Šviežių kopūstų "Borscht" yra tradicinis rusų virtuvės patiekalas, kuris, be abejonės, bus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Visai nesunku virti - būk to savimi pats! Pasakysime, kaip skaniai ir greitai virti borštą iš šviežių kopūstų.
Vištienos borštas su šviežiais kopūstais
Ingredientai:
- balti kopūstai - 400 g;
- vištiena - 1 vnt;
- runkeliai - 1 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- prieskoniai;
- pomidoras - 3 vnt.
Paruošimas
Iš vištienos virkite sultinį , užpilkite vandeniu ir pridėkite į skonį. Paruoštą mėsą atsargiai ištraukite, atvėsinkite ir supjaustykite gabalais. Sultinyje mes išmesti susmulkintą bulgarų pipirą, įpilame šviežių kopūstų, susmulkintų šiaudais, ir virkite 10 minučių. Nulupkite svogūnus su tarkuotu morku, tada pridėkite tarkuotus pomidorus. 5 minučių troškinkite daržoves. Po to mes supjaustome keptuvę į padažą ir supjaustytus runkelius supjaustome juostelėmis. Įtraukite boršą į virdulį, mesti šviežius žalumynus, išjunkite orkaitę ir pasistenkite, kad sriuba uždengtų 15 minučių.
Borsch su šviežiais kopūstais be burokėlių
Ingredientai:
- kiauliena - 300 g;
- balti kopūstai - 400 g;
- bulvės - 5 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- lemputė - 2 vienetai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus;
- pomidorų pasta - 40 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami pagardinti šviežių kopūstų su kiauliena, mėsa plaunama, supjaustoma dalimis ir įdedama į didelį puodą, užpildytą vandeniu. Virkite sultinį per mažą šilumą, paimkite putplastis, kuri periodiškai pakyla. Šį kartą mes išvalome svogūnėlių ir morkų ir išmeskite vieną visišką daržovę karštame sultinyje. Įmaišykite šiek tiek druskos ir kepkite mėsą ant ramiausio ugnies 1,5 val.
Mes pjaustome kopūstus, supjaustome svogūną ir morkas ant grotelių. Supjaustytos bulvės supjaustomos kubeliais. Virkite mėsą į plokštelę, ištraukite morkas ir svogūną iš sultinio ir supilkite sriuba per filtro į kitą indą. Mes dar kartą užgesime ramią ugnį, mesti kopūstus ir bulves. Morkos, pomidorai ir svogūnai augaliniame aliejuje griežinami į auksinę spalvą, supilkite šiek tiek sultinio ir padėkite pomidorų pastą. Paruošta kepta virsta sriuba - ji suteiks borschui gražią atspalvį ir aromatą. Už 10 minučių iki galo mes išmesime keletą išvalytų česnako skiltelių ir plonai kapotų bulgarų pipirų. Po to įpilkite mėsos, supjaustytos mėsa, išjunkite liepsną ir palikite 20-30 minučių po dangčiu įkištą borštą. Į šį patiekalį galite tiekti mažai riebalų grietinės, bandelės su česnaku arba skrebučiais.
Šviežia kopūstinė sriuba daugiapakopėje
Ingredientai:
- vištienos galas - 1 vnt.
- jauni kopūstai - 0,5 šakutės;
- bulvės - 5 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- filtruotas vanduo - 4 litrai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti boršą su šviežiais kopūstais daugybe savybių. Pirma, iš vištienos virkite dideliu kiekiu vandens sultinio: užpilkite vandenį, padėkite mėsą, uždarykite dangtį ir nustatykite režimą "Stew / Soup". Tada baigtas sultinys filtruojamas į atskirą dubenį ir mes kreipiamės į daržovių paruošimą. Mes juos valome, plauname ir sumalkime runkelius ir morkas didelėje keptuvėje. Lemputė susmulkinama kubeliais. Taurėje