Siūlome jūsų dėmesį keletą receptų už fondant pasirinkti. Pasirinkite - kuri jums labiausiai patinka.
Kreminė fudge - receptas
Skanus grietinėlės pūga yra puiki alternatyva saldainių parduotuvėms, jūs galite keisti receptą pagal savo skonį su riešutais, kakava, vanilė, aguonai, kokosai, cukinijuoti vaisiai ar agurkai.
Ingredientai:
- cukrus - 1 prekė;
- kremas - 100 ml;
- sviestas - 40 g;
- Vanilė - ant peilio galo.
Paruošimas
Visi ingredientai sumaišomi į padažą ir dedami lėtai ugnimi, mišinys virinamas, nuolat maišant, kad nesusidarytų, sumaišome mišinį iki kremo atspalvio. Mes išleidžiame šliužo lašą šaltame vandenyje, jei jis standus ir lengvai sukamas į kamuoliuką, tuomet delikatas yra paruoštas. Mes išpilame karštą mišinį į formas. Jaunesniam, galite įdėti dantų špagatą į kiekvieną saldainį - todėl jūsų rankos nelipnios.
Pieno išpylimas - receptas
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori prisiminti vaikystės skonį, tačiau galima naudoti saldų pieną ne tik saldainių forma, bet ir keptuvių glazūra.
Ingredientai:
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- pienas - 450 g;
- ledas.
Paruošimas
Paimame kepą su ilga, patogia rankena, į jį įpilkite pieno, supilkite cukrų. Mes įdėti į ugnį ir nuolat maišant medine mentele, užvirkite. Kai sirupas pradeda virti, jūsų pagrindinė užduotis artimiausiu metu yra neleisti jam pabėgti. Būtina išvirti sirupą žemoje ugnyje, kad tūris būtų mažinamas maždaug du kartus, kad gautų lengvą kremo spalvą. Jei lašai ant šaldytuvo šiek tiek sirupo ir šaldytą lašą galima lengvai nulenkti į minkštą elastinį rutulį, sirupas tiksliai paruoštas. Dabar šis skystis turi būti greitai atšaldytas. Mes įdedame kraigą su sirupu į ledo baseiną, į ledą įpilkite šalto vandens, nuolat maišykite sirupą. Sirupas, aušinamas, sustorėja ir trukdo, tampa sunkiau. Mes pašaliname kraigą nuo ledo ir įveikia pieno-cukraus masės atsparumą ir intensyviai jam trukdo, kol jis pradeda šviesti ir virsta viena kremo-cukraus vienete.
Norint gauti saldainį, šiek tiek šilkite šiek tiek mažu ugnimi, kol ji tampa šiek tiek plastiko. Tada mes paskleisime ateities saldainius ant folijos lapo su arbatiniu šaukšteliu, leisime silikonines liejimo formas. Iš anksto sutepkite formas aliejumi. Galite išspausti daug saldumynų maišelio, bet paimkite purkštuką didesniu skersmeniu. Jei yra noras, pridedame riešutus ar saldainius vaisius pienui. Norėdami padengti saldžiu cupcake ar Velykų pyragas, jis turi būti sušildytas stipriau.
Cukraus kepsnys tortams - receptas
Naudojant cukraus fondantą, naminių pyragą lengvai paversti meno kūriniu, receptas nėra sudėtingas ruošiant, o rezultatas jums bus patenkintas.
Ingredientai:
- cukrus yra mažas - 1 prekė;
- verdantis vanduo - 0,5 stiklinės;
- citrinų sultys - 2,5 šaukštai.
Paruošimas
Didelėje puodo vietoje supilame cukrų, užpilame verdančiu vandeniu ir padėkite ant vandens vonios. Virinant sirupą, sumažinkite šilumą, nuimkite putą šaukštu. Sirupas nekliudo, kitaip tai bus cukrus. Virkite sirupą, netrukdydamas, maždaug per 3 minutes, tada palikite šaukštą lašą į šaltą vandenį, jei iš jo galite sulenkti rutulį, kuris nelies tavo rankomis, tada sirupas bus paruoštas. Greitai pašalinkite sirupą nuo ugnies ir padėkite indą į ledą. Įpilkite citrinų sultis ir intensyviai sumaišykite su medine mentele - sirupas turi balti ir tapti tankus. Po to mes supilame saldiklį į dubenį, uždenkite drėgnu servetėliu ir palikite 20 minučių. Ilgą laiką jį galite laikyti šaldytuve. Norint naudoti paruoštą fontantą glaistymui, jis turi būti šildomas iki 40 - 45 laipsnių ir taikomas tortą.
Citrininis fondantas - receptas
Ingredientai:
- tarkuotų žievelių - iš 4 citrinų;
- citrinų sultys - iš 4 citrinų;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- cukrus - 350 g;
- sviestas - 225g;
- krakmolas - 1 desertinis šaukštas.
Paruošimas
Suplakite kiaušinius, pridėkite visus kitus produktus ir šiek tiek daugiau verkite. Įdėkite vidutinį ugnį ir maišydami virkite 7-8 minutes, kol jis sustorės. Mes statome mažiausią ugnį ir užvirkime kitą miną. Skrudinkite citrinos svogūnėlį sterilizuotuose induose ir įdėkite į šaldytuvą.
Toks fudge bus ypač tinkamas papuošti citrininius pyragus arba sausainius .