Blynai buvo kepami nuo pagoniškų laikų, kaip saulės simbolis. Šiandien kiekviena namų šeimininkė kepia blynus savo šeimos nariams ir draugams, nes saldus blynas yra puiki pusryčių galimybė. Jie gali būti įprasti, gali būti užpildyti, yra saldžių ir nesaldintų, blynus yra krevetės ir paprasti, jogurtuose, piene, vandenyje. Pasakysime, kaip paruošti kefyru skirtus blynus , o receptas yra labai paprastas.
Cistardo blynai su jogurtu
Ingredientai:
- miltai - 2 šaukštai;
- kefyras - 0,5 l;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska - 1/2 šaukštai;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- verdantis vanduo - 1 prekė;
- soda - 1/2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai.
Paruošimas
Stiklinėse arba emaliuotuose induose mes renkamės ingredientų: kefyro, kiaušinių, druskos, cukraus (kiekis atitinka jūsų skonį). Kruopščiai sumaišykite maišytuvu ir supilkite gautą mišinį į puodą. Įdėkite indą į ugnį ir tešlą užkaitinkite apie 50-60 laipsnių (patikrinkite "akis"). Miltai turi būti išsijoti taip, kad jis taptų erdvus, prisotintas oru. Supilkite į mišinį ir gerai sumaišykite su maišytuvu, kad nebūtų gabalėlių. Paimkite stiklinę verdančio vandens ir pridėkite pusę šaukštelio soda. Kai tik reakcija pasireiškia - tešlą įpilkite ir aktyviai sumaišykite. Tešla tampa švelnus. Galų gale įpilkite augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite su šaukštu. Keptuvės kefyru ir verdančiu vandeniu kepkite karštoje keptuvėje ir rudai pagal savo skonį.
Garstyčių blynai
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kefyras - 600 ml;
- druska - pagal skonį;
- cukrus - pagal skonį;
- kepimo milteliai - 1 pakuotė;
- pienas - 1 prekė;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- sviestas - 50 g.
Paruošimas
Konditerijos blynai su jogurtu darys ir pieną. Kefyras prieš virinant turėtų būti iš anksto gautas iš šaldytuvo, kad jis taptų kambario temperatūra. Kiaušiniai sugedę ir sumaišomi su maišytuvu, pagal skonį pridedant druskos ir cukraus. Mėginame miltus per sietą, pirmiausia maišant maišelį su kepimo milteliais. Galite naudoti ir soda, bet tada jis turi būti gesinamas verdančiu vandeniu. Į kiaušinius įpilame kefyro ir palaipsniui sumaišykite gabalą su kepimo milteliais. Sumaišykite, kad tešla atrodytų kaip stora grietinė. Dabar paimkite pieną ir prijunkite beveik keptuvę. Nuolat maišydami, įpilame į mūsų tešlą - tuo pačiu metu tampa kreminės. Skystą masę reikėtų palikti stovėti dvidešimt minučių ir tik po to pridėti augalinį aliejų. Kruopščiai sumaišykite ir pradėkite kepti poringus skanius pyragus blynus.
Biskvitai su krevetės tešla su jogurtu
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- kefyras - 0,5 l;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 2 šaukštai;
- soda - 1 šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- gt; aliejus - 3 šaukštai;
- šaltas vanduo - 1 prekė;
- vanduo (verdantis vanduo) - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Prieš valgydami kefyru, reikia įdėti soda ir atidėti, kad ji šypso. Tuo tarpu būtina kiaušinius atskirai sumaišyti (šiek tiek šaukština su maišytuvu), vandenį (kai mes šeriame tik šaltu vandeniu), druska, cukrus, tik po to mes pridėsime jogurtą su jame džiovintomis soda. Palaipsniui maišydami, įpilkite miltų.
Apskritai, esminis skirtumas nėra tas, kurį laikote pagrindiniu ingredientu. Kukurūzų blynai gaunami kaip puikūs kefyrui ir bet kokiam kitam fermentuotam pieno produktui: ryazhenka, naminis jogurtas ar jogurtas.