Kartu su kompotais ir konfetūrais yra populiari obuolių-kriaušių uogienė, kuri verta vieta jūsų sandėlyje.
Žiemos obuolių kriaušių džemas
Dėl didelio vaisių pektino kiekio, obuolių ir kriaušių ruošiniai yra gana stori net ir be ilgo virškinimo, tačiau, jei norite, kad uogienė būtų ne tik stora, bet ir lipni, tada prasminga pridėti pektiną prie užpildo.
Ingredientai:
- kriaušės ir obuoliai - 1,5 kg;
- cukrus - 620 g;
- citrinų sultys - 25 ml;
- pektinas - 5 šaukštai. šaukštai (neprivaloma).
Paruošimas
Pradėkite ruošdami vaisius. Išimdami stiebelius iš obuolių ir kriaušių, supjaustykite juos į gana mažus įvairių formų gabalus, bet maždaug tokio pat dydžio. Supilkite vaisius į emaliuotus indus, tada išsiųskite cukrų. Įdėkite būsimą džemą į vidutinį karštą ir supilkite citrinų sultis. Pastarieji gali būti nereikalingi, jei naudojami obuoliai jau yra rūgšti. Palaukite, kol vaisiai leis sultis, ir kepkite įmaišius maždaug 15 minučių. Dabar užpilkite pektiną ir palaukite, kol likusio skysčio susitraukimas induose. Išplaukite verdantį dženą per kruopščiai nuplauti stiklainius ir padengti švariais dangčiais. Palikite skardines sterilizuojant, tada nedelsdami suvyniokite.
Obuolių kriaušių uogienė su citrinomis - receptas
Obuoliai ir kriaušeliai gali būti derinami su prieskoniais. Ypač tikslinga ruošinyje panaudoti vanilės podą. Jei nėra prieigos tiesiai prie ankščių, pakeiskite jas vanilinu.
Ingredientai:
- kriaušės ir obuoliai - 1,6 kg;
- cukrus - 340 g;
- vienos citrinos sultys;
- vanilės pudelis.
Paruošimas
Švelniai nulupkite šerdį ir supjaustykite vaisius, pabarstykite cukrumi, apibarstykite citrinų sultimis ir palikite stovėti leisti sultis. Įdėkite vaisiaus dubenį per vidutinę karštą ir supilkite supjaustytą vanilės podą. Demblio paruošimas pastebimas ne ilgiau kaip 20 minučių, o ruošinį reikia reguliariai maišyti, kad sirupas nepriliptų prie dugno.
Kriaušių obuolių uogienės skiltelės su oranžine
Dėl gana silpnų minkštimo, kriaušės ir obuoliai dažnai virti bulvių koše, todėl susidariusio nuoseklumas yra labiau panašus į džemą. Norėdami to išvengti, vaisius reikia supjaustyti į didesnius gabalėlius, o recepte - naudoti pektiną, kuris padės tirpalui susigerti, kol vaisiai bus iškepti į tyrę.
Ingredientai:
- kriaušės ir obuoliai - 1,6 kg;
- apelsinai - 4 vnt .;
- vanilės pudelis -1 vnt .;
- cukrus - 890 g;
- pektinas - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Dideli kriaušių kriaušių ir obuolių įdėti į enameled patiekalus ir užpildyti apelsinų sultimis, pridėkite agurklių. Įpilkite cukraus ir griežinėlio vanilės puodelio, tada palikite kubelio turinį ir užvirkite vidutine karštimi. Kai uogienė virta apie 5 minutes, supilkite pektiną ir palaukite, kol skystis taps. Nuimkite vanilės pintą ir paskleiskite uogiene švariais indais. Po uždengimo palikite sterilizuojančias skardines, tada sudėkite į viršų, o po aušinimo perkelkite į saugyklą.
Kriaušių obuolių džemas su cinamonu
Ingredientai:
- obuoliai ir kriaušės - 1,6 kg;
- vienos citrinos sultys;
- cukrus - 310 g;
- cinamono lazdelės - 2 vnt.
- obuolių sultys - 230 ml.
Paruošimas
Kriaušių ir obuolių dalys dedamos į emaliuotus indus, supilamas cukrus ir supilamas obuolių sultys mišinyje su citrinų sultimis. Uogienės pagrindą įdėkite į ugnį, o po jo virimo įdėkite cinamono lazdelę. Leiskite virėjui virti tol, kol sirupas tampa storesnis, o pačios dalys nesupjaustos. Padažykite kriaušių uogiene su obuoliais obuolių sultyse ant skardinių, dangtelio, nusiųskite sterilizavimui, o paskui apvyniokite.