Marinuoti agurkai yra puikus žiemos paruošimas. Kaip pagardinti agurkų sūdymą, skaitykite toliau.
Skanus sūrymas marinuotiems agurkams
Ingredientai:
- agurkai;
- į butelius išpilstytas vanduo - 1 litras;
- actas 9-100 ml;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- garstyčios grūduose;
- juodieji pipirai;
- druska joduota - 60 g;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- žolių skėčiai;
- serbentų ir vyšnių lapai.
Paruošimas
Agurkai, supjaustyti patarimai ir kad jie išėjo traškūs, mirkyti šaltu vandeniu 3-4 valandas. Česnakai yra švarūs ir švarūs. Paruoštų virtų indų apačioje mes įdedame žali, česnaką, prieskonius ir dedame agurkus. Užpilkite agurkus verdančiu vandeniu. Po 5 minučių nusausinkite vandenį.
Žiemai darome sūrymu marinuotiems agurkams - į vandenį įpilkite cukraus ir druskos, po virimo užpilame ir actu. Susidariusių agurkų agurkai bankuose išpilami ir iškart užkimšti.
Marinuoti agurkai šaltame sūryme
Ingredientai:
- maži švieži agurkai - 1,7 kg
- paprastoji druska - 100 g;
- šulinys ar šaltinis vanduo - 2 litrai;
- degtinė be priedų - 40 ml;
- krienų lapai dideli - 1 vnt .;
- žiedynas krapai - 5 vnt.
- vyšnių lapai - 5 vnt .;
- šaknies krienų vidutinio dydžio - 1 gabalas;
- česnakai - 5 denticles;
- cukrus - 50 g;
Paruošimas
Pirma kruopščiai išmatuokite ir garuokite bankus. Žirgų ridikėlių šaknis nulupama ir supjaustoma į gabalus. Šaltas vanduo pilamas paruoštais agurkais ir palikite valandą 3. Gurbliai sandariai dedami į stiklainius, keičia lapus iš vyšnių, krienų. Čia mes siunčiame česnaką, arklių ridiklius. Marinatas tinka gerai ar šaltinio vandeniui. Jei ne, tada galite pasiimti į butelius arba virti ir atšaldyti. Mes užpilame druską cukrui ir sumaišykite, kol ištirps. Agurkai supakuoti į skardines išpilstytą sūrymu, padengti dangčiais. Mes pašaliname agurkus šalčiui laikyti.
Kepti marinuoti agurkai
Ingredientai:
- maži agurkai švieži;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- vanduo - 2 litrai;
- druska - 200 g;
- krienų šaknis mažas - 1 vnt.;
- serbentų ir vyšnių lapai;
- acto rūgšties esmė - 10 ml;
- krienų lapas - 1 vnt.
Paruošimas
Maži dydžio švieži agurkai yra gerai minami ir kartu su česnakais, krienų šaknimis ir vyšniomis, krienais ir serbentų lapais dedama į emaliuotą indą. Druską supilkite į atvėsintą virtą vandenį ir gerai sumaišykite. Marinuoti agurkai kietame sūryme stovi 3 dieną. Tada mes nuplaukime agurkus, supilkite į virtą indelį, užpilkite verdančiu vandeniu ir ištuštinkite po 10 minučių. Mes jį viriname ir vėl užpilame agurkus, pridėkite acto esmę ir kamščiatės skardines. Sėkmingi ruošiniai visiems!