Vienintelis marinavimo trūkumas yra paties proceso trukmė, todėl mes specialiai jums paruošėme greitus marinuotų baklažanų keitimus su česnakais ir žalumynais, kuriuos lengva pakartoti savo rankomis.
Sausainių baklažanų su žolelėmis ir česnakais receptai
Šis pagrindinis baklažanų užpildo receptas susideda iš baklažanų su siūlomais ingredientais mišinio: saldžiųjų svogūnų, paprikų, daugybę česnakų ir žalumynų, o acto mišinys su sviestu ir prieskoniais veikia kaip marinatas.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,4 kg;
- saldieji pipirai - 480 g;
- svogūnai - 290 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- už šaukštą petražolių ir krapų sauja;
- actas - 270 ml;
- augalinis aliejus - 230 ml;
- cukrus - 45 g;
- druska - 70 g.
Paruošimas
- Procesas turėtų būti pradėtas per 24 valandas. Išvalytos baklažanų supjaustomos į plokštes ir greitai virinamos sūdytu verdančiu vandeniu.
- Svogūnai ir pipirai skirstomi į pusę žiedus. Atvėsintos baklažanai supjaustyti ir sumaišyti su daržovėmis. Česnakai ir žalumynai išsiųsti.
- Gautas daržovių mišinys supilamas į skardines ir supilamas iš acto, aliejaus, cukraus ir druskos marinato.
- Užrašą paliekama marinuoti vieną dieną, o prieš vartojimą jis atšaldomas.
Baklažanai, marinuoti su morkomis, česnakais ir žalumynais
Mėgėjams iš marinuotų morkų galima suvalgyti baklažanų gamybą su jų mėgstamų marinuotų daržovių ruošimu. Išėjimo metu gausite lengvą ir aromatinį užkandą, kuris gali palengvinti jūsų stalo žieminių marinuočių asortimentą.
Ingredientai:
- baklažanas - 850 g;
- saujelė kapotų petražolių;
- morkos - 300 g;
- vanduo 740 ml;
- actas - 340 ml;
- česnakai - 4 dantys;
- oregano - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 310 ml.
Paruošimas
- Baklažanų gabalėliai sumaišomi su ketvirčiu puodelio druskos ir paliekami porą valandų.
- Išspauskite drėgmę ir padėkite baklažanų ir morkų gabalėlius į verdantį vandens ir acto tirpalą.
- Blanch daržovių porą minučių, įdėti į duoną ir palikti spaudoje iki pusės dienos.
- Sumaišykite aliejų su raudonėlių lapais ir petražolėmis bei česnakais.
- Užpildykite ruošinį kvepiančia alyva ir laikykite vėsioje vietoje.
Marinuoti baklažanai, įdaryti su žolelėmis ir česnakais
Ingredientai:
- baklažanas - 1,6 kg;
- ant kriaušių petražolių ir cilindro;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- česnakai - 1 galvutė;
- vanduo 980 ml;
- actas - 340 ml;
- cukrus - 25 g;
- druska - 65 g;
- lauro lapai - 3 vnt.
Paruošimas
- Baklažanuose pagaminkite gilų išilginį pjūvį, panašų į kišenę.
- Baklažaną uždėkite verdančiu vandeniu ir palikite 5-7 minutes išvirti, tada palikite daržoves po spaudu, prieš atšaldymą, kad pašalintumėte visą kartingumą.
- Supjaustykite žolelėmis kartu su karštais pipirais ir česnakais.
- Baklažanuose užpilkite kvepiantį "kišenių" mišinį, užpilkite juos su keptuvėmis.
- Vieta baklažanų plastiko ar stiklo taroje, tada įpilkite acto, cukraus, lauro, druskos ir vandens marinatą.
- Palikite marinuotus baklažanus su česnakais ir žolelėmis kambario temperatūroje 3 dienas, tada paimkite mėginį.
Marinuoti baklažanai su česnakais, svogūnais ir žalumynais
Ingredientai:
- sojos padažas - 55 ml;
- sauja žalių svogūnų (balta dalis);
- ryžių actas - 25 ml;
- sezamo aliejus - 15 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- imbiero šaknis - 2,4 cm;
- baklažanas - 4 vnt.
Paruošimas
- Jauni, ne bitter baklažanai, padalinti pusiau ir padaryti įstrižainių pjūvius plaušienos.
- Išmaišykite likusius ingredientus iš sąrašo, pirmiausia sudrėkinkite česnaką ir imbierą.
- Padarykite marinatą per baklažanus, palikite 45 minutes, tada virkite maksimalia galia mikrobangų krosnelėje 10 minučių.
- Užkandis patiekiamas šiltai.