Pyragai su braškėmis - tikra saldžiųjų kepinių mėgėjų mityba, kurią galite valgyti ištisus metus. Paruošimui naudokite šviežias ir šaldytas uogas ir visiškai tešlą. Pridėdami šiek tiek grietinėlės sūrio ar varškės , gausime tikro kulinarinio šedevro.
Prieseles su braškėmis iš mielių tešlos krosnyje
Ingredientai:
- miltai - 490 g;
- sausos mielės - 12 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- kefyras - 250 ml;
- augalinis rafinuotas aliejus - 125 ml;
- druska - 7 g;
Už pildymas:
- Braškės - 550 g;
- granuliuotas cukrus - 155 g;
- bulvių krakmolas - 45 g;
Norėdami tepuoti viršuje:
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- vanilinas - 1 g;
- vanduo - 7 ml.
Paruošimas
Mes prijungiame prie dubenėlio arba kepimo kefyro, augalinio aliejaus, druskos ir granuliuoto cukraus, sumaišykite ir sušildykite malonią šilumos ranką. Tada mes supilame išsijotus miltus, sumaišytus su sausomis mielėmis, ir sumaišykite minkštą tešlą. Mes ją apibrėžiame šiltoje vietoje trisdešimt ar keturiasdešimt minučių.
Nors tešla yra tinkama, mes plauname braškes ir palikite šiek tiek laiko, kol vanduo bus tinkamai užkimštas. Tada pjaustome uogas į kubelius ar skiltelės.
Kai tešla padidėja maždaug du kartus, švelniai ištraukite ją, nulenkite rutulius ir padėkite ant miltų išlieto paviršiaus.
Iš kiekvieno rutulio formuojame pyragą su rankomis ar ritinėlėmis, supilkite šiek tiek cukraus į centrą, supjaustykite supjaustytus braškes ir sujunkite priešingus tešlos kraštus. Mes suteikiame pyragą pageidaujama forma ir padėkite ją į alyvuotą kepimo skardą.
Krosnelę pašildykite iki 190 laipsnių, nuleiskite pyrago paviršių su plakytu kiaušiniu, supjaustytu vandeniu ir vanilino žiupsniu, ir išsiųskite kepiniams penkiolika-dvidešimt minučių.
Kepinių pyragas su braškėmis ir grietine
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota - 480 g;
- Braškės - 375 g;
- grietinėlės sūris - 200 g;
- granuliuoti cukrus - 175 g;
- bulvių krakmolas - 90 g;
- Vanilinis cukrus - pagal skonį;
- miltelių cukrus.
Paruošimas
Sulenkite tešlą, supjaustykite ir supjaustykite kvadratais. Kiekvieną kvadratą išpjaukite grietininiu sūriu, paliekant vieną centimetrą už kraštų, supilkite cukraus smėlį, sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir supakuoti supjaustytus ir supjaustytus uogus centre. Siekiant užtikrinti, kad žemuogių pripildymas neprasiskverbtų iš pintinių, mes turėsime braškių uogas su nedideliu kiekiu krakmolo.
Mes sujungiame priešingus tešlos kraštus ir užkabiname špagatą su šakės dantukais. Darome keletą gabalėlių ant pyragų viršaus garo išėjimui, supilkite jį į alyvuotą kepimo skardą, atskirai ir nusiųskime į orkaitę dvidešimt ar trisdešimt minučių, iš anksto ją pašildydami iki 220 laipsnių.