Neseniai kai kuriose šalyse gaminamas naminis uogienė tampa mados rūšimi. Jam, žinoma, negalima vadinti ypač naudingu produktu dėl cukraus buvimo ir dėl to, kad didelė dalis vaisių uogų sudėtį maitinančių medžiagų metu sunaikinama terminio apdorojimo metu. Tačiau reikėtų pažymėti, kad uogienė vis dar yra vienas iš populiariausių tradicinių konservavimo būdų, bet arbatpinigiai, be abejo, yra naudingesni nei cukraus, ir galų gale banaliai jaučiasi pasimėgauti kažkuo ypatingu.
Kadangi šiuo metu nėra problemų parduodant įvairius vaisius iš egzotiškų šiltų šalių, pasirodė tendencija sujungti vietinius vaisius su importuotais džemais. Na, gana įdomus sprendimas, savotiškas patobulinimas svečiams ir namų nustebinimui, gyvas kulinarinio kūrybiškumo apraiškas. Naujas visada įdomus. Be to, konditerijos gaminiams gali prireikti užkandžių su netikėtais skoniais.
Juodųjų serbentų uogienė su oranžine spalva
Ingredientai:
- juodųjų serbentų - 1 kg;
- apelsinai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
Pirma, kruopščiai sutvarkykite uogas, pašalinkite atsitiktinai nukritusius lapus, supilkite į sietą ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada laisvai išsikelkite ant servetėlės. Apelsinai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti verdančiu vandeniu, tada supjaustyti skiltelėmis, nepašalinant žievelės. Pasirinkite kaulus.
Dabar veršeliai ir apelsinų gabaliukai praeina per mėsmalę. Įpilkite cukrų ir gerai sumaišykite.
Tuomet jūs galite veikti vienu iš būdų, "šaltas" ar "karštas", pirmasis, žinoma, yra pageidautinas, nes yra laikoma daugiausia naudingų medžiagų, įskaitant ir vitaminą C, reikalingą žmogaus organizmui.
"Šaltas" būdas. Steriliuose stiklainiuose supilame paruoštą serbentų-oranžinę masę, supakuoti plastikinius dangtelius ant stiklainių ir laikome juos šaldytuve.
"Karštas" būdas tinka tiems, kurie turi įmontuotą šaldytuvą. Paruošta masė šildoma, kad beveik išvirtų arba laikoma 20 minučių vandens vonioje. Tada mes uždedame ar priverždami dangčius. Galite tiesiog laikyti šalto mase į stiklainį ir sterilizuoti jį vandens baseine.
Kad išvengtumėte galimo paviršiaus išvaizdos, iškirpkite iš popieriaus, kurio dydis yra šiek tiek didesnis už stiklinės kaklelio, apipjaustykite, deginkite druską ir pastumkite serbentų dėmę ant paviršiaus (po to dangtį uždėkite ar pasukite).
Veikia maždaug tuo pačiu būdu, galite gaminti džemą iš raudonųjų serbentų su aviečių ir oranžinės spalvos. Sudedamųjų dalių apskaičiavimas yra beveik toks pat, kaip ir pirmame recepte (žr. Aukščiau), tiesiog paimkite 0,5 kg serbentų ir aviečių. Aviezo geriausia neperduoti per mėsmalę ir nušluostyti per sietą.
"Šaltojo" uogiene iš raudonųjų serbentų su apelsinukais ir bananais
Ingredientai:
- serbentų raudona - 1 kg;
- cukraus smėlis - 1-1,5 kg;
- oranžinė - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- bananai.
Paruošimas
Jums reikia indo, kurio talpa ne didesnė kaip 750 ml, o geriau - 0,5 litro. Pirma, supjaustytą serbentą padengia cukrus, sumaišoma ir leiskite stovėti. Kai varškės išleis sultis, pridėkite apelsinų sulčių sultys ir vėl sumaišykite. Kiekvieno stiklainio apačioje
Nemanau, kad kas nors paruošia tokį džemą dideliais kiekiais (ir 2-4 skardinėse, greičiausiai, yra šaldytuve vieta), bet dėl "šalto" metodo mes išlaikysime visus vitaminus ir kitas naudingas medžiagas pradiniuose vaisiuose - agricultures. Be to, bananų gabaliukai išlaikys formą.