Ne visada įsigyjami arbūzai ar įprasti pūkai, prašome norimo skonio. Todėl puiki galimybė nėra nusivylusi - paruošti tešlą sau. Jei atliksite toliau aprašytus receptus, tai nebus sunku.
Mes siūlome keletą paprastų receptų, skirtų pastryčių gamybai namuose, su kuria galėsite padaryti neprilygstamą pagrindą skaniai kepti.
Greito mielių mielių tešlos receptas namuose
Ingredientai:
- kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės - 675 g;
- vanduo 85 ml;
- pienas nėra riebalų - 115 ml;
- sausos mielės - 5 g;
- kaimiškas aliejus - 325 g;
- cukrus - 1 desertinis šaukštas be skaidrės;
- turtinga žiupsnelis druskos;
- kiaušinis didelė vištiena - 1 vnt.
Paruošimas
Praskieskite šiltą (ne karštą) pieną šiltu vandeniu ir pabarstykite mieles kartu su cukrumi. Šiek tiek sumaišykite ir nustatykite šiltoje vietoje apie 20 minučių. Įmaišykite vištienos kiaušinį, įpilkite druskos kiekį ir supilkite į nepermatomą indą.
Iš šaldytuvo išimkite aliejų, padalinkite į dvi dalis ir pabarstykite miltais, per kuriuos jis bus sumaltas, ir sumaišykite su miltais.
Sumaišykite miltų ir aliejaus mišinį dubenyje su anksčiau paruoštais skystais ingredientais, kol gausite griežtą tešlą. Dabar uždėkite antrą alyvą aštriu maišeliu ir pakelkite į plokščią plokštelę.
Ištirpinkite tešlą maždaug vienos centimetrų storio, užmaukite ant vieno krašto aliejaus sluoksnį, uždarykite antrą tešlos pusę ir išvyniokite ją maždaug tokiu pat dydžiu kaip ir prieš tepant aliejų. Surinkite tešlą, pvz., Nulenkite rankšluostį ir supakuokite ją maišelyje, pusę valandos nusiųskite į šaldiklį.
Receptas, skirtas pūsti, bebaimiai bandymai namuose
Šis receptas laikomas greitu, nes, skirtingai nuo tradicinio, jis nereikalauja ilgo ir varginančio valcavimo, kintančio pastovaus aušinimo.
Ingredientai:
- ledinis vanduo - 160 ml;
- miltai - 475 g;
- druska - 1 turtinga žiupsnelis;
- aliejus "valstietis" - 375 g;
- obuolių actas - 10 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Pirmiausia įšaldykite kiaušinius su gausiu druskos ūgliais, įpilkite acto, supilkite į vandenį ir gerai sumaišykite. Bandymo metu gautos skystos bazės tūris turėtų būti maždaug 200-250 ml. Nustatykite į šaldytuvą, išimkite aliejų ir išklijuokite miltus, kartais supilkite sviesto gabalėlį į miltus. Maišant, periodiškai maišykite sviestą ir miltų trupinius.
Dabar surinkite kalno masę, formuojate griovelį centre ir supilkite į jį ledo skystą pagrindą, kruopščiai sumaišydami su sulankstomais judesiais, tešlą dekoruodami sluoksniais.
Duokite tešlą stačiakampio formos, padėkite ją maiše ir laikykite ją šaldytuve. Iš gauto tūrio paaiškėja, kad beveik du kilogramai puikios luobos tešlos.
Kaip gaminti lapinės tešlą namuose duonos gamintojui?
Puikios virtuvės prietaisų savininkams pristatome puikų paprastą receptą.
Ingredientai:
- vanduo - 265 ml;
- muilo (aukštos kokybės) - 475 g;
- pieno milteliai - 85 g;
- cukrus - 45 g;
- šiek tiek druskos;
- Mielių mielės - 2 šaukštelio su šliaužikliu;
- sviestas tešla minkyti - 45 g;
- sviestas supilimui - 145 g;
Paruošimas
Vanduo, sijojami kviečių miltai, milteliai išmaišykite pieną duonos gamintojui, pridėkite cukraus, mielių druskos ir lydyto sviesto. Geriau sumaišykite tešlą "Prancūzų duonos" režimu.
Minkymo proceso pabaigoje masę perkelkite į tinkamą konteinerį ir šaldykite 40 minučių. Dabar galite pradėti tepti, užpilti sviesto sluoksniu. Paruoškite tešlą 30-40 minučių ir tik dabar galite ją naudoti užtikrintai pagal paskirtį.