Paruoštą kiaušinių trynį galima panaudoti papuošti Napoleoną , užpildyti eklelius, taip pat kremo "Grafskie griuvėsiai" ar bet kokio kito. Jo subtilus skonis ir stulbinantys šilkiniai tekstūros paverčia bet kokį desertą ir daro jį tiesiog nenugalimas.
Šie krevetės grietinėlėje pagaminti receptai, pagaminti iš trynų, padės jums kuo geriau suprasti keletą saldžių kepinių receptų, gavę puikų rezultatą.
Garstyčios ant tryniai - receptas
Ingredientai:
- nevalytas pienas - 495 ml;
- kiaušinių tryniai dideli - 4 vnt .;
- kvietiniai miltai - 45 g;
- granuliuotas cukrus - 195 g;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- sviestas, valstiečių kreminė - 25 g.
Paruošimas
Be abejo, labiausiai skanūs ir beprotiškai gražios spalvos krevetės bus pagamintos iš naminių kiaušinių trynių. Bet jei jų nėra, galite naudoti gamyklinius iš parduotuvės.
Iš pradžių būtina išvirti pieną ir leisti jam atvėsti iki 50-55 laipsnių temperatūros, o kol jis atšaldomas, atskirti reikiamą kiekį trynių iš baltymų. Supjaustykite asfaltuotus miltus granuliuotu cukrumi, sumaišykite ir supilkite į trynius. Prieš gaudami storą masę, gerai nuplaukite komponentus šakia.
Dabar mes pradedame šiek tiek ištirpinti šaldytą pieną, intensyviai sumaišydami ingredientus, taip pasiekdami visišką visų cukraus kristalų ištirpinimą ir gaunate vienodą tekstūros ir spalvos skystos bazės kremas. Mes supilame gautą masę į keptuvę, kurioje buvo pieno, ir įdėti į ugnį. Turinį supilkite iki virimo ir susimaišykite, nuolat ir intensyviai maišant jį su šaukštu, kad būtų išvengta gabalėlių susidarymo.
Kai pasiekiamas reikiamas kremo tankis, mes įdedame į jį sviesto gabalėlį ir leiskite jį tolygiai paskirstyti. Triušio garstyčių galima paruošti be aliejaus, taip sumažinant kalorijų vertę, tačiau pastaruoju atveju jis vis dar yra švelnesnis, lygus ir šilkas. Be to, be aliejaus, kremo faktūra po aušinimo bus daugiau skysta, kurią galima pataisyti įpilant šiek tiek daugiau miltų virimo metu.
12 trynio triušis - receptas be miltų
Ingredientai:
- nevalytas pienas - 250 ml;
- kiaušinių tryniai - 12 vienetų;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- vanilinis cukrus - 15 g;
- Sviestas valstiečių kreminis - 350 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti grietinėlę be miltų, maišant įmaišykite pieną cukrumi-smėliu ir vaniliniu cukrumi, po to intensyviai ir nuolat maišydami kremo pagrindą supilkite smulkius trynius sumaišytus trynius. Mes leidžiame masė virti, o ne sustabdyti maišant ir pašalinti jį iš ugnies. Atiduodami, sumaišykite minkštu kremu sviestą ir kruopščiai nušluostykite maišytuvu.