Jei jūsų šeima mėgsta sveiką maistą, stengiasi sutaupyti laiko maistui gaminti ir stebėti išlaidas, tada kepta žuvis bus puiki alternatyva turtinga angliavandenių biudžeto vakarienei. Žemiau mes pasidalinsime jūros paukščių receptą folijoje orkaitėje, kurią galima kepti atskirai arba paprasto daržovių garnyro kompanijoje.
Sumuštinis ant folijos orkaitėje - receptas
Azijos kulinarijos ekspertai daug žino apie tinkamą žuvų ir jūros gėrybių paruošimą. Mes nusprendėme surinkti visus klasikinius rytietiškų patiekalų skonius ir pritaikyti juos šiame recepte.
Ingredientai:
- ešerio skerdenos (vidutinio dydžio) - 1 gabalas;
- česnakai -2 kopūstai;
- kalkių sultys - 15 ml;
- sojos padažas - 35 ml;
- karštas čili padažas - pagal skonį;
- tarkuotas imbieras - 2 šaukštai. šaukštai;
- sezamo aliejus - 10 ml;
- sauja žiede.
Paruošimas
Prieš pradedant virti ešerį į foliją krosnyje, išpjaukite skerdeną, supjaustykite pelekus ir nupjaukite skales nuo žuvų paviršiaus. Paruoštas ešerys nuplaunamas, išdžiovinamas ir keletą smulkių pjūvių ant odos. Skiedinyje sumaišykite česnako dantis su imbiero, pridedate makaronų lime sulčių, sojos padažo ir sezamo aliejaus. Gauta marinatu užpilkite žuvis iš išorės ir viduje, pilkite pilvą į pilvą ir apvyniokite mėsą folija. Palikite žuvį marinuoti tuo metu, kai orkaitė sušyla iki 210 laipsnių. Kepkite ešerį folijoje 25-30 minučių. Patiekite su verdančiais daržovėmis.
Raudonasis ešerys krosnyje su bulvėmis folijoje
Ingredientai:
- ešerių morkos - 4 vnt.
- saulėgrąžos šaknys, krapai, bazilikai;
- rozmarino šakelės - 8 vnt .;
- tarkuotas imbieras - 2 šaukštai. šaukštai;
- karštas čili - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- česnakai - 4 dantys;
- citrina - 1 vnt;
- bulves - 940 g;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Išrinkite rozmarino šakeles su druska ir česnaku. Įtraukite tarkuotą imbierą ir supjaustytą čili, supilkite alyvą. Su marinatu užpilkite žuvis viduje ir išorėje. Užpildykite pilvo ertmę šviežiais žolelėmis ir
Prieš paruošdami bulves padalinkite į penkis iki penkis centimetrus. Pabarstykite aliejumi, pabarstykite druska ir susmulkintą laurą. Bulvės ir žuvis supilkite į vieną folijos paketą ir kepkite 200-35-40 minučių. Nuimkite foliją ir dešinios minutės dėkite apvalkalo turinį.
Juodųjų paukščių paruošimas orkaitėje folijoje taip pat gali būti sėkmingai atliktas pergamentas, pastatant voką iš dviejų dvigubų popieriaus lapų arba specialiu rankogalu skrudinimui.