Medovik yra neįtikėtinai gardus pyragas. Yra keletas jo parengimo variantų - du iš jų labiausiai įdomūs laukia žemiau.
Tortas "Medovik" su krevetėmis
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 2 puodeliai;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- cukrus - 1 puodelis;
- medus natūralus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviesto kremo 82,5% riebalų - 2 šaukštai. šaukštai;
- maisto soda - 1,5 šaukštai.
Dėl garstyčių:
- pienas - 3 akinius;
- cukrus - 2 puodeliai;
- kvietiniai miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- Sviestas yra 82,5% riebalų, 250 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti klasikinį medų su krevetėmis, tešlą reikia gaminti vandens vonioje. Į didelę puodą supilkite į vandenį, įdėkite mažesnio dydžio indą. Vos tik vanduo virsta didelėje virtuvėje, mėsa gabename į mažesnę talpyklą ir maišoma. Iš karto po to įpilkite cukraus, soda, medaus ir vairuok kiaušinius. Maišant, mišinys virinamas 5 minutes. Dabar palaipsniui supilkite miltus, maišant jį į tešlą. Mes jį palaikome maždaug 5 minutes, o paskui jį išplatiname ant stalo, kuris buvo įmirkytas miltais, ir mes gerai jį sumaišome. Mėginame tešlą padalinti į 7 gabalėlius, kurie tada išverčiami. Mes pasirenkame apvalią plokštelę, kurios kontūrai mes supjaustosime tortus. Mes kepama kepimo plokštele su miltais, įdėdami pyragą ir 200 ° C, mes keksime 5 minutes. Kepę pyragą, supjaustykite į plokštės kontūrą. Mes darome tą patį su visais kitais pyragais. Tada mes supjaustėme visus gabalėlius į trupinius.
Dabar mes susitvarkysime su grietine: perpjaukime kiaušinius į padažą, sumalkite miltais ir cukrumi. Mes supilame pieną (apie 1 stiklą) ir pašildome jį vidutinio karščio metu. Mes gaminame, nesustodami maišant, kol susilieja. Kai masė pradeda virti, užpilkite likusį pieną ir vėl virkite vidutine karštimi, kol ji virsta, visada maišydami. Dabar mes pašaliname kremą nuo ugnies. Kai tik šiek tiek kietas, supilkite sviestą ir sumaišykite. Pyragai, pyragaičių viršuje ir šonuose sumaišome su krevetėmis, o viršuje ir šonuose vis dar trinamas trupinius. Skanus medaus gamintojas su pyragas laikomas 5 valandas įmirkytoje vėsioje vietoje. Na, apskritai, kuo ilgiau pyragas supilamas, tuo daugiau skanu jis pasirodys.
Šokoladinio medaus receptas su pyragaičiu
Ingredientai:
Bandymui:
- sviestas 82,5% riebalų - 60 g;
- Kvietiniai miltai - 2,5 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 0,5 puodelio;
- kakava - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- medaus natūralus - 3 šaukštai. šaukštai;
- maisto soda - 2 šaukštai.
Dėl garstyčių :
- pienas - 2 puodeliai;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas 82,5% riebalų - 100 g;
- graikiniai riešutai - 200 g.
Glazūrai:
- pienas - 20 ml;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas 82,5% riebalų - 30 g;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, medumi, sviestu ir soda. Į talpyklą su privertintomis masėmis įpilkite vandens vonioje ir maišydami virkite 5 minutes, kol masė bus visiškai vienalytė. Po to išimkite iš vandens vonios, įpilkite kakavos ir gerai sumaišykite. Sumaišykite nedidelius išsijotų miltų kiekius tol, kol masė pradės traukti. Po to paskleiskite ant miltų dulkinto stalo ir užpilkite likusius miltus, minkykite minkštą tešlą. Mes suskirstome ją į 8 dalis, po to kiekviena iš jų supilama į ploną sluoksnį. Už plokštės kontūro iškirpkite ratus ir kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje. Tokie pyragai kepti labai greitai - tik 3-5 minutes. Nupjaustykite tešlą ne išmesta, bet taip pat kepkite, kol paruošta, tada suminkėkite jas į trupinius.
Grietiniui mes sumaišome pieną, miltus, cukrų, kiaušinius ir, maišant, nedideliame ugnyje, kepkite iki storo. Neleiskite kremu virti. Mes jį pašaliname iš ugnies,