Geriamieji produktai yra vienas iš seniausių derliaus nuėmimo būdų, kurie mūsų dienų nepaneigė. Per drėkinimo procesą produktai ilgą laiką išlaiko savo spalvą, skonį ir naudą, o ruošinį laikant vėsioje formoje ilgą laiką galite mėgautis paruoštu indu.
Šlapias spanguolių namuose - receptas, kurio parengimas nereikalauja ypatingų pastangų ir finansinių išlaidų, todėl yra toks populiarus tarp mėgėjų namų ruošimui.
Kaip padaryti šiltą ledainę su cukrumi žiemai?
Naudojant nedidelį kiekį cukraus, kai mirkant uogas, preparatas gali būti laikomas savo sultyse, kuris yra geresnis už įprastą konservavimą. Visos uogos braškės bus puikus daržovių salotų dekoravimas, o uogų vaisių gėrimai pakels vitamino atsargas kūnui.
Ingredientai:
- uogos spanguolės - 4,5 kg;
- cukrus - 580 g;
- vanduo - 2,5 litro;
- cinamona - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Eikite per prinokusius uogus, praplaukite, išdžiovinkite ir sumaišykite storais sluoksniais prieš sterilizuotus indus. Norint pagaminti sirupą, įpilkite skysčio, įpilkite cukraus ir cinamono, kepkite keletą kartų, kol cukrus ištirps. Atidarykite virtą sirupą ir supilkite uogas. Uždenkite ruošinį marlės gabalėliais ir palikite kambario temperatūroje keletą dienų, norėdami surinkti sirupą, padėkite indą su uogomis giliai dubenyje. Po to, uždarykite indelius švariais nailoniniais dangteliais ir palikite juos šaltai ilgalaikiam saugojimui.
Švelni obuoliai su spanguolėmis
Ingredientai:
- obuoliai - 9,5 kg;
- raudonųjų mėlynių uogos - 850 g;
- vanduo 4,5 litro;
- cukrus - 950 g;
- druska - 85 g;
- Agurkų lapai - 195 g.
Paruošimas
Perjunkite ir nuplaukite spanguolių, obuolių ir bruknių lapų uogas. Papuoškite obuolius ant sterilių indų su stiebais aukštyn ir apibarstykite vaisius su spanguolėmis, padengdami skilteles su spanguolių lapais. Pakelkite vandenį į virinimą, pridėkite likusias sudedamąsias dalis, pamerkite keletą minučių ir atvėsinkite. Užpildytas sūrymas užpildo ruošinį, padengia turinį su marlė, įdėkite medinį apskritimą viršuje, įdėkite apkrovą ir išsiųskite jį šaltai. Per savaitę galite pradėti degustuoti ruošinį.
Šlapženklis už žiemą be cukraus
Ingredientai:
- uogos spanguolės - 3,5 kg;
- vanduo - 7 litrai.
Paruošimas
Išmontuoti, nuplauti ir džiovinti uogos užpilti vandeniu ir laikyti šaltoje vietoje. Uogos bus paruoštos per du mėnesius. Jų pasirengimą lemia želatinė skysčio konsistencija ir raudona spalva. Priimama tokį bruknį su medumi ir cukrumi.
Gervuogių slyva su druska - receptas
Daržovių salotų ir šaltų užkandžių įvairovė padės gaivinančias spanguolės druska, kurios receptas yra žemiau.
Ingredientai:
- raudonųjų mėlynių uogos - 980 g;
- vanduo 980 ml;
- cukrus - 5 g;
- druska - 15 g;
- gvazdikėliai - 3 pumpurai.
Paruošimas
Nuplaukite ir nuplaunamas brambis sterilioje stiklinėje talpykloje. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus ir gvazdikėlių. Kepkite sūrį, kol prieskoniai visiškai ištirps, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite paruoštas uogas. Pomidoras turėtų visiškai užklijuoti uogas ir pasiekti stiklainio kaklą. Uždarykite ruošinį sandariai, uždarykite dangtį ir palikite ją savaitės laikymui vėsioje temperatūroje. Pasibaigus saugojimo laikotarpiui, nusiųskite uogas į rūsį ilgą žiemos laiką. Sterilūs stikliniai indai padės padidinti vaško bryuruko laikymo trukmę, nes jis nėra jautrus oksidacijai.