Mes siūlome paprastus receptus ruošti omul. Nepaisant didelio riebalų kiekio, šios žuvies mėsa lengvai ir greitai įsisavinama ir joje yra mažiausias kalorijų kiekis. Be to, patiekalai iš omul yra tiesiog skaniai skanūs, kaip jūs galite pamatyti sau, laikydamiesi žemiau pateiktų receptų rekomendacijų ir gamindami juos patys namuose.
Kaip skaniai virti omulą orkaitėje - receptas?
Ingredientai:
- vidutinio dydžio omul varlė - 1 gabalas;
- bulves - 890 g;
- morkos - 90 g;
- stambieji pupelės - 65 g;
- vyšnių pomidorai - 5-6 vienetai;
- papartis "Orlyak" (ūgliai) - 5-6 vienetai;
- citrina - 160 g;
- aliejus be aromato alyvuogių arba saulėgrąžų - 25 ml;
- druska didelė jūra ir juodieji pipirai (šviežiai sumalti) - pagal skonį;
- bet kokie žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
- Užšaldytas omulas iš pradžių turėtų būti atšildytas taupymo režimu, nukreiptas į apatinę šaldytuvo lentyna.
- Dabar skerdeną reikia atsikratyti skalės, išdarinėti ir kruopščiai nuplauti.
- Kaip daržovių aitvarą mes naudosime nuluptas ir supjaustytas stambias bulves ir morkas, taip pat griežinėliais žalias pupeles ir jaunus paparčio šakelius. Pastaroji išplauta ir mirkoma vandenyje per dieną, kartais keičiant vandenį šviežia.
- Prieš keletą valandų prieš kepinimą orkaitėje, omul verbuoja druskos ir šviežiai maltos paprikos, taip pat apibarstyti šviežiais citrinų sultimis.
- Kai dekoruojame patiekalą, dedame omuliuką ant alyvotos padažytos folijos ir supilkite paparčio įmirkytas šakas bei šiek tiek iš anksto paruoštų pupelių ankščių.
- Iš abiejų pusių pasūdome bulvių ir morkų gabalėlių, pagardintų pipirais, tada padengiame žuvis daržovėmis antruoju folijos lapu ir nusiųskime į krosnį, kaitintą iki 200 laipsnių per trisdešimt minučių.
- Prieš patiekiant, mes papildome keptais pomidorų vyšninių pomidorais daržoves ir šviežių žalių šakeles.
Kaip gaminti sugudai iš balto omulo?
Ingredientai:
- oglo filė - 500 g;
- salotų svogūnai - 130 g;
- citrinų sultys - 10 ml;
- alyvuogių aliejus arba saulėgrąža be skonio - 20 ml;
- druska didelė jūra ir juodieji pipirai (šviežiai išpjautas) - pagal skonį.
Paruošimas
Sibiro virtuvėje šalavijas yra vienas iš populiariausių ir populiariausių patiekalų. Be jo, atostogų negalima daryti, o darbo dienomis dažnai rengia tokį užkandį. Paprastai šviežias žuvis naudojama šalavijai gaminti, bet jei nėra, galite užšaldyti žuvis.
- Skerdeną reikia išvalyti ir atsikratyti kaulų, nuo jų atskirti filė, o po to supjaustyti gabalais, kurių dydis yra apie 1 cm.
- Svogūnų salotos valomos, supjaustomos ketvirčiais žiedais ir keletą minučių išpilamos virintu vandeniu, po kurio vanduo nusausinamas ir leis nutekėti.
- Paruoštą svogūnų masę įpilkite į minkštiklį Omul, apibarstykite komponentus citrinų sultimis ir alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi be skonio, taip pat į skonį įpilkite druskos ir pipirų.
- Praėjus dvidešimčiai minučių, šalavijas bus maitinamas, ir maistą galėsite patiekti prie stalo.
Anksčiau "Saugood" buvo paruoštas be citrinų sulčių ir sviesto, o minkštimas buvo pridėtas tik pagal skonį ir sumaišytas su kapotų svogūnų. Jei norite, galite išbandyti patiekalą originalo.
Kaip virti omul?
Ingredientai:
- vidutinio dydžio omul varlė - 1 gabalas;
- citrina - 160 g;
- alyvuogių aliejus arba saulėgrąža be skonio - 25 ml;
- druska didelė jūra ir juodieji pipirai (šviežiai sumalti) - pagal skonį;
- Kvietiniai miltai - 160 g.
Paruošimas
Dažniausiai omulas dar kepamas orkaitėje folijoje arba ant grotelių, taip pat paruoškite iš jo šalavijas arba tik riebalus. Tačiau kruopų žuvų mėgėjai gali kepti omulą ir keptuvėje.
- Skerdena išdarinėta ir išvaloma, kruopščiai išplauta ir supjaustoma porcijomis. Jei norite, taip pat galite pašalinti kaulus, atskirti juos nuo filė.
- Išskalaukite omul slices su druska ir pipirais, supilkite į miltus ir supilkite į šildomą keptuvę su nedideliu kiekiu saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus be kvepalų.
- Skrudinkite žuvis į dvi puses iš abiejų pusių ir padėkite į stalą su savo mėgstamą patiekalą ar daržoves.