Jam iš graikinių riešutų

Malonu, kad žiemą arbata su kvepiančiu uogiene, ypač jei saldus pyragas yra neįprastas riešutų džemas. Riešutų džemas yra labai naudingas: jis gali užkirsti kelią skleroziniams pokyčiams induose. Be to, naudingos graikinių riešutų savybės žmonėms yra tai, kad juose yra mikroelementų - vario, magnio, cinko, kobalto. Graikiniai riešutai yra daug jodo, oleino ir linolo rūgščių.

Keptuvės iš graikinių riešutų receptas yra gana paprasta, tačiau vaisių paruošimui reikia pakankamai laiko.

Ingredientai:

Remiantis savo skoniu, galite naudoti papildomai:

Reikės taip pat apdoroti riešutus:

Paruošimas

Vaisių pasirinkimas

Mes pradedame nuo vaisių pasirinkimo uogiene. Riešutai turi pasirinkti nesubrendusį - žalią, o veržlės viduje turi būti švelnus, tarsi vaškuotas. Labai paprasta patikrinti, ar jie tinkami džemui: pasiimkite dantų šepetėlį ir pabandykite ištraukti veržlę, jei aštri lazdelė atsiranda be problemų, tai mums to reikia. Tokie prinokimo riešutai paprastai būna birželio pabaigoje. Be to, riešutai turi būti be trūkumų, nesvarbu, ar jie yra traškūs, įmirkę ir tt

Indai kepimui

Valgomam uogienės ruošimui svarbu pasirinkti patiekalus. Tai geriau, jei tai yra emaliuotas puodelis ar puodelis be defektų.

Vaisių paruošimas

Nors, kaip jau minėta, graikinių uogienių receptas yra gana paprastas, tačiau jūs turite būti kantrūs.

Mes pradedame valant graikinius riešutus iš viršutinės žievelės. Kruopščiai nulupti riešutai panardinami į šaltu vandeniu, vaisius laikome vandenyje mažiausiai dvi dienas. 3 kartus per dieną sujunkite vandenį, paimkite naują. Taigi mes atsikratome karstumo. Praėjus dviem dienoms, išleisk vandenį, supilkite riešutus kalkių vandeniu (sumaišykite kalkių su vandeniu). Mes laikome 4 valandas kalkių vandenyje. Mes ypatingai atsargiai nuplaukime po tekančiu vandeniu. Dar kartą užpilkite šaltu vandeniu ir stovėkite dar dvi dienas.

Kaip virti riešutų džemą?

Riešutai perverti adata ir paleisti į verdantį vandenį (vanduo turėtų visiškai uždengti vaisius). Kuko turėtų būti 10 - 15 minučių, po to mes pasiskirstome riešutus ant sieto. Virkite iš cukraus tirpalo vandens sirupe. Cukraus sirupe mes mažiname riešutus, išspausti citrinos sultis, pasirinktus prieskonius. Užvirkite, išjunkite viryklę. Atšaldžius masę, vėl virkite. Procesas kartojamas tris kartus. Gauta džemas supjaustomas per paruoštas sterilizuotas stiklaines.

Laikykite džemą iš graikinių riešutų vėsioje vietoje.

Gautas delikatesas yra naudingas kaip prevencinė priemonė nuo peršalimo ir beriberio, ypač lietingomis dienomis ne sezono metu.

Svarbu: gydytojai nerekomenduoja valgyti džemo iš graikinių riešutų žmonėms, sergantiems diabetu. Be to, atsargiai vartojant delikatesas, reikia gydyti dvylikapirštės žarnos opų ligą ir žmones, sergančius skrandžio opa.