Pasiruoškite naudoti ateityje, galėsite visiškai gauti bet kokį grybų, jei tik jie būtų valgomi, ir šioje medžiagoje mes kalbėsime apie tai, kaip užšaldyti salierą žiemai.
Kaip tinkamai užšaldyti šviežią salierą žiemai?
Šaldyti švieži, stiprūs ir jauni grybai yra idealūs, iš jų išgaunami labiausiai kvepiantys patiekalai , todėl geriausiai išdžiovinami didžiausi podberezoviki, išankstiniai supjaustyti į supjaustytas plyšeles.
Pradėkite nuo grybų pertvarų, parenkant visą egzempliorių be puvimo ir kirmgraužų. Grybus valykite teptuku arba drėgnu skudurėliu. Pageidautina išvengti grybų sąlyčio su vandeniu, nes grybai sugeria vandenį kaip kempinę, skystis tampa ledas šalčio metu ir sugadina grybo kokybę.
Iš išorinio užteršimo išsiunčiami ir išvalomi grybai, supakuoti į bet kurią didelę lentą arba grotelę ir šia forma išsiųsti užšaldyti. Po kelių valandų praleidžiant šaldytuve, grybus galima supilti į specialius konteinerius ar maišelius. Atšildymas geriausiai tinka šaldytuve, todėl grybai pasidaro švieži.
Kaip tinkamai užšaldyti virtus grybus boletus?
Prieš užšaldant salierą namuose, daugelis nori būti saugūs ir virti grybus . Valgio metu atsiranda grybus kaupiasi toksinai, kurie lengvai prideda dirvožemio kūnus, augančius užterštuose dirvožemiuose.
Taip pat ant virinto užpildo galima paleisti skaldytus grybus, kurie bus išpjauti tik prieš dedant į šaldiklį.
10 minučių supjaustykite ir supjaustykite grybus, tada pašalinkite grybus ir palikite juos į kolbą, kol visiškai atšaldysite. Siekiant užtikrinti, kad vienetai nesiliestų, geriausia palikti juos užšalti ant plokščio paviršiaus ir supilti į maišus bei konteinerius.
Kaip užšaldyti skrudintą salierą žiemą šaldytuve?
Didžiausias laikas išgelbėti kepant prieš valgomąsias kepimo grybus. Norėdami virti, pakanka tiesiog šildyti grybus į keptuvę ar mikrobangų krosnelę - jie yra paruošti naudoti mėgstamuose induose.
Kaip ir prieš bet kokius kitus ruošimo būdus, prieš kepinimą, riešutai taip pat valomi ir nuvalomi drėgnu skudurėliu, atsikratyti bet kokių teršalų. Kai kurie taip pat nori vėrinti grybus prieš tolesnius kulinarinius manipuliavimus, tačiau mes rekomenduojame šį laiką praleisti tik tuo atveju, jei kyla abejonių dėl grybų surinkimo vietos.
Grybus nuvalykite į mažus gabalėlius. Be to, nereikia imituoti, galų gale reikia įsivaizduoti, kad grybai ir be to praranda maistą kepant. Supjaustykite daug grybų porcijomis, kad išsiskyręs skystis galėjo išgaruoti, o grybai jų negaišta, o skrudinti. Valgio metu grybai turėtų būti papildomai sūdyti, kad būtų pagreitintas skysčio pašalinimas iš gabalėlių. Ne per daug bus įvairių žolelių su prieskoniais.
Po kepimo, podberezoviki paliekama visiškai atvėsti, o paskui paskirstyta į maišus ir konteinerius tolimesniam šalčiui. Atminkite, kad po atšildymo turite naudoti visus grybus vienu metu, nes jie greitai pablogėja.