Šiandien prekybos centruose yra didžiulis dešrų pasirinkimas, įvairūs mėsos gėrybės, kiekvienas iš mūsų gali pasirinkti užkandį pagal savo skonį. Bet jūs galite lengvai pagaminti vieną iš jų pats - kiaulienos balikas, kurio receptas mes siūlome žemiau. Tendencija ir sultinga mėsa patiks šeimą ne tik vakarienei, o kiaulienos balikas puikiai taps šventinio stalo pjaustymu.
Kaip paruošti baliką iš kiaulienos?
Pirmiausia reikia pasirinkti mėsą. Balikas yra geriausias kiaulienos kaklas, ta dalis yra riebi, todėl mėsa pasirodo sultingesnė. Mes užpilame gabalėlį prieskoniais, tiesiog neperkraukite, kad išlaikytume skonį, ir mes siunčiame jį keletą valandų į krosnį. Jei anksčiau neuždėjote kiaulienos marinuotų, 10-12 valandų leiskite jam likti bent valandą ar dvi, tada balikas pasirodys labiau kvapus, minkštas ir švelnus.
Balyk kiauliena krosnyje
Ingredientai:
- kiauliena - 1,5 kg;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- česnakai-4 šakelės;
- imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- muskatas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Mes išplautą mėsą su druska, pipirais, imbieru ir muskatu, ir palikite ją naktį marinuoti šaldytuve. Tada kepiname kiaulienos baliką į kepimo rankovę ir gerai susikabinsime. Kepame mėsą orkaitėje maždaug 170 laipsnių per pusvalandį. 10 minučių iki kiaulienos baliko paruošimo pabaigos supjaustykite pakuotę žirkliu, atidarykite ją ir išspauskite česnaką į mėsą. Jei mėgstate česnako skonį ir aromatą, galite išgerti česnako gabalėlį. Kai jis yra paruoštas, leisk jam 10-15 minučių stovėti orkaitėje ir leisti jam atvėsti. Mes supjaustėme jau aušintuvą ir naudojame kaip šaltus užkandžius.
Kiaulienos balikas - receptas
Šiame recepte rekomenduojame marinuoti kiaulieną majonezu - mėsa taps gana minkšta ir sultinga.
Ingredientai:
- kiauliena - 1 kg;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- česnakai -3 gvazdikėliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- majonezas - pagal skonį;
- kiauliniai taukai - 1 vnt.
Paruošimas
Mes atliekame pjūvius kiauliena peiliu, mes įdėkite į jas morkos, česnaką ir skiltelės bekonų. Iš visų pusių druska, pipirai, kepsnys su majonezu užpilami į šaldytuvą marinuoti. Tada mes perkelti mėsą į rankovę ir kepti baliką iš kiaulienos krosnyje apie 1,5 valandas 180 laipsnių temperatūroje.
Jei nuspręsite pagaminti balikę iš krūtinkaulio - pasiimk laiko. Mes galime pasiūlyti rūkyti arba virti rūkyti šonai .