Tarp didžiulių receptų, skirtų pyragams gaminti iš paruoštos lukšto konditerijos receptų, varškės varškės tema yra labai populiarus. Tokie produktai gaunami ne tik botiškai skaniai, bet ir labai naudingi, atsižvelgiant į varškės sūrio maistinę vertę.
Saldūs pyragaičiai iš mielių mielių tešlos su varšku
Ingredientai:
- tešlos gaminiai (mielės) - 495 g;
- miltai - 35 g;
- sūris (sausas) - 445 g;
- atrinkti kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltelių pavidalo cukrus - 110 g;
- razinos be kauliukų - 110 g;
- cukraus vanilė - 20 g.
Paruošimas
Padarykite sluoksniuosius varškės pyragas, sumalkite varškę su granuliuotu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir tryniais, tada sumaišykite nuplaunamus ir virtus razinus ir įmaišykite supjaustytus kiaušinių baltymus storu ir storu putploniu.
Paviršiuje, dulkėtame miltais, šiek tiek supilkite neužšąlančio tešlos sluoksnio sluoksnį ir paskirstykite tolygiai išpilstytą varškės įdaru. Dabar mes išjungiame sluoksnį ritininiu būdu, mes kruopščiai nukirskime kraštus ir perpjauname produktą šakėmis iš viršaus per visą perimetrą. Lieku tik tepinti pyragą su kiaušinių tryniu ir priversti jį pasiruošti ir rausvai kaitinti iki 185 laipsnių orkaitę. Tai užtrunka trisdešimt trisdešimt penkias minutes.
Atviras pyragas su varškės sūrio tešlaine
Ingredientai:
- sluoksniuota tešla (bezdozhzhevoe) - 320 g;
- miltai - 25 g;
- sūrio sūris - 320 g;
- atrinkti kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuoti cukrus - 70 g;
- citrina - 80 g;
- razinos be šulinių - 1 šaukštas;
- grietinė - 90 g.
Paruošimas
Pradedant pyragą paruošti, tešlą atšildome ir išplautąsias razinas sušildome su šildomu vandeniu. Šiuo metu mes būsime tiesiogiai varškės. Grindo varškę mes rutuliuojame dubenyje su cukraus kristalais, tada mes sumaišome su grietine, vairuojame dviem kiaušiniais, įpilame pusės vidutinio citrinos žievelę ir iš citrusų išpilkite šiek tiek sulčių. Kruopščiai sumaišykite masę ir supilkite išdžiovintą ir džiovintą šiek tiek raziną.
Dabar išvyniokite tešlą be skardinės beodžzhevoe, tuo metu purškite paviršių miltais, tada, naudojant tą patį griovelį, sluoksnį perkelsime į riebią pavidalą, tinkamą orkaitei. Mes puošniame šonuose aukščio iki trijų centimetrų, perpjovėjome tešlą aplink perimetru šakute ir išdėstykite paruoštą šilkinį varškės masę.
Norėdami iškepti produktą, orkaitę būtina pašildyti iki 185 laipsnių, o ruošinį įdėkite į keturiasdešimt penkias minutes. Dešimt minučių iki proceso pabaigos su šakute, mes sulaužome varškės paviršiaus vientisumą ir šiek tiek kepama iš gautų raundų. Dėl to gauname veiksmingą pyrago reljefinį paviršių.
Nesaldinta luobelė su žalumynu ir varšku
Ingredientai:
- tešlos gaminiai - 320 g;
- miltai - 25 g;
- sūrio granuliuoti - 620 g;
- atrinkti kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinėlės sūris - 190 g;
- paprikos juodoji ir didelė jūros druska; pagal skonį;
- Šviežios žalojamos žolelės - 1 šaukštas.
Paruošimas
Nesaldintą tešlą iš tešlos pyrago galima kepti mėsa arba grybais, o šiuo atveju patiekalą pagardinsime su varšku ir žalumynais. Tai bus ne mažiau skanus ir apetiškas.
Taigi, kol tešla atšildoma, galime spręsti užpildymą. Kruopščiai nuplaukite varškę, įpilkite jūros druskos, pipirų ir smulkiai supjaustytų žalių, eikite kiaušiniais ir dar kartą gerai sumaišykite.
Rolling sluoksniuotas sluoksnis, taip pat ir ankstesniame korpuse, dedamas į kepimo skardą, perpjauname jį per visą perimetrą ir paskleiskime varškės pildymą iš viršaus. Iš viršaus paskirstykite plonus lydytas sūrio plokšteles, pasukame šonines puses, o iš tešlos liekanų išpjova iš tešlos atsitiktinai supjaustoma ir supjaustoma iš viršaus.
Šis pyragas greitai taps karštas. Po keturiasdešimties minučių buvimo orkaitėje jis bus kepamas ir taps apetiškas ir kvapnus.