Labai lengva virti mangrovių pyragai, jei jau turite pakankamai patirties kepant paprastą sausainių pyragą . Mes jau svarstėme variantus kurti šiuos pyragai daugiau nei vieną kartą, ir šį kartą mes išmoksime kaip paruošti maneką vyšne .
"Manner" receptas su vyšnine
Ingredientai:
- manų kruopos - 1 prekė;
- kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- jogurtas - 2/3 amžiaus;
- sviestas - 90 g;
- cukrus - 1 prekė;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- vyšninė - 400 g.
Paruošimas
Kiaušiniai supjaustyti 60 g cukraus, balti, įmaišyti jogurtą ar kefyru, taip pat sutirštintu sviestu. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir manga. Nepalikdami maišant kiaušinių ir pieno mišinio, palaipsniui įpilkite mango į jį ir minkykite storą tešlą. Paruošta tešla pilama į tepamą formą, o viršuje mes platiname vyšnių uogas, iš kurių mes pirmiausia turime išgauti kaulus. Mes įdedame mannik į pašildytą 180 laipsnių orkaitę 30 minučių.
Nors pyragas kepamas, mes turėsime elgtis su cukraus sirupu impregnavimui. Likęs cukrus pilamas į puodą ir supilamas į 100 ml vandens. Virkite sirupą nedideliu šilumos kiekiu, kol cukraus kristalai visiškai ištirps, po to pilamas citrinos sultimis, kad po atvėsimo sirupas išliktų skystas, o skoniui pridėti šiek tiek daugiau citrinų nuosėdų. Karštą pyragą laistyti sirupu ir leisti mirkyti 5-10 minučių.
Šokoladinis manekis kefyro su vyšnios
Ingredientai:
- manų kruopos - 100 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 50 g;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 90 g;
- kefyras - 120 ml;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- vyšnios - 350 g.
Paruošimas
Kiaušiniai supjaustyti cukrumi, balti, tada mišiniui įpilkite kefyro, sviesto ir kakavos miltelių. Nuolat maišydami skysčius ingredientus su švilpimu, įpilkite į jas miltus, paimkite mangą ir pridėkite kepimo miltelius. Kai tešla tampa stora ir vienalytė, įpilkite vanilės esencijos ir vėl gerai išmaišykite.
Vyšnių uogos yra nuluptos ir susmulkintos krakmolu. Pridėti uogas tešla, sumaišykite ir supilkite tešlą į pelėsių. Tešlą įdėti į įkaitintą orkaitę 180 minučių 30 minučių.
Prieš šaldant, šiek tiek uždėkite menekį. Užbaigto pyrago gabalėlį galima išpilti ištirpinto šokolado arba patiekti su ledų rutuliu.
Manikagas su vyšnine multivarke
Šįkart mes stengsimės virti manniką be kiaušinių. Be tekstūros, toks pyragas pasirodo labiau tankus, bet ne mažiau skanus. Jei norite gaminti visiškai liesą variantą tokio mannik - pakeiskite pieną įprastu vandeniu.
Ingredientai:
- manų kruopos - 160 g;
- pienas - 250 ml;
- cukrus - 150 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- cinamonas - pinch;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- vyšninė - 280 g;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Įpilkite manų kruopos šiltu pienu, iš kurio pirmiausia turite ištirpinti cukrų ir palikti pusę valandos. Patvirtintas krepas, sumaišytas su cinamonu, druska, nedidelis kepimo miltelius ir kruopščiai sumaišykite. Dabar į mišinį įmaišykite miltų, įpilkite, kol tešla įsigys storio grietinės konsistenciją. Tikslios proporcijos negali būti nurodytos, nes jos priklauso nuo drėgmės kiekio miltų, o tai, savo ruožtu, gali skirtis kiekvienu atskiru atveju. Vadove laikykit normą per pusę stiklo, o tada keiskite akis.
Apkeptos vyšnios apibarstomos krakmolu, todėl kepant jos nesuteikia sulčių. Supilkite tešlą į multivarko dubenėlį, paskirstykite uogas viršuje ir 50 minučių įjunkite "kepimo" režimą.