kg;
- švieži citrina - 90 g.
Paruošimas
- Feijoa su tankiu minkščiu nuplauti po tekančiu vandeniu ir palikti rankšluosčiu, kad išdžiūtų.
- Mes sutaupome kiekvieną egzotišką egzempliorių nuo galų su uodegomis, pjovimo peiliuku ir supjaustykite pusę.
- Cituo, kaip ir ankstesniame recepte, atpalaiduoja karstą, dvi minutes pasilikdama verdančiame vandenyje ir po to išsaugodamas citrusus iš kaulų.
- Dabar penio pusės feijoos ir citrinų griežinėlių kartu su išvalytomis graikinių riešutų grūdelėmis sumalamos į maišytuvą arba šlifuojamos mėsmaluose.
- Gautos šviežios aromatinės masės sumaišomos su natūraliu medumi ir supakuojamos steriliuose ir sausuose induose. Uždarius skardines su virtomis dangteliais, jas pašaliname saugojimui.
Vietoj citrinos šiuo atveju, kaip ir ankstesniame, galite paimti oranžą, kuris šiek tiek paveikia skonio kokybę džemoje, bet ne blogiausia.
Kaip saugoti jam iš feijoa be virimo?
Net kruopščiai sterilizuojant konteinerius, švieži daigai iš egzotinių feijoos vaisių turėtų būti laikomi šaldytuve arba šalto rūsyje. Uždegimas nėra termiškai apdorotas, o laikant kambario sąlygomis labiau tikėtina, kad jo fermentuos ir pablogės.
Jei dvigubai padidinsite granuliuoto cukraus santykį pirmame recepte, tokį džemą galima laikyti kambaryje, tačiau net ir šiuo atveju jis turės būti suvartotas per pirmuosius tris mėnesius.