"Apple" namų pagamintos pastilės yra skanus ir naudingas delikatesas, kurį netgi maži vaikai gali išbandyti be bandymų. Pagal originalų receptą, jis yra paruošiamas be cukraus, o trūkstamas saldumas gali būti papildytas, pridedant medaus su medaus obuoliu.
Anksčiau pastilė džiovinta ore esant tiesioginėms saulės šviesoms. Daugelis žmonių, turintys tokią galimybę, taip natūraliai daro delikatesą. Ir miesto apartamentuose ar blogomis oro sąlygomis galite naudoti džiovyklą arba orkaitę.
Kaip gaminti obuolių tešlą namuose iš obuolių tyrės - receptas džiovykloje
Ingredientai:
- švieži obuoliai;
- medus - pagal skonį;
- žemės cinamonas - pagal skonį.
Paruošimas
Pasiruoškite makaronus su džiovintuvu yra lengvas dalykas. Norėdami tai padaryti, užsiimame šviežiais obuoliais, nuplaukite jas, išdžiovinkite jas ir pašalinkite stiebus ir šerdis su sėklomis. Dabar nupjaukite vaisius į gabalėlius, kuriuos įdedame į maišytuvo indą ir suminkštinkite, kol gaunamas obuolių padažas. Įrenginio proceso metu pagal skonį galima įdėti medaus ir žemės cinamono. Džiovinimo dėklą įpilame rafinuotu augaliniu aliejumi arba tiesiog pamušite pergamentiniu popieriumi ir išpilstykite jį paruoštą tyrą iš obuolių. Mes platiname masę vienodo sluoksnio storio maždaug viename centimetre.
Vidinio prietaiso režimu pastilę galima išdžiovinti iki dvylikos valandų. Tikras jo pasirengimo ženklas yra vaisių sluoksnio iš paletės ar popieriaus atsilikimas.
Dabar jis gali būti supintas ritiniais ir supjaustytas į tam tikrus fragmentus. Taip pat pastilę galima gaminti su mažomis plokštelėmis (kvadratais arba rombais), supjaustant bendrą sluoksnį į norimus dydžius ir formos dalis.
"Apple pastille" namų ruošimas - receptas orkaitėje
Ingredientai:
- švieži obuoliai;
- pasirinkti uogas - pagal skonį;
- nulupti saulėgrąžų sūris - pagal skonį;
- medus - pagal skonį.
Paruošimas
Jei virtuvės prietaisų arsenale nėra džiovyklių, galite virti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, nuimame iš sėklų išplautas šviežias obuolius kartu su šerdimi, supjaustykite dalimis ir sumaišykite maišytuvą beveik vienodo obuolio padažu. Jei pageidaujama, pastilės skonį galima keisti, pridedant uogų ar saulėgrąžų sėklų. Ne per daug bus medus. Jis taip pat turi būti pridėtas prie jūsų skonio. Galiausiai, dar kartą perpumpuojame obuolių tyrę su maišytuvo priedais, po to mes jį paskirstome ant kepimo skardos, prieš tai jį padėdami silikono kilimėlio arba maisto plėvelės gabalėliu, kuris taip pat turi būti suteptas augaliniu aliejumi be aromato.
Apletelio sluoksnis neturėtų būti mažesnis nei vienas centimetras, priešingu atveju pastilė bus džiūna labai ilgai. Krosnelės temperatūra per visą džiovinimo periodą turi būti minimali ir neviršyti šešiasdešimt laipsnių, o orkaitės durelės yra šiek tiek atidarytos. Geriausia įdėti juostelę ant viršutinės lentynos ir naudoti ją, jei yra konvekcijos režimas. Taigi džiovinimas vyks greičiau.
Mes pasiruošę pasiruošti, kaip paruošti pastilę džiovykloje, palei gerai atsilaisvinančią obuolių lapą.
Pastebėjau, kad pastelė pasirodė ne tokia tamsi, po obuolių pjaustymo galite apibarstyti obuolių sultimis, supilti nedidelę vandens dalį ir įdėti į keptuvę ant plokštelės. Kai griežinėliai pradeda gerai išsiugdyti, išimkite talpyklą iš plokštelės, palikite apvaliosios masės atvėsinimą, paskui užpilkite medu ir sumaišykite maišytuvą iki homogeniškumo. Džiovinant tokią pastilę galima džiovykloje ir orkaitėje tomis pačiomis sąlygomis. Tokiu atveju citrinų sultys ir apelsinų vaisių terminis apdorojimas leis išvengti jų oksidacijos, o pasta bus daug lengvesnė.