Kozinak yra neįtikėtinai skanus ir naudingas saldumas. Ir padarę tai namuose, galite gauti dar daugiau naudos! Sužinokime, kaip valgyti koziņakius iš oro ryžių.
Ryžių kosinakų receptai
Ingredientai:
- apvalūs ryžiai - 100 g;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- medaus gėlių - 2 šaukštai. šaukštai;
- šaltas vanduo - 5 šaukštai. šaukštai;
- citrinų rūgštis - pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Taigi, ruošiant kozinak, įrenkame įprastus apvalius ryžius ir virkite 25 minučių virintu vandeniu. Tada mes grąžinsime grūdus į žarną ir kruopščiai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Po to mes persiunčiame ryžius į kepimo skardą, padengtą popieriumi, ir nusiųskite ją į kaitinamąją orkaitę iki 100 laipsnių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 80 laipsnių ir išdžiovinkite ryžius apie 2 valandas, kol drėgmė visiškai išgarins.
Dabar paimkite indą, supilkite į jį daug alyvos ir iškaitinkite. Tada paskleiskite nedideles ryžių dalis ir pažiūrėkite, kaip ryžiai išsipūstų. Dabar, naudodamiesi triukšmo, mes pernešame oro ryžius į popierinį rankšluostį ir pamirkime jį, kad pašalintume aliejaus likučius.
Norėdami virti kozinak, mažame kibiras, šilkite cukraus smėlį, praskiesti vandeniu, įdėti medaus ir virkite sirupą, kol susimaišys keletą minučių. Mesti lemonką, gerai sumaišykite, pašalinkite iš karščio ir atvėsinkite iki 60-70 laipsnių temperatūros. Paruošti liukso ryžiai sumaišomi su karštu sirupu ir kruopščiai sumaišomi. Dabar vėl padėkite viską ant kepimo skardos, gerai sumaišykite ir keletą valandų atvėsinkite iki kambario temperatūros. Po to, supjaustykite kozinakius porcijomis ir padėkite ant gražaus deserto patiekalo.
Skanus ryžių kosinaki
Ingredientai:
- oro ryžiai - 300 g;
- sezamo sėklos - 100 g;
- sezamo pasta - 200 g;
- riešutų mišinys ir džiovinti vaisiai - 350 g;
- cukraus sirupas - 200 ml.
Paruošimas
Taigi, paimkite sausą keptuvę, padėkite ant ugnies ir šildykite. Tada paskleisk sezamą ir šiek tiek kepkite. Tada pridėkite riešutų, džiovintų vaisių, ryškių ryžių, gerai sumaišykite ir kepkite keletą minučių. Dabar švelniai supilkite cukraus sirupą, įdarykite sezamo pasta ir vėl sumaišykite. Po to mes paruoštą masę perkelkite į formą, tolygiai paskirstykite, šiek tiek įtempkite ir padėkite į šaldytuvą. Praėjus maždaug valandai, supjaustykite koziņakius į gabalėlius ir naudokite arbatui.